-2 литра томата
-4 свеклы
-5 шт. моркови
-6 шт. сладкого перца
-лавровый лист
-6 шт. лука
-зелень
-растительное масло
-соль

Способ приготовления:

На сковородку налить обильно растительного масла. Затем добавить туда потертые на крупную терку свеклу и морковь, прожарить. Томатный сок вылить в кастрюлю и закипятить, положить туда поджаренные свеклу и морковь, порезанный и почищенный сладкий перец, порезанный полукольцами лук, посолить по вкусу и варить, пока овощи не будут готовы. После этого в борщовую заправку положить измельченную зелень, лавровый лист. Проварить минут пять и разлить по банкам, закатать.