Летний коктейль молодости
 

Автор фото: Nonparelskaya

Читать далее...

Горячие напитки со специями..

Сегодня я хочу вам предложить рецепты горячих напитков со специями. Зима прошла, наступает прекрасное время года. Но именно весной чаще всего мы опять простужаемся, организм наш не справляется с нагрузками. И тут на помощь могут прийти рецепты горячих напитков. Поскольку я веду блог по здоровью, то тему горячих напитков с алкоголем (таких, как глинтвейн, пунш, грог) я сознательно пропускаю. Разговор пойдет только о безалкогольных напитках.

Как с помощью горячих напитков не только согреться, но и снять усталость, подзарядиться и даже похудеть? В этом как не удивительно поможет формула — напиток плюс согревающие специи. Попробуйте их приготовить.
Гвоздика: для умников
Рецепт: Чтобы черный чай приобрел новое звучание, добавьте к нему буквально пару «гвоздиков», разминая верхнюю часть бутона.
Далее

НАЛИВКА ВИШНЁВАЯ

НАЛИВКА ВИШНЁВАЯ

Очень интересным, на мой взгляд, рецептом для владельцев садов и огородов, любезно поделился Александр (http://sotkiradosti.ru/). В урожайные годы вишни может быть очень много. Почему бы не порадовать гостей домашней вишнёвкой? Вишневая наливка одна из самых "быстроиграющих" наливок.

Готовится она только под водяным затвором и без добавления каких-либо дрожжей. Вишня обычно не моется. Готовится с косточкой. Из-за наличия косточек, при брожении, к её плотному запаху и отличному мягкому вкусу добавляется ещё лёгкая горчинка.

Давим ягоду в посуде и добавляем в неё сахар в пропорции: на 1 кг ягоды - 200-250 грамм сахара. Количество сахара варьируется в зависимости от сладости ягод, какое было лето. В бутыль ёмкостью 10 литров помещаем 7 литров массы (учитывая быстрое брожение). Закрываем бутыль марлей в 3-4 слоя на несколько дней, пока не появятся признаки брожения. Далее устанавливаем бутыль под водяной затвор.

После окончания брожения жидкость без осадка сливаем в емкости и даём ей часок отстояться. Потом переливаем, опять же без осадка, в бутылки и время от времени выпускаем из них воздух, потому что остаточное брожение всё равно присутствует. Но, как правило, вишневая наливочка быстро и качественно бродит и это редко когда надо делать. По окончанию брожения наливку окончательно, не поднимая осадка, переливают в бутылки.

Вишневая наливка готова - смакуйте на здоровье!


http://www. vkusno-em.ru /index.php/myrec/blog napit/ 977-2012-05-23-08-14-51

Имбирный эль - чудесный пряный напиток для жаркого дня!

Имбирный эль - это чудесный пряный напиток для жаркого дня!

Имбирный эль

1,5 - 2 ст. л. натертого имбиря

1 стакан сахара

1/4 ч. л. сухих дрожжей

сок одного лимона

2 л воды

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Арбузное сорбе

 

Очень летний, освежающий рецепт. Если добавить в состав какой-либо ликер, получится отличный коктейль для вечеринки.
Хорошее сочетание двух вкусов — арбуза и лимона — дает возможность почувствовать себя где-то на необитаемом тропическом острове и на несколько минут отдохнуть от бытовых забот и проблем. Мята же, в свою очередь, очень освежает и тонизирует.
Рецептура очень и очень проста, главное не забывать перемешивать сорбе. А если забыли — не беда, взбейте блендером и подавайте.

Чтобы приготовить арбузное сорбе, вам понадобятся:

мякоть арбуза — 300 г
сок половины лимона
сахар — 2 ст. л.
мята — по вкусу

Популярные напитки НГ

Самые популярные новогодние напитки

Какие напитки чаще других появляются на столе белорусов в Новогоднюю Ночь? Мы нашли ответ на этот вопрос, чтобы упростить задачу формирования праздничного меню!
Топ-4 самых популярных Новогодних  напитков и их креативная альтернатива, читайте прямо сейчас!

1. Лидером, королем напитков по праву можно считать шампанское. Когда куранты бьют 00.00 каждый житель нашей страны поднимает бокал с этим игривым напитком богов, чтобы загадать желание и шагнуть в Новый Год… Разумеется, не каждый согласится заменить чем-либо традиционное шампанское, но предпочесть ему качественное игристое вино – это здоровая альтернатива.

2. Глинтвейн сложно назвать самым славянским напитком, но его популярность бесспорна. Само слово «глинтвейн» происходит от немецкого gluhende Wein - горячее вино и воплощает в себе все мечты наших замерзших граждан о тепле и уюте.  Так как этот напиток, прежде всего ароматический, то за основу как правило берутся красные вина или эль. В качестве пряных добавок можно использовать корицу и гвоздику.  Рецептов приготовления глинтвейна множество предлагаем   самые актуальные и интересные…

        РЕЦЕПТЫ НАПИТКОВ:

Рецепт1 – фруктовый.
Вам потребуется:  яблочный сок - 500 мл, кагор - 300 мл, цедра лимона - 1 ч.л. Приготовление: смешать яблочный сок, кагор и цедру лимона. Смесь довести до кипения и процедить через ситечко.
Рецепт2 – согревающий.
Вам потребуется: красное столовое вино - 750 мл, настой крепкого чая – 1000мл, корица и гвоздика по вкусу. Приготовление: в эмалированную или стеклянную термостойкую посуду залить вино и настой чая. Довести напиток до кипения. Затем в добавить корицу и гвоздику по вкусу, и настоять 10-20 минут. Затем разлить по чашкам. Можно слегка подогреть, если глинтвейн остыл.
Рецепт3 – мокко.
Вам потребуется: вино красное - 750 мл, сахар - 150 г, коньяк – 150 мл,  кофе - 300 мл. Приготовление: Взять две чашки крепкого натурального кофе, красное столовое вино, сахар, три рюмки коньяка все смешать и подогреть в посуде до 70-80 градусов. Подать горячим.

