Всех желающих отдохнуть в тихом месте с деревенским греческим колоритом приглашаю к нам, в деревню Кокино Нэро ( Κόκκινο νερό ) (Красная вода)  в отель  Ксенонас1963  ( " Ξενωνας1963" ), который расположен в деревне на берегу моря  и  между двух гор Олимпос и Кисавос. Где чистый воздух, родниковая вода и  замечательная деревенская,  средиземноморская, старо-греческая кухня,  где блюда готовит сама хозяйка отеля приветливая и симпатичная Юлия.  

 

 

1.


2.


3.


4.


5.


6.


7.


8.


9.


10.


11.


12.


13.


14.

1.


2.


3.


4.

Серия сообщений "Греция":
Часть 1 - Путешествия по Греции. Метеоры.
Часть 2 - Мои фотозарисовки на острове Корфу. (Керкира).
...
Часть 8 - Наше путешествие на вершину Олимпа.
Часть 9 - Жареные цветы тыквы и кабачков. Сезон начался. З
Часть 10 - Отель " Ксенонас" в тихой греческой деревушке...

   

 

Однажды я попробовала это блюдо и влюбилась в него.  Теперь весь сезон часто жарю на завтраки.

Блюдо очень полезное, нежное... вкусное и делается очень быстро.  

Нужно нарвать с десяток цветочков.  Помыть их холодной водой.  Приготовить фарш.

на фарш нужен нежный  сыр - 100 г  типа рикота или творог, брынза ... можно сделать смесь нескольких сыров... можно один использовать.   Дело вашего вкуса и наличия сыров в холодильнике. 

Сыр размять и мелко нарезать зелень.  Зелень можно так же варьировать по индивидуальному вкусу.  Я в этот раз положила лук зеленый, петрушку и мяту.   Посолить немного фарш. Все хорошо перемешать.

Приготовить кляр из воды, одного яйца  и муки так что бы тесто получилось нежное,  как на блины даже  чуть реже.  В этом блюде во всем нежность присутствует...   как в самих цветах. 

Теперь  фаршируем наши цветочки фаршем, макаем в  кляр и жарим на маленьком огне ,  НЕ до золотистого цвета а до чуть желтоватого.  даже местами  тесто остается беловатым.   Жарим в двух сторон и быстро снимаем  на тарелку устеленную салфеткой.  Что бы  жир стек.   что бы блюдо получилось совсем уж полезным, я жарю не на раст. масле а на курином жире. Хорошо жарить на масле Ги. (топленое сливочное масло)  Жарю на антипригарной сковороде что бы жира класть поменьше.  

Наслаждайтесь  этой нежность !   Приятного аппетита !    Замечательно подходит к утреннему кофе. 

Цветы имеют особую силу ...  женщине дают энергию красоты и здоровья. 

Серия сообщений "Греция":
Часть 1 - Путешествия по Греции. Метеоры.
Часть 2 - Мои фотозарисовки на острове Корфу. (Керкира).
...
Часть 7 - Традиционная греческая кухня. Часть 1.
Часть 8 - Наше путешествие на вершину Олимпа.
Часть 9 - Жареные цветы тыквы и кабачков. Сезон начался. З
Часть 10 - Отель " Ксенонас" в тихой греческой деревушке...

1.Доехали мы на машине до стоянки под названием Приони(что значит пила в переводе с греч.) это высота примерно 1000м .  Там мы оставляем машину на бесплатной стоянке, берем рюкзаки, лыжные палки...  и  начинаем  подъем.    Начало  пути обычно рано утром. Часов с 6 , что бы  до жары успеть подняться довольно высоко... где уже будет прохладно и  даже  холодно немного .  Обычно мы поднимаемся на Олимп в августе... оптимальная температура на вершине... когда прохладно но еще не холодно.   Всегда берем с собой легкие куртки и теплый спорт. костюм 

 

                                                              

Читать далее >>>

Серия сообщений "Греция":
Часть 1 - Путешествия по Греции. Метеоры.
Часть 2 - Мои фотозарисовки на острове Корфу. (Керкира).
...
Часть 6 - Прометея. Древнегреческий праздник летнего солнцестояния.
Часть 7 - Традиционная греческая кухня. Часть 1.
Часть 8 - Наше путешествие на вершину Олимпа.
Часть 9 - Жареные цветы тыквы и кабачков. Сезон начался. З
Часть 10 - Отель " Ксенонас" в тихой греческой деревушке...

