Быстрая пицца с яичницей и лепешка с томатами и сыром - вкуснейший и сытный завтрак! Универсальный завтрак на популярном тесте на кефире! будем пробовать? Лепешка хороша не только на завтрак, но и с бокалом холодного вина! Начинки могут быть по вашему вкусу! И тесто можно смело хранить в холодильнике, сделав вечером.

Тесто

Мука пшеничная (зависит от муки плюс минус) — 2.5 стак.
Кефир (брала 2.5%) — 1 стак.
Соль — 1 ч. л.
Сахар — 1 ч. л.
Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
Масло растительное — 2 ст. л.
Специи (прованские травы) — 1 ч. л.

Начинка для пиццы
Помидор — по вкусу
Яйцо куриное — 3 шт
Соус томатный — 2 ст. л.
Перец болгарский — по вкусу
Перец черный — по вкусу
Курица (отварная или любые колбасные изделия или без этого) — по вкусу
Начинка для лепешки
Помидор (маленький, порезанный мелким кубиком) — 1 шт
Сыр голубой — 50 г
Зелень — по вкусу

В кефир всыпать сахар и разрыхлитель размешать.

Добавить соль, просеянную муку, влить масло и замесить тесто - немного липнет.
Руки слегка смазать маслом, смазать тесто и отложить на 5 минут.

Отделить от теста чуть больше половины и сформовать основу пиццы - диаметром 23-24 см
Поставить в разогретую до 200 духовку и выпекать 10 минут - за это время подготовьте начинку -нарезать помидоры, курицу и очень тонко порезать болгарский перец

 Вынимаем пиццу из духовки и выкладываем на нее начинку - смазываем соусом, выкладываем болгарский перец, курицу, порезанные помидоры и сверху разбиваем яйца, перчим и солим по вкусу.

Отправляем в духовку еще приблизительно на 10 минут -ориентируйтесь на свою духовку.
Достаем и посыпаем нарезанной зеленью. Подаем через 5 минут.

Пока готовится пицца, делаем из половины оставшегося теста лепешку, (остальное тесто завернуть в пленку и убрать в холодильник).
Выкладываем лепешку на сковороду без масла и жарим на одной стороне на среднем огне.

 Переворачиваем на другую сторону, на обжаренную сторону выкладываем помидоры, на них крошим сыр накрываем сковороду крышкой и на медленном огне доводим до готовности.
А еще мой любимый вариант начинки - на обжаренную сторону кладу черешню и посыпаю голубым сыром

 Завтрак готов! Приятного аппетита!

Это для меня



это для мужа