Сырная улитка
Для приготовления Сырной улитки нам понадобится:
0,5 кг. слоеного теста
250 гр. любого твердого сыра. Можно заменить плавлеными сырками — 3 шт.
желток 1 яйца
2/3 стакана молока
1 ч. ложка сливочного масла
Дополнением к начинке может быть:
— грибы — 300 гр.,
— ветчина — 300 гр.,
или другие любимые вами продукты.
Приготовление.
Если кроме сыра у вас будет еще другая начина — нужно ее предварительно приготовить. Ветчину — порезать, грибы — поджарить (можно со сметаной).
Большой пласт теста разделить на 4 равных полоски. Каждую из них раскатать до примерного размера 30х10 см.
Выложить тертый сыр.
Выложить другую начинку.
Свернуть тесто рулетиком и защипать край — получится жгутик
Форму, в которой будете выпекать (я беру для бисквитов) выстелить фольгой или пергаментной бумагой (лучше ею) и начать выкладывать улитку.
Жгутики стыковать внахлест, витки улитки укладывать плотнее.
Когда все жгутики выложены, залить сверху желтком, взбитым с молоком, солью, можно еще какой-то приправкой.
Отправляем в духовку на 40 мин. при 200 гр. До золотистой корочки!
После выпекания смазываем сверху сливочным маслом и даем отдохнуть.
После — наслаждаемся!
Уверена, Сырная улитка в вашей семье приживется так же, как и в моей ;)
http://marafet.net
Серия сообщений "выпечка":
Часть 1 - кофейных хлеб
Часть 2 - ИзЮмительные рулетики
...
Часть 87 - Крученый пирог
Часть 88 - МНОГО ВЫПЕЧКИ В ОДНОМ ПОСТЕ №2
Часть 89 - Сырная улитка
Часть 90 - Тарталетки с черничным курдом.
