Котлеты с молочным соусом Мясо помыть, нарезать кусочками,   пропустить через мясорубку вместе с луком, посолить и посыпать перцем, к фаршу добавить размоченный в молоке белый хлеб, все хорошо перемешать,   готовый фарш разделить на котлеты и уложить их в огнеупорное блюдо, смазанное маслом. Затем сверху, вдоль каждой котлеты по всей ее длине, чайной ложкой сделать небольшое углубление, которое заполнить густым молочным соусом, посыпать натертым сыром, сбрызнуть масло и готовить в духовку в течении 40-50 минут при температуре 180 градусов. Котлеты полить соком, получившимся при запекании. Нам понадобится: свинина – 500 г; белый хлеб – 100 г (один кусочек); тертый сыр – 2 ст. ложки; мука – 1 ст. ложки; молоко – 1/2 стакана; сливочное масло – 3 ст. ложки. http://prostie-recepti.ru/?p=4617