, ! !
-=-=-
, Replica. ! !
1. – . — , : : ,
? ? .
Mariha-kit... : //
http://www.foodclub.ru
""
:
! !
40 ... , ... 70- ...)))
В
, . . .
. , , . , . . 1 30 . . 10 .
? - . , , . - . .
. . . - - . :
, , , . , , . , , , . , . , . . , . .
6 12 : 2 . . 100-120 2 . 130
, , ! - ! , , ! . , ! , , . , .
! ( "", , , ).
.
, ! , ! , "" , ! , . : – 0,5 . – 0,5 . – 2 . – 1 . . – 2-3 . . . – 1,2 . ( - , ) : – 2 . – 1 .
: , , , , , . . , , . . - . . .
- 300-350
- 100-125
- 15
- 50
- 1 .
- 250-300
- 150
- 100-150
!
. , . ? .
. , . , , , – !
– . – , , – , . , : , .
— . . — !
. , , , — . . , . .
: 90 , 3 .. , 3 .. , 3 . . , , , , . , . : 1 . , 4 .. , . , 40° , . , , – . .
. . ? . . . . ... , , . - . , , - .
. , , . . .
Pate Brisee: 200 , 100 , 1 , 0,5 .. , 2 .. ; : 1,2 , 50 , 100 , 1 ( ), 1 .. .
(. tarte Tatin) — «» , 1898 . XIX - (Lamotte-Beuvron) (Sologne) , . , . , . C , : , , . , , , . , . , «» , , , . . , . (Louis Vaudable). , , «». . , , . , , . Le Cordon bleu «Dessert Techniques».
eda-recepty.com/cooking/5875-pechene-vafli
, , . . , . .
, . , .
, . , ) , .
? , )
, , . , , , , .