Цитата сообщения Настасья_Премудрая Хумус - довольно хороший вариант соуса из нута

Ингридиенты: нут, кунжут, кориандр, кумин (зира), чеснок, лимон (лимонный сок), соль.
Нут замачивала на 10 часов. Затем отваривала в воде 1 час.
Добавила в него кориандр, кунжут, зиру и измельчила блендером.
Затем подсолила, добавила лимонный сок, чеснок и снова поработала блендером. Добавляла воды, чтоб не было сильно густо. Подсолила.
Всё брала на глаз.

Соус хорошо пошёл с тушёной стручковой фасолью и зеленью с помидорами =)
Приятного аппетита!!!