Цитата сообщения labris1985 шашлык куринный

Мой любимый маринад для курочки.Абсолютно в любом виде приготовления: филе,собственно курица,шашлык,кебабы,запечённая в духовке,тушёная в кастрюле... Самое вкусное- когда соблюдены все пропорции приправ,но я уже столько проэкспериментировала,что могу сказать что приправы могут быть добавлены в разных пропорциях,но желательно чтоб все.Лук зелёный можно не добавлять.Вместо лимона можно использовать яблочный или виноградный уксус.Итак,сам рецепт.На килограмм куринного филе: 2 лимона или полстакана уксуса,филе порезать на порционные куски-шашлычки,а курицу на куски для барбекю( ну для решётки),сбрызнуть мясо лимонным соком или уксусом и оставить минут на 30.За это время приготовим маринад.В миске смешайте( я использую ведёрко из-под майонеза) майонез( примерно стакан,в дальнейшем этот продукт берите на свой вкус) , чеснок ( можно без него,можно от половины до целой головки),кориандр молотый- 3стол. ложки,тмин молотый-4 чайные ложки,куркуму-2чайные ложки,имбирь молотый-четверть чайной ложки,острый красный перец-2чайные ложки,и зелёный лук- сколько хотите.Посолите курочку и обмажьте каждый кусочек этой смесью.Я ставлю на ночь в холодильник,утром едем на пикник.Но можно и часа на 3,но не меньше.В духовке дома на гриле эти шашлычки готовятся минут 20-30. Это куски курицы замаринованые для барбекю на решётке