Цитата сообщения Татьяна57 Пампушки.



ПАМПУШКА - украинская маленькая круглая сдобная булочка из дрожжевого теста размером с грецкий орех или маленькое яблоко.
Пампушки подаются к борщу, и преимущественно пампушки с чесноком.

Выпекаются из дрожжевого сдобного теста.

Мука - около 3-х ст.
Молоко - 250 мл
Масло сливочное - 50 г
Яйцо - 1 шт.
Дрожжи сухие - маленький пакетик
Сахар - 1 ст.л.
Соль - 1 ч.л.
Чеснок - 1 головка
Зелень
Растительное масло - 2- 3 ст.л.

Дрожжи смешать с мукой.
Сливочное масло растопить.
Смешать сахар, соль, сливочное масло, молоко.
Влить в муку с дрожжами и замесить эластичное тесто. Л
Дать тесту подойти в тепле.
Обмять и снова поставить подходить.
После второй обминки сразу формировать пампушки.
Укладывать на противень, предварительно обмакнув их в растительное масло.
Перед выпечкой дать пампушкам подойти, а затем поставить их в разогретую духовку.
Ввыпекать 20-25 минут при t 170*С.

Приготовить соус:
Растереть чеснок с солью.
Добавить около 1 ст.л. кипячёной воды, растительное масло, рубленый укроп и петрушку.
Намазать ещё тёплые пампушки соусом.
Соус можно подавать и дополнительно в соуснике.