Квас в домашних условиях - 20 рецептов с фото |
|
Травяные напитки или чаи |
Травяные напитки или чаи часто используют в качестве домашних лекарств, простых в приготовлении. Свежие или сушеные листья или лепестки настаивают в кипящей воде в течение времени, необходимого для выделения активных составляющих эфирных масел. Чай можно пить горячим, добавив в него, по желанию, мед. Хорош чай освежающе холодным с добавлением дольки лимона или лайма. Теплый чай принимают при высокой температуре.
Приготовление чая
Травяные чаи имеют деликатный и иногда даже неуловимый вкус. Их нужно заваривать в специальных стеклянных или фарфоровых чайниках, предназначенных только для данной цели. Это необходимо потому, что остатки танина в чайнике, при заваривании обычного чай, могут нарушить вкус травяного чая, что уменьшает фактор желаемого «хорошего самочуствия».
Заваривайте из расчета 1 чайная ложка сушеных трав или одна столовая ложка свежих трав на одну чашку. Положите траву в подогретый чайник, отмерьте и налейте требуемое количество кипятка, накройте чайник крышкой. Дайте настояться в течение 10-15 минут перед процеживанием. Нежелательно увеличивать продолжительность настаивания, так как длительное воздействие горячей воды вызывает испарение эфирных масел.
Травяные чаи отличие от настоек, в которые добавляется спирт, имеют короткий срок хранения.
Если предполагается подать травяной чай очень холодным или приготовить его в большом количестве, то охладите и процедите жидкость, вылейте в банку с крышкой и храните не более 24 часов в холодильнике. Затем чай можно подогреть, не доводя до кипения, в стеклянной или эмалированной кастрюле, если вам нужно теплое питье. Оценив достоинство травяных чаев, можно придумать собственные смеси для заварки. Смешав два и более типа ароматных листьев, легко создать различные по вкусу сочетания и одновременно получить пользу от лечебных свойств нескольких растений.
Например, настой листьев мелиссы и розмарина с цветками боярышника помогает при стрессе и нервном напряжении. Смесь тысячелистника, цветков бузины и мяты перечной представляет собой чай, который стал классическим средством от высокой температуры, а без мяты перечной сочетание тысячелистника и цветков бузины облегчает состояние похмелья.
|
Кулинария |
Пока ученые пытаются определить все полезные и вредные свойства кофе, большинство людей начинают свой день с чашечки именно этого ароматного напитка. А порадовать себя оригинальным кофе – вдвойне приятно.
Магический кофе
Метки: кулинария |
Страницы: | [1] |