Хортопита.  -  Пита из диких трав.  

пита из трав, тесто - мука, соль, масло олив., вода , замесить, раскатать очень тонко.... на смазанный противень выложить три листа перемазав их маслом, потом фарш выложить - 3 минуты вареные травы : крапива, шпинат, малюсенькие кабачки с цветами вместе, лук зеленый, укроп... немного сыра фета покрошить вбить одно яйцо все перемешать. Можно и без феты или заменить брынзой. Сверху выложить еще тремя слоями теста перемазаные маслом олив., защипить края,  смазать маслом сверху и выпечь.

1.

                                                                  

Читать далее >>>

Серия сообщений "Греция":
Часть 1 - Путешествия по Греции. Метеоры.
Часть 2 - Мои фотозарисовки на острове Корфу. (Керкира).
...
Часть 5 - Мой самый любимый в мире пёскин.
Часть 6 - Прометея. Древнегреческий праздник летнего солнцестояния.
Часть 7 - Традиционная греческая кухня. Часть 1.
Часть 8 - Наше путешествие на вершину Олимпа.
Часть 9 - Жареные цветы тыквы и кабачков. Сезон начался. З
Часть 10 - Отель " Ксенонас" в тихой греческой деревушке...

      Если вы приедете к нам в июле, то можете побывать на празднике.  -  Каждый год в Греции, в горах Олимпуса, недалеко от деревни Литохоро, прямо в лесу проходит  древнегреческий праздник летнего солнестояним. Обычно 20 -22 июня.  Интересно побывать на этом празднике.  В это время сюда съезжается много народу со всей Греции и бывают иностранцы.   Праздник проходит три дня.   Люди живут там в палатках, приезжают со своей провизией...  Есть там  и таверна прямо в лесу... где можно обедать, завтракать.. ужинать..   За эти три дня  устраиваются  концерты и спектакли прямо на поляне..    Так же можно желающим принять крещение  в древнем обряде ...  по ночам люди, те кому спать не хочется  танцуют под   гайды и барабаны ...  эти танцы как медитация...  в лесу, в горах, в ночи...  и древняя музыка...   Это особое ощущение...

 

1.На этом фото Промитея 2010 года.


2.Бои  красавцев-спартанцев впечатляют  ... они же проводят красивые обряды. Воины эти приезжают на праздник из Спарты.


3.


4.Мы с Масиком тоже почувствовали на себе дух воинов.
н

5.


6.


7.Красивая природа и кристальный, горный, олимпийский воздух  придает особые ощущения..


8.Ведется обряд древними элленидами.


9.И гайды играют всю ночь... с барабанами...


10.Совет старейшин...  за столом сидит доктор, который лечит по законам не современной медицины а по законам Природы..  так же как когда то лечил  Гиппократ.


11.Воинское снаряжение.


12.


13. А вот он - настоящий древнегреческий профиль...


14. Такой музыкальный  инструмент тоже популярен . Этот молодой человек сделал его сам... сам же на нем играет и поет...


15.Ночное представление.


16.А это я прохожу  обряд крещения меня в эллениды.  С этих пор меня зовут  не просто Наталия.  Но теперь мое имя НаталИя-ХирОния. Дочь Кентавра Хирона . Целителя и добродея.


17.Ну я как стрелец должна была пострелять конечно...




19.А это наша палатка в которой мы живем весь праздник.  Мы ее ставим в глуби леса подальше от поляны где ведется праздник и много народу...  что бы еще и тишиной , и природой... и одиночеством насладится...


20 А этого сказочного кузнечика я сфотографировала в ближайшей деревне Литохоро прямо на тротуаре.  Вот так ходят себе кузнечики по тротуару...  а мы их обходим...


21. В деревне Литохоро  есть наш возлюбленный ресторанчик...Гастродромио   ох  повар там знатный...  просто сказочник.  Он же и хозяин ресторана, и много поварят ему помогают...  великолепно тихое и вкусное место, где вас очень дружелюбно встретят, уютно усадят...  а уж как накормят...  это сказка... и не дорого, кстати.  самый великолепный обед с вкуснейшим вином и приятным обслуживанием  обойдется 25 евро на человека. При этом вы еще вряд ли сможете все съесть.


