Цитата сообщения Лилёша ​Двухцветный кекс с вишней



масло сливочное — 150 гр.
сахар — 150 гр.
яйцо — 3 шт.
мука пшеничная — 200 гр.
крахмал кукурузный — 1 ст. л.

разрыхлитель — 1 ч. л.
какао-порошок — 2 ст. л.
сметана — 50 гр.
вишня — 1 стак.
ванильный экстракт — 1 ч. л.
ром или коньяк — 1 ст. л. (по желанию)
шоколад — 100 гр.
соль — 1 щепотка

1. В миску для замешивания теста вбейте яйца, добавьте соль, сахар, сметану, смешайте.
2. Добавьте в миску размягчённое сливочное масло. Соедините муку и разрыхлитель, всыпьте в миску.
3. Добавьте в тесто 1 ст. л. крахмала. Миксером замесите тесто.
4. Разделите тесто на 2 части. В одну часть, которая будет оставаться белой, добавьте ванильный экстракт, в другую часть — шоколадную.
5. Добавьте 1 ст. л. рома или коньяка. Всыпьте какао в половину теста (с добавлением рома), хорошо смешайте миксером до однородности.
6. Удалите из вишни косточки.
7. Выложите тесто в форму для запекания, не смешивая слои белого и шоколадного теста, между слоями выложите вишню. Тесто можно выкладывать разными способами, главное — не смешивать слои.
8. Выпекайте кекс при t 180º C. 1 час.
9. Растопите в микроволновой печи короткими импульсами белый и темный шоколад (или шоколадную плитку), и нанесите шоколадную сеточку на кекс, когда он остынет до комнатной температуры.
10. Пока шоколад ещё мягкий, закрепите на нём несколько вишенок. Поставьте в холодильник для стабилизации примерно на 30 минут.

src="//img0.liveinternet.ru/images/attach/d/2/147/741/147741514_0338524001517486158.png" width="400" height="120" alt="0338524001517486158 (400x120, 105Kb)" />

слова и фото автора

источник