Запеканки получаются очень вкусные,сочные и ароматные

Хлебная запеканка с сыром

СОСТАВ

7~8 ломтиков белого хлеба (толщиной не менее 3см), 200~250г сыра, ~3/4 стакана молока, 6 яиц, 1/4 ч ложки соли, сливочное масло,500,0 куриного филе,200,0грибов,

ТОМАТНЫЙ СОУС

500г спелых помидоров, 1~2 луковицы, 0,5~1 ч ложка соли, 1/4~1/2 ч ложки черного перца, при желании - 1 зубчик чеснока, зеленый лук, базилик 

Томаты обдаем кипятком,снимаем кожицу,крупно режем и тушим до их превращения в густую массу(10 минут)

Лук поджарить на растительном масле до мягкости (не допускать пригорания).

Смешать с помидорами

Готовый соус взбить в блендере или протереть через сито.

По вкусу посолить и поперчить.

При желании можно положить мелко порезанные зеленый лук, базилик, чеснок.

 Филе курицы и грибы режем

соломкой и тушим на масле под крышкой 15 минут.

Дно глубокой формы смажем сливочным маслом.
Молоко налить в миску.
Ломтики хлеба (желательно, чтобы они были немного подсохшие) с двух сторон обмакивать в молоко и выкладывать в форму. На не закрытые участки дна уложить хлеб, порезанный кусочками нужной формы.Выкладываем начинку из курицы и грибов.
На нее выложить томатный соус, оставив несколько ложек для верха.

Затем положить слой сыра (1/2 объема).
Затем опять слой размоченного хлеба и вторая половина сыра.
Яйца взбить миксером с оставшимся молоком. При желании массу можно немного подсолить.
Вылить яичную смесь в форму.
Сверху несколькими пятнами выложить оставшийся томатный соус.
Разложить кусочки сливочного масла на поверхности запеканки для образования румяной корочки.
Поставить в разогретую до t=160~180°C духовку, пока верх не станет пышным и румяным (40~60 мин).

Подавать в горячем или теплом виде.

Читать далее...

Я знаю несколько разных названий: сырник, пирог из творога, творожный пудинг, творожная запеканка, ... это уж как кому нравится. По украински творог - сыр, мне привычней "сырник", на западной Украине у нас этот пирог оч-ч-чень популярный, КАЖДАЯ хозяйка его печёт, причём каждая по-своему, но он не может получиться невкусным - так что всем удаётся. Вот САМЫЙ ПРОСТОЙ из всех известных мне рецептов.
Читать далее...

Интерпретация вот этого рецепта http://www.liveinternet.ru/users/xxmilaxx/post80799996/. Тесто взяла другое, мне показалось, что тёмное тут будет более уместно. Вместо ежевики - вишня и черника, просто ежевики ещё не сезон :))) Вишня оч-ч-чень удачно, черника - никак, только цвет синий.
Для интересующихся, рецепт тут.

Приятного аппетита!

По разным рецептам я его делала,и вроде все как будто не сильно отличаются.Но этот получился просто отличный!Рецепт нашла на ли.ру.Сделала полпорции.правда хочу сказать,что то ли творог у меня был не совсем такой как у автора....короче такой консистенции массы мне удалось достичь,добавив молока( консистенция была как у пирога,,Зебра,,)Читать далее...

Вспомнился и испёкся сегодня творожник, в который замечательно вписались три переспевших банана и сироп из-под ананасов. Попробуйте- просто, вкусно и сладко. Шоколадно- банановый творожник. 100 г творога 100 г сиропа ( например, ананаса, агавы или любой другой) 3 яйца 200гр молока, 250 г просеянной муки 1 разрыхлитель, ложка соды, гашеная уксусом 3 банана 150 г темного шоколада Взбейте творог с сиропом. Добавить муку, разрыхлитель, соду, перемешать. Налейте молоко и снова перемешать. Тесто должно быть достаточно густым , падать с ложки, а не литься струёй. Вот исходя из этого самостоятельно и регулируйте количество муки и молока- на ложку больше, на ложку меньше- не принципиально. Возьмите около 1 / 4 теста и отложите в сторону. Смешать бананы с оставшимся тестом . Опять разделить пополам. Растопить шоколад (в микроволновой печи или пароварке) и половину перемешать в одну из частей. Получаем три чашки теста. Первую, самую маленькую, без бананов и шоколада используем в последнюю очередь. В разогретую форму выливаем половину теста с бананом, выкладываем слой с бананом и шоколадом. Затем, столовой ложкой по поверхности коврижки делаем островки шоколада, сверху покрываем слоем, которые откладывали в самом начале. Помните? Тем слоем, в котором еще нет ни банана , ни шоколада. Выпекать в предварительно разогретой духовке при температуре 180 ° С в течение 30 мин. Забыла вот еще что. Обратите внимание, в рецепте нет сахара. Это не ошибка. Бананы и шоколад делают творожник достаточно сладким. Но, если вы не уверены и ваше семейство любит очень сладкое- добавьте 1 ложку столовую сахара. Не следует добавлять сюда ваниль или корицу- перебьёте запах банана! Всё! Приятного чаепития!