22.


24.Это салат  ТИРОКАПТЕРИ он слегка острый , мы его очень любим, здесь он особенно хорош.  Это салат смеси нескольких видов сыров и перца флоринис.


25.А это запечены на углях шампинъёны, с каким то неведомо вкусным  соусом, и к ним два пирожочка с грибами.


26.Это мясное блюдо -  говяжьи щёки.  Я их люблю заказывать иногда.


27. На террасе ресторана.


28 Вид с террасы ресторана.

 

Серия сообщений "Греция":
Часть 1 - Путешествия по Греции. Метеоры.
Часть 2 - Мои фотозарисовки на острове Корфу. (Керкира).
...
Часть 4 - Куры породы Араукана. Птицы несущие бирюзовые яйца.
Часть 5 - Мой самый любимый в мире пёскин.
Часть 6 - Прометея. Древнегреческий праздник летнего солнцестояния.
Часть 7 - Традиционная греческая кухня. Часть 1.
Часть 8 - Наше путешествие на вершину Олимпа.
Часть 9 - Жареные цветы тыквы и кабачков. Сезон начался. З
Часть 10 - Отель " Ксенонас" в тихой греческой деревушке...

Знакомьтесь - японский кис-шпиц. Имен  у него несколько - самое любимое Масик, потом еще  Кицуна (в переводе с японского белая лиса) , еще Штирлиц - потому что думали порода немецкая, потом еще Цербер - потому что всегда на моей защите...  ну этого достаточно.

Характер у него настоящий мужской - нордический... все его достоинства можно долго перечислять, бумаги не хватит в инете,  но  одно самое огромное его достоинство - это умение ЛЮБИТЬ ... безгранично и безусловно. Вот бы нам человекам учиться любви у собак....  Он меня любит даже если я его оставлю одного на весь день,  вечером он меня встречает без обид, но с огромной радостью и любовью .. и с поцелуями.

Это мы с Масиком поднялись на вершину Олимпа. Стоим у трона Зевса. Здесь он постриженный.

1.

А здесь мы стоим на вершине горы Кисавос.  В далеке виден заснеженный Олимп.
2.


3. Вот такие и разные другие мы часто мины корчим.


4.Мама подарила ему  сердце в день Валентина.


5.Он с ним носился весь день...


6.И  хотел что кто то позабирал у него игрушку... а он же не за что не отдаст...


7.На прогулке. Здесь ему  около года.


8.На рыбалке на острове Корфу..  Здесь Масику годик.


9.Он любит поиграть с любым животным... даже пасет мне цыплят и перепелок...  даже нянчит их, если какой то цыпленок начинает пищать он сразу бежит меня зовет.

Серия сообщений "Греция":
Часть 1 - Путешествия по Греции. Метеоры.
Часть 2 - Мои фотозарисовки на острове Корфу. (Керкира).
Часть 3 - Красные маки этой весной...
Часть 4 - Куры породы Араукана. Птицы несущие бирюзовые яйца.
Часть 5 - Мой самый любимый в мире пёскин.
Часть 6 - Прометея. Древнегреческий праздник летнего солнцестояния.
Часть 7 - Традиционная греческая кухня. Часть 1.
Часть 8 - Наше путешествие на вершину Олимпа.
Часть 9 - Жареные цветы тыквы и кабачков. Сезон начался. З
Часть 10 - Отель " Ксенонас" в тихой греческой деревушке...

Мои любимцы - куры породы Араукана.  

В последние годы бесхвостая курица возвращается в хозяйства любителей. Это араукана. Родина ее - Южная Америка. Чили. Эта очень древняя порода свое название получила от индейского племени арауканов.

Индейцам нравились петухи бойцовского характера и куры, несущие пестрые яйца. Больше всего они ценили петухов без хвоста, так как он мешал в бою.
Впервые эти куры были описаны в 1854 г., но лишь в 1888 г. их вывезли из Южной Америки моряки. А в 1965 г. араукану занесли в немецкий стандарт пород кур.

Характерная особенность кур этой породы - они несут яйца со скорлупой голубовато-зеленой окраски. Если араукану скрестить с курами, откладывающими коричневые яйца, то помеси станут нести яйца с оливково-зеленой скорлупой.