3. Кофе, в отличие от вышеназванных напитков сложно назвать сезонным, а тем более новогодним. Но, не смотря на это кофе, удерживает третью позицию.  Возможно бодрость в Новогоднюю Ночь играет не последнюю роль.
Как готовить кофе – каждый ответит, но как делать это по-новогоднему – расскажем мы! 

По-баварски
В эмалированной кастрюле растереть два яичных желтка и 75 г. сахарной пудры или песка; добавить чашку горячего молока и чашку крепкого горячего черного кофе. Смесь поставить на огонь, непрерывно помешивая, но не доводя до кипения. Добавить желатин, предварительно разведенный в нескольких ложках теплого черного кофе. Остается разлить крем в маленькие формочки и поставить в холодильник. Количество желатина нужно брать по объему жидкости, руководясь дозировками, рекомендованными на упаковке желатина.
По-тайваньски
Смешивают чашку кофе с такой же чашкой какао, приготовленного обычным способом. В получившуюся массу добавляют сверху немного сливок.
По-Итальянски
Кофе ваpят не на воде, а на молоке, процеживают прямо в чашке. Сахаp (лучше мелкий песок) подают отдельно.

4. Газировки – это те самые напитки с «газиками», которые сопровождают праздничные столы на протяжении долгих лет. Разумеется самый известный из них Coca-Cola, верная маркетинговая политика дает о себе знать! Но на сколько же приятнее и полезнее приготовить лимонад самостоятельно, дома…

Вам потребуется:лимонный сок- 2 ст.л.,сахар - 3 ст.л.,минералдьная  вода - 2 стакана, лимон - 1/2 шт.  Приготовление: В бокалы налить лимонный сок, добавить сахар и перемешать, а затем влить газированную воду из сифона. Подавать напиток в охлажденном виде, положив в каждый бокал по ломтику лимона. Можно добавить немного толченого пищевого льда.

Культура потребления «праздничных напитков»

Говоря о напитках, нельзя обойти стороной культуру их потребления. Проще говоря, каждый должен уметь защищать себя от головной боли утром после вечеринки….
Оказывается, чрезвычайно важно, что вы пьете и в какой последовательности. Не начинайте с десертных вин, шампанского и коньяка. Следует предпочитать тихие вина игристым, белые красным, белую водку цветным настойкам, виски, бренди. В десертных винах много сахара, в шампанском и прочих игристых винах – углекислоты, в коньяках и цветных водках – сложных органических веществ, которые обладают высокой биологической биологической активностью. А углекислый газ игристых вин и цветные примеси способствуют развитию похмельного синдрома.
Говоря объективно, важно подчеркнуть, что если вы начали пить, постарайтесь за все время застолья пить один и тот же напиток. Хотите разнообразия – пейте напитки одного и того же класса, то есть, если начали с водки – и дальше пейте водку, пусть и другого наименования, если вино – и дальше пейте вино, а не перескакивайте с вина на водку и обратно. В крайнем случае, допускается пить, постепенно «наращивая» градусы, переходя от более слабых напитков к более крепким, но не наоборот.
Если уж вынуждены пить разные напитки, скажем, из-за того, что выбор ограничен, старайтесь чтобы напитки следовали друг за другом по мере повышения их крепости. То есть если после сухого вина допускается (с неохотой) пить водку, то действие наоборот (от водки к вину) – верный путь к головной боли наутро.
Другое простое и важное правило: никогда не мешайте несколько разнородных спиртных напитков. Не в том смысле, что не делайте коктейли, а в том, чтобы не пить в течение вечера разные напитки. Вберите один, любимый напиток, и растяните его на весь вечер – это позволит организму перерабатывать алкоголь более эффективно. Смешивать разные напитки в одном бокале тоже следует осторожно.
Еще один момент, помните, что сахар усиливает усвоение алкоголя. Не начинайте застолье со сладких вин. От сладких вин похмельный синдром намного тяжелее. Сладкие вина хороши для молодежи, которая легко сжигает лишний сахар, а, заодно и алкоголь во время танцев на вечеринках.
Напитки, содержащие углекислый газ (шампанское, пиво, газированная вода), усиливают деятельность желудочно-кишечного тракта. Благодаря пузырькам (а как вы помните, в каждой бутылке шампанского их содержится ровно 49 000 000), алкоголь быстрее поступает в кровь. Пузырьки раздражают слизистую оболочку желудка, что ведет к более быстрому опьянению, а избыток углекислоты легко затуманивает мозг за счет кислородного голодания.
Резюме:
Главное правило употребления алкоголя можно сформулировать так: отдавайте предпочтение более легким напиткам, в течение застолья переходите от слабых напитков к более крепким, а не наоборот. И будьте счастливы от опьянения счастьем, а не алкоголем! 

Из источников интернета

*Как вырастить чайный гриб с нуля в домашних условиях (зародить гриб)


Наверное многие знают насколько это удивительный гриб. Чайный гриб еще в царской России называли манчжурским – именно таким путем, считает большинство исследователей грибного вопроса, иммигрант проник на просторы империи. А если покопаться, то знаком был сей организм еще древним китайцам. Наверное, несколько тысячелетий назад какой-нибудь отрок забыл вовремя вылить чайный отвар…
Не обязательно его покупать или искать у знакомых.
Гриб можно вырастить самим с нуля.
Читать далее...