Если вы решили отправиться на отдых, то не раздумывайте, берите авиабилеты в Пльзень- родину великолепного чешского пива и в путь. Побродить по старинным улочкам сказочного города,полюбоваться достопримечательностями- отличный способ отдохнуть от всех забот и проблем.

Серия сообщений "Готовим сами":

Часть 1 - Арбузные разносолы.
Часть 2 - Тёплый свекольный салат.
Часть 3 - Банановый творожник с шоколадом.
Часть 4 - Салат Осенний.
Часть 5 - Волгоградская икра баклажанная.
...
Часть 21 - Горчичный соус.5 вариантов.
Часть 22 - Тирамису "Яблочный"
Часть 23 - Пончики. 5 способов.

:)!

Творожный лентяй от Иши в 2-х вариациях:)!

 Очень вкусный рулет-тортик.Всё зависит от того,как вы его приготовите. 

 





Песочное печенье 400 гр,400 гр творога,200 гр сливочного масла,150 гр сахара,0,5 стакана абрикоса(сухофрукт),2-3 ст ложки изюма, ванильный сахар пакетик. 

Распарить хорошо изюм. Абрикосы обдать кипятком. Дать постоять 5 мин,слить воду и обсушить. Порезать на маленькие кубики. Творог протереть через сито. Печенье наломать кусочками средней величины. 

Масло комнатной температуры взбить с сахаром до воздушной кремообразной массы. Порциями добавлять творог ,постоянно взбивая. В готовую творожную массу добавить изюм, абрикосы и ванильный сахар. Хорошо перемешать. Добавить печенье. Перемешать. Дать массе постоять час при комнатной температуре. Выложить массу на пищевую плёнку, сформировать рулет. Положить под гнёт. Часа чере2 рулет можно переложить в холодильник, до полного застывания. 

А если есть желание,то можно рулет превратить в тортик,остудив его в тортовой форме и украсив. 



Комент:печенье лучше использовать,самое простое,самое песочное,которые печёт кулинария."Юбилейное"слишком размякнет,превратится в кашу.Абрикосы ДОЛГО не распаривать.В этом тортике САМЫЙ смак творог-печенье-маленькие ароматные кусочки абрикоса.Творог если очень мокрый,отжать.А можно его заменить на творожную массу,на детские творожки. 









 

 

 

Королевская ватрушка

Этот замечательный рецепт ватрушки я позаимствовала у Свтланы Климовой,за что ей ОГРОМНОЕ СПАСИБО!!! Все делала точно по рецепту,только в тесто добавила немного лимонной цедры.У меня уже есть один рецепт с таким названием,но тот совсем другой....видимо, ватрушки из разных королевств....

Я пекла в разъемной форме- диаметром 24 см.
Тесто:
2шт. яйцо
0.5ст. сахар
1ст. сметана любая
0.5ч.л. сода добавить в сметану
2ст.л. масла любого
1ст. муки

Сначала взбить яйца с сахаром, добавить сметану с содой, масло.Взбивая. И теперь ложкой вмешать муку. Тесто готово. Оно будет не густое, как сметана. В разъемную форму смазанную маслом и присыпанную манкой вылить тесто.

Начинка:
0.5кг. творог
3шт. яйцо
0.5ст. сахар
2ст.л. манка
ваниль или ванильный сахар

Готовим начинку
Творог обычный, не надо его протирать через сито. Добавить все по очереди, размешать начинку
Я еще немного взбила миксером. Начинка тоже не очень густая.
Дальше эту начинку выливаем в середину теста.

Ставим в духовку, можно даже предварительно ее не разогревать(я все-таки разогрела -мне так привычнее....)При температуре 180 гр. выпекала минут 45. Но вы смотрите сами, ободок вокруг творога должен зарумянится. Минут за 10 до готовности я посыпала ватрушку крошкой из масла, муки и сахара. Но можно этого не делать.

