Цитата сообщения allla866 Салат «Ярославский»

Что в этом салате ярославского – страшная военная тайна! Названия салатов моему пониманию вообще не поддаются! Уворачивается от них мое понимание, да и ладно – обозвали так в ресторации, значит «Ярославский». Хотя, если салат состряпать не слоями, а перемешать, получится «Ярославна».)))
Не скажу, что вкус прямо вот шедевральный, но любителям «Оливье» понравится точно, а не любителям – сможет стать достойной заменой, ну чтобы не говорили как моя сестра у тетиной подруги-повара, у которой стол просто ломился от изысков: «А чё тут есть-то? И есть-то нечего!!! Оливье-то нееет!» Пусть будет…

Салат «Ярославский»



Состав:
Язык говяжий,
Соленые огурцы – 2 шт.,
Консервированные грибы – 1 банка,
Консервированный зеленый горошек – 1 банка,
Яйца – 4 шт.,
Майонез.

Приготовление: язык отварить со специями, очистить, охладить, нарезать кубиками. Яйца сварить, отделить белки от желтков, белки нарезать как язык. Грибы и огурцы нарезать мелкими кубиками.
Выложить салат слоями, промазывая сеточкой из майонеза:
- язык,
- грибы,
- зеленый горошек,
- соленые огурцы,
- яичные белки.
Слои повторить. Бока салата смазать майонезом. Сверху посыпать натертыми желтками и украсить зеленым горошком и зеленью.
Для романтического застолья хорошо этот салат сделать порционно.