Kirsch - Eierlikeur - Blechkuchen

Для теста:

350 г мягкого маргарина

350 г сахара

1 п. ванильного сахара

щепотка соли

6 яиц

300 г муки

0,5 п. разрыхлителя

250 мл яичного ликёра

100 г шоколадной стружки (Schokoblättchen)

2 б. консервированной вишни

 

100 г сахарной пудры 

Для крема:

500 мл сливок

100 г сахарной пудры

500 г маскарпоне

1 п. ванильного сахара 

Приготовление:

Маргарин, сахар, ванильный сахар и соль взбить миксером до кремообразного состояния. Вбить в эту массу по одному яйца. Муку смешать с разрыхлителем и попеременно с яичным ликёром подмешать к яично-маслянной массе. Тесто выложить на противень (у меня из духовки 42смх37см), застеленный пергаментной бумагой. Хорошо отцежанную вишню распределить равномерно по всему тесту.

Выпекать в нагретой духовке при t-175°C, 35-40 минут (листик должен стоять по середине духовки). Готовый корж снять с противня, остудить.

Для крема:

сливки взбить с сахарной пудрой и ванильным сахаром до слегка мягких пиков, добавить маскарпоне и всё хорошо перемешать. Крем распределить равномерно по всей поверхности коржа, поставить в холод на 1 час. Украсить по желанию. Я украсила шоколадом. Растопила его на водяной бане и с помощью конвертика, сделанного из пергаментной бумаги, нанесла произвольный рисунок. Приятного аппетита!