. После готовности поставила ее остывать. Она была еще теплая когда я сняла кольцо.

Получилась такая вкуснятина!!!!

Приятного аппетита!!!

источник:http://blogs.mail.ru/mail/l.ivanova55/2F68C286B2D88504.html

Манник на кефире… Из названия этого блюда сразу становится понятно, из чего его готовят. И это манная крупа. Эта выпечка очень вкусная и сытная. Манник на кефире - вкусные рецепты     Да и способ ее приготовления порадует любую хозяйку. Для того чтобы приготовить  манник на кефире, от вас  не потребуется особых кулинарных способностей и много времени. Стоит отметить, что манная крупа очень полезна для организма человека. Но если кашу любят не все, то пирог, наверняка, оценят по достоинству все члены вашей семьи.  Полезные свойства его для кишечника неоценимы. Манка содержит фитин, который великолепно помогает пищеварению и даже борется с образованием раковых клеток в толстой кишке. Манная крупа очень богата витаминами Е и В1 и микроэлементом калием. Манник - просто незаменимая вещь для вечно занятых современных женщин. Для его приготовления можно использовать вчерашний кефир, который, скажем, уже не дашь ребенку.  Что касается основного ингредиента – манки, то она всегда найдется у каждой  хозяйки.  Итак, рассмотрим варианты приготовления этого пирога на все случаи жизни. Сначала, рассмотрим классический  рецепт манника на кефире. В него по желанию можно добавлять самые разные ингредиенты: фрукты, изюм, орехи. Манник на кефире со сметаной - рецепт Для приготовления Кефирного манника со сметаной вам понадобится: 1 ст. кефира 200 г манной крупы 2 шт. куриных яйца 100 г сахарного песка щепотка соли 10 г ванилина 10 г разрыхлителя 20 г сливочного масла 1 ст. сметаны

Читать далее...

Этот торт по исполнению похож на чизкейк. Но только по исполнению, поскольку он получается не нежно-сливочно-кремовым, а выражено творожным. Это прекрасное лакомство для любителей творога - проверено на подруге, которая любит творог в любом виде и в больших количествах (собственно, ей и досталась бОльшая часть торта).

Читать далее...

Читать далее...

Ингредиенты:
Мука - 220 гр
Сахарная пудра – 60 гр
Масло сливочное – 150 грн
Яйцо - 2 шт
Ванилин - стручок или ½ части пакетика
Соль - щепотку
Заливка:
Сметана - 300 мл
Сахар - 75 гр
Крахмал - 40 гр
Яйцо - 3 шт
Ванилин - стручок или ½ части пакетика

Приготовление:
1 Масло растереть с сахарной пудрой, добавить сердцевину ванильного стручка, или заменить ½ части пакетика, добавить два белка, размешивая добавить муку, замесить тесто.
2 Форму для выпекания смазать маслом, выложить тесто, выпекать в духовке при 200ºС около 12 минут.
3 Для заливки: Взбить 3 желтка с сахаром и сердцевиной ванильного стручка, или заменить ½ части пакетика, взбить миксером до густой пены, добавить крахмал, перемешать, добавить сметану и взбивать на маленькой скорости до однородного состояния. Вылить на горячий корж, поставить в духовку ещё на 40-50 минут при 170ºС. Приятного аппетита!

Volody24 gl

(Вкусный, мягкий, нежный. Не ожидала такого сочетания. Попробуйте!!!)))

 

 

  

Читать далее...

Читать далее...

Пирог с творогом

11 Май 2011, Автор: irigen

Запеканка на песочном пироге

http://www.photorecept.ru/vypechka/zapekanka-na-pesochnom-piroge.html

творог - 500гр.
яйца - 3шт.
манная крупа - 5 ст.л.
сахар - 4ст.л.
горстка изюма

Заливаем изюм горячей водой.
Далее занимаемся творогом, взбиваем его миксером, подмешиваем манку и сахар.
Отделяем белки от желтков, желтки и отжатый изюм добавляем в творожную массу.
Белки взбиваем в устойчивую пену и соединяем с остальными компонентами.
Смазываем форму сливочным маслом, выкладываем массу и отправляем в разогретую на 180 градусов духовку, на 60 минут.
(силиконовая форма - не лучший вариант, в ней запеканка излишне "загорает" )