Секреты виноделия

ВИНА Десертные вина Плодово-ягодное вино Вишневые вина Виноградные вина Вино из черноплодной рябины Вино из смородины Яблочные вина Вино из облепихи Вино из шиповника Вина из клубники или малины Вино из крыжовника Вина из различных растений и ягод Вино из садовых фруктов Сброженный сок Вино из одуванчиков Вино из южных и тропических фруктов Вино из сухофруктов Домашнее шампанское Крепленые вина Ассорти Фруктовые вина Ягодные вина Паленка Наливки Вишневки Крепкие вина Спотыкач Шампанское Настойки Старинные рецепты крепленых вин Прочие вина Ликер Коньяк Нектары, бальзамы и напитки Вермут Старинные рецепты приготовления вин Приготовление винного сусла Фруктовые вина Вина на растениях и травах Другие старинные рецепты вин Шампанское Лекарственные и лечебные вина СИДР И МЕДОВУХИ Сидр Мед и медовые напитки Медовые вишневки Медовые вина

 

Чудесная еда

Тыквы художницы Marilyn Sunderland

декоративные изделия из тыквы, сделанные американской художницей Marilyn Sunderland

Сладости для детской радости

Конфеты а - ля "Сникерс". Ингредиенты для "Конфеты а - ля "Сникерс."" Молоко сухое (или сухие сливки) — 300 г Какао-порошок — 3 ст. л. Сливочное масло (размягченное) — 50 г Молоко (или сливки) — 0,5 стак. Орехи (любые, у меня арахис) — 400 г Сахар — 1 стак. Рецепт "Конфеты а - ля "Сникерс"" Перемешайте сахар, какао и жидкое молоко(или сливки). Поставьте смесь на огонь и постоянно помешивая, чтобы не подгорело, доведите до кипения. Как только смесь закипит, снимите ее с огня и добавьте очищенный и обжаренный арахис и размягченное сливочное масло. Перемешайте и постепенно добавьте сухие сливки. Размешайте чуть ложкой - смесь сразу схватиться и тогда месите руками. Получится довольно тугая масса. Блюдо застелите пищевой пленкой или посыпьте сухими сливками. Из смеси скатайте шарики и сложите на блюдо. Если конфеты будут тяжело скатываться - смочите чуть-чуть пальчики водой и всё, этого будет достаточно, чтобы шарики получились идеальными и не прилипали к ладошкам))) Как сделали все конфеты - накройте их пищевой пленкой и поставьте на час или два в холодильник. Вот и всё. Вместо какао можно взять шоколад (только сухих сливок уйдeт чуть больше). Или взять другие орехи - вкус будет другой, так как тон конфетам задают орехи. Мне очень нравиться с миндалем, но с ним дороговато получается, поэтому частенько делаю с арахисом и фундуком! Орехи можно измельчить. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА! <

Такие сладости обязательно понравятся вашим деткам! Ну а еще, чтобы порадовать своих малышей, можно купить им игрушек! Вот, я знаю точно, что лошадь качалка обязательно придется по вкусу вашему маленькому непоседе.

ДЛЯ ЛЮБИТЕЛЕЙ НЕОБЫЧНОЙ ЕДЫ - БЛЮДА ИЗ БАКЛАЖАН

РЕЦЕПТЫ РУЛЕТИКОВ ИЗ БАКЛАЖАН С РАЗЛИЧНЫМИ НАЧИНКАМИ

ВКУСНЫЕ И ПОЛЕЗНЫЕ КОНФЕТКИ ИЗ ОРЕХОВ И СУХОФРУКТОВ

Вкусные рецепты

Вкусные рецепты

Шашлык с яблоками	Вкусное азу
Как вкусно посолить рыбу	Как сделать красивое печенье
Вкусный грибной суп	Творожно-яблочный пирог

Больше рецептов здесь

Приятного аппетита!

Борщ со щавелем

Вам хочется разнообразить свое меню и добавлять в него как можно больше витаминной зелени? Предлагаю остановить свое внимание на зеленом борще со щавелем. Это блюдо готовится довольно быстро, а получается очень сытным и вкусным. К тому же, борщ со щавелем получается очень полезным, благодаря «зеленым ингредиентам», содержащимся в этом супе в достаточном количестве.

Читать далее......

Салат из жаренных крабовых палочек


Салат из жаренных крабовых палочек

Продукты:

-250 гр -крабовых палочек
-200 гр -свежих грибов
-1 луковица
-1 морковь
-Масло для жарки
-Укроп
-1 ст. ложка -лимонного сока
-1 зубчик -чеснока
-Соль, перец

Приготовление:

*Разогреваем маслом и обжариваем нарезанный полукольцами лук.
*Добавляем нарезанную соломкой морковь
*Добавляем тонко нарезанные грибы .
*Жарим на масле до полуготовности. Выбираем на тарелку.