Яйца Арауканов ОЧЕНЬ вкусные и полезные... Даже более полезные чем яйцо обычной курицы, потому что арауканы это дикая порода куриц, как известно все дикое более крепкое, имеет больше витамин.  Когда я  разбиваю яйцо в тесто то его не так то просто разбить, желток на столько крепкий.   Вот такая еще особенность у этих красивых яиц, которые, кстати, на Пасху можно даже не красить. 

1.


2.


3.


4.


5.


6.


7.

Серия сообщений "Греция":
Часть 1 - Путешествия по Греции. Метеоры.
Часть 2 - Мои фотозарисовки на острове Корфу. (Керкира).
Часть 3 - Красные маки этой весной...
Часть 4 - Куры породы Араукана. Птицы несущие бирюзовые яйца.
Часть 5 - Мой самый любимый в мире пёскин.
Часть 6 - Прометея. Древнегреческий праздник летнего солнцестояния.
...
Часть 8 - Наше путешествие на вершину Олимпа.
Часть 9 - Жареные цветы тыквы и кабачков. Сезон начался. З
Часть 10 - Отель " Ксенонас" в тихой греческой деревушке...

Ехали в гости к другу в соседнюю деревню что 70 км от нас и по пути встретили вот это поле - на пшеничном поле море маков и мелкие василёчки...

Серия сообщений "Греция":
Часть 1 - Путешествия по Греции. Метеоры.
Часть 2 - Мои фотозарисовки на острове Корфу. (Керкира).
Часть 3 - Красные маки этой весной...
Часть 4 - Куры породы Араукана. Птицы несущие бирюзовые яйца.
Часть 5 - Мой самый любимый в мире пёскин.
...
Часть 8 - Наше путешествие на вершину Олимпа.
Часть 9 - Жареные цветы тыквы и кабачков. Сезон начался. З
Часть 10 - Отель " Ксенонас" в тихой греческой деревушке...

<img src="//img-fotki.yandex.ru/get/1/65019656.174/0_6d00d_6a39d7b3_

Серия сообщений "Греция":
Часть 1 - Путешествия по Греции. Метеоры.
Часть 2 - Мои фотозарисовки на острове Корфу. (Керкира).
Часть 3 - Красные маки этой весной...
Часть 4 - Куры породы Араукана. Птицы несущие бирюзовые яйца.
...
Часть 8 - Наше путешествие на вершину Олимпа.
Часть 9 - Жареные цветы тыквы и кабачков. Сезон начался. З
Часть 10 - Отель " Ксенонас" в тихой греческой деревушке...

Метеоры - невероятно сильное по своей энергетики место. Метеоры (греч. Μετεωρα) — один из крупнейших монастырских комплексов в Греции, прославленный, прежде всего, своим уникальным расположением на вершинах скал. Монашеский центр был образован около X века и с тех пор существует непрерывно. Метеоры расположены в горах Фессалии на севере Греции, на севере нома Трикала. Они находятся в горах Хасия (горный массив Пинд) недалеко от реки Пиньос в 1-2 километрах к северу от города Каламбака (бывшая Стаги) и в 21 километре к северо-западу от города Трикала. Шесть действующих православных монастырей, расположены на вершинах грандиозных скал, находящихся на ровной поверхности Фессалийской равнины. Скалы достигают в высоту 600 метров над уровнем моря и являются редким геологическим явлением. Они образовались более 60 миллионов лет назад и являлись каменистым дном доисторического моря, находившегося на месте равнины.[1] В результате воздействия воды, ветра и перепадов температур получились массивные, как бы зависшие в воздухе каменные столбы, получившие название Метеоры (от греч. Μετεωρα — «парящие в воздухе»).

Серия сообщений "Греция":
Часть 1 - Путешествия по Греции. Метеоры.
Часть 2 - Мои фотозарисовки на острове Корфу. (Керкира).
Часть 3 - Красные маки этой весной...
...
Часть 8 - Наше путешествие на вершину Олимпа.
Часть 9 - Жареные цветы тыквы и кабачков. Сезон начался. З
Часть 10 - Отель " Ксенонас" в тихой греческой деревушке...

Красивая древняя деревенька стоит высоко в горах Олимпоса примерно 500 м над морем. Приятно там посидеть в таверне ... или кофе попить в кафе глядя на вечные горы или с высоты на море.

Читать далее...