Кобб-салат (Cobb Salad)

Ингредиенты для "Кобб-салат (Cobb Salad)"

• Мясо (вареное) — 150 г
• Грудинка (копченая) — 150 г
• Сыр (в классическом варианте Рокфор, но у меня датский сыр Арла Натура) — 150 г
• Яйцо (сваренные вкрутую) — 3 шт
• Помидор — 1 шт
• Кукуруза (в оригинале авокадо) — 150 г
• Зелень (любая, чем больше и разнообразней, тем лучше; у меня проростки фасоли и укроп)
• Масло растительное (для заправки) — 100-150 мл
• Чеснок (для заправки) — 2 зуб.
• Уксус (яблочный или винный, для заправки) — 2 ст. л.
• Перец черный (для заправки)
• Сок лимонный (для заправки) — 1 ч. л.
• Сахар (для заправки) — 1 ст. л.
• Соль (для заправки) — 0,5 ч. л.
• Соевый соус (для заправки) — 1 ст. л.
• Огурец (соленый или маринованный, для украшения) — 1 шт

Рецепт "Кобб-салат (Cobb Salad)"

Отдельно измельчаем белки и желтки.

Сыр режем небольшими кубиками. В классическом рецепте Кобб-салата используется Рокфор, но можно и варьировать. Главное, выбрать сыр с ярким, выразительным вкусом.

Грудинку я нарезала соломкой.

Вареное мясо кубиками (у меня нежирная свинина, но в оригинальном рецепте курица)

Моем и высушиваем зелень, режем по желанию. Кроме укропа я добавила проростки фасоли. Очень вкусно, нежно и хрустяще!

Выкладываем все продукты полосками.

Список компонентов можно по желанию расширить - насколько хватит места на блюде

Теперь готовим заправочку из указанных компонентов. Чеснок можно и выдавить через давилочку, но я люблю мелкорезанный.

Поливаем салат заправкой.

По материалам: Povarenok.ru

Серия сообщений "САЛАТЫ":
Часть 1 - Без заголовка
Часть 2 - Без заголовка
...
Часть 19 - Без заголовка
Часть 20 - Салаты от шеф-повара Сергея
Часть 21 - Без заголовка
Часть 22 - Без заголовка
Часть 23 - Без заголовка
...
Часть 31 - Оформление и украшение салатов или паштетов
Часть 32 - Салаты и закуски
Часть 33 - Рецепт от Валентино Бонтемпи