*Режем полосками крабовые палочки и обжариваем их одну минуту на сильном огне.
*Добавляем к остальным овощам. (без масла)
*Добавляем соль, перец, нарезанный укроп и измельченный зубчик чеснока.
*Заправляем лимонным соком, аккуратно перемешиваем вилкой.
Салат готов!

Приятного аппетита!

Быстрый пирог с мясом


Быстрый пирог с мясом

Продукты:
-2 -яйца
-0.5 ч. ложка -соли
-1 стакан- муки
-1 стакан -кефира
-0,5 ч. ложка -соды
Начинка:
-300 гр -фарша
-2-3 луковицы,
-соль, перец

Приготовление:

*Кефир перемешиваем с содой и оставляем минут на 5.
*Лук порезать кубиками
*Добавляем остальные ингредиенты и хорошо перемешиваем.
*Смазываем форму маслом, посыпаем мукой и выливаем половину теста.
*Выкладываем подготовленную начинку
*Выливаем на неё вторую половину теста.
*Выпекаем в разогретой до 170 градусов духовке 40 минут .
(Начинка может быть любая).

Приятного аппетита!

Торт - *Дамские пальчики*


Торт - *Дамские пальчики*

Продукты:
Тесто:
1 стакан воды
1 стакан муки
100 г слив. масла (или маргарина)
4 яйца
щепотка соли

Крем:
600-700 г сметаны
1 стакан сахара (по вкусу)
ванилин по желанию

Приготовление :

*Наливаем воду в кастрюльку, кладем масло, соль - доводим до кипения.
*Добавляем муку и быстро замешиваем тесто. Снимаем с огня. Даем тесту немного остыть.
*Затем сразу разбиваем в тесто 4 яйца и взбиваем все миксером.
*Выкладываем тесто шприцем на противень. (или ложкой) Длина пальчиков 3-10см, в диамет ре 1,5см
*Выпекать в разогретой духовке до золотистого цвета

Готовим крем:
*Взбить сметану с сахаром. (или сахарной пудрой)

Собираем торт:
*Выложить несколько пальчиков в крем, быстро перемешать и выложить по одному в форму
*Поставить в холодильник и дать пропитаться хотя бы 2 часа. (можно на ночь)
*Верх торта украсить тертым шоколадом.(рецепт с say7)
Приятного чаепития!

Салат из картофеля с грибами


Салат из картофеля с грибами

Продукты:
-Картофель варёный - 3 шт.
-Шампиньоны - 300 гр.
-Зеленый консервированный горошек - 100 гр.
-Растительное масло - 2 ст. ложки
-Яйцо - 1 шт.
-Шнитт-лук - 1 пучок
-Майонез - 2 ст. ложки
-Перец чёрный молотый
-Соль

Приготовление:

*Грибы нарежьте соломкой, обжарьте на масле.
*Картофель нарежьте мелкими кубиками.
*Лук мелко порубите.
*Яйца порежьте кружочками и выложите на тарелку.
*Картофель соедините с грибами, зелёным горошком, яйцом и луком.
*Салат выложите горкой на кружочки яиц,
*Полейте майонезом
*Посыпьте рубленым зелёным луком.

Приятного аппетита!

Вкусный кекс с сухофруктами


Вкусный кекс с сухофруктами

Понадобится:
3 яйца
3/4 ст. муки
3/4 ст. сахара
1пакетик разрыхлителя
1 пакетик ванильного сахара
1/4 ч.л. соды
1/2 ч.л. соли
5 стаканов смеси орехов, сухофруктов или цукатов

*Смесь орехов: сушеный абрикос, чернослив, инжир, грецкие орехи. Все порезать.
*В миске смешать муку, соду, разрыхлитель, ванилин, соль
*Высыпать в сухую смесь сухофрукты. Все тщательно перемешать
*Отдельно взбить яйца с сахаром
*Вылить в смесь с сухофруктами и очень хорошо перемешать

*Выложить тесто в форму (смазанную и посыпанную сухарями)
*Выпекать в разогретой до 150 С духовке 70-75 минут. (чтобы верх не подгорел, можно накрыть фольгой

*Выложить кекс на блюдо. Посыпать сахарной пудрой.

Приятного чаепития!

Творожно - гречневая запеканка.


Творожно - гречневая запеканка.

Продукты:
-Крупа гречневая - 300 гр.
-Творог - 400 гр.
-Яйцо - 3 шт.
-Сметана - 1 стакан
-Сухари панировочные - 2 ст. ложки
-Соль

Приготовление:

*Из гречневой крупы сварите рассыпчатую кашу. Охладите.
*Два яйца взбейте с двумя столовыми ложками сметаны, посолите,
*Добавьте творог.
*Добавьте гречневую кашу и перемешайте.
*Выложите гречнево-творожную массу в смазанную маслом и посыпанную сухарями форму,
*Смажьте смесью: яйцо, смешанное с двумя столовыми ложками сметаны.
*Запекайте до образования золотистой корочки.
*Разрежьте запеканку на порции и полейте оставшейся сметаной.

Приятного аппетита!

Разные салаты с баклажанами на зиму


Разные салаты с баклажанами на зиму

*Салат из баклажанов с овощами
Понадобится: 3кг помидоров, по 2кг сладкого перца и баклажанов, 1кг лука, 300г моркови, 200г растительного масла, по 100г сахара, соли и уксуса 9%, 1 головка чеснока, 1/5 стручка горького перца, ½ ч.л. черного молотого перца.

-Не очищая от кожицы кружками нарезать баклажаны, помидоры перекрутить в пюре, соломкой нарезать перец, нашинковать полукольцами лук, через мясорубку пропустить морковь, чеснок и горький перец. Соединить все подготовленные ингредиенты, заправить сахаром и солью, влить уксус, масло, поставить на плиту и на слабом огне довести до кипения, потушить 40 мин, разложить в стерилизованные банки и закатать.

*Баклажаны с томатом и базиликом
Понадобится: 1кг баклажанов, 500г помидоров, 4 зубчика чеснока, 3 веточки базилика, маринад – ½ стакана растительного масла, 4 ст.л. уксуса 9%, 3 ст.л. меда, 1 ч.л. соли.

-Нарезать баклажаны, не очищая, на кружки 1 см толщиной, положить в подсоленную (на 2 л воды 1,5ст.л. соли) воду, 3 мин проварить, выложить на дуршлаг, обсушить, холодной водой промыть, засыпать 2 ст.л. соли, на 20 мин оставить, еще раз промыть холодной водой. Кружками нарезать помидоры, уложить в эмалированную кастрюлю, сверху выложить баклажаны, под крышкой прогреть 5 мин, положить мед, влить масло и уксус, подсолить, 15 мин потушить под крышкой. Мелко нарезать базилик, пропустить через пресс чеснок, положить их в кастрюлю за 5 мин до окончания варки, перемешать. Выложить массу в стерилизованные банки, закатать.

*Салат из баклажанов по-корейски на зиму
Понадобится на 8 банок по 0,5л: 2кг баклажанов, по 500 г сладкого красного перца и моркови, 200г лука, 1 головка чеснока, маринад – 150мл растительного масла, 100мл уксуса 9%, 2 ст.л. сахара, 2ч.л. соли, 1 ч.л. черного молотого перца.

Вкусная закуска - *Хе из баклажан*


Вкусная закуска - *Хе из баклажан*

Продукты:
-Баклажаны - 4 шт.
-Перец сладкий красный - 2 шт.
-Лук репчатый - 2 головки
-Чеснок - 3 зубчика
-Сахар - 1 ст. ложка
-Молотые семена кориандра - 1\2 ч. ложки
-Масло растительное - 3 ст. ложки
-Перец чёрный молотый - 1\4 ч. ложки
-Уксус 9%-й - 1 ч. ложка
-Соль - по вкусу
-Корень петрушки

Приготовление:


*Баклажаны очистить нарезать ломтиками, отварить в течение 10 минут. Откинуть на дуршлаг, чтобы вода стекла.
*Сладкий перец промыть, очистить и нашинковать соломкой.
*Лук нарезать колечками.
*Чеснок мелко порезать.
*Подготовленные продукты соединить,
*Добавить, уксус, сахар, соль, кориандр и молотый перец, перемешать.
Украсить зеленью.

Приятного аппетита!

Как влюбить мужчину за один ужин:ХАЧАПУРИ пошагово

Частенько делаю хачапури. Очень удобно давать мужчинам на работу,хорошо идет как закуска. Сама, конечно, не ем. Я вообще ничего жаренного не ем. Но закуска- отличная. И готовится без заморочек.
Разновидностей этого пирога(?)очень много, все они вкусные, сытные и дивно
 идут с чашкой утреннего кофе.  Сегодня будет версия закрытого хачапури,
 поджаренного на сковороде. Хочу загодя оговориться, что нарекания в  плане недопустимости кинзы в начинке,  не принимаются. Время на месте не
 стоит, а кинза не портит ни начинку, ни готовый продукт. Вовсе, даже
наоборот – отлично вписывается и обогащает его вкус и запах. Приступаем…
Компоненты на 3 штуки, кому захочется больше - умножаем:Читать далее

Торт БИТОЕ СТЕКЛО Обалденный и быстрый!!!!

Девочка мне одна прислала репт потрясающего торта. Он похож на мозаику, а делается легко: бисквит ( можно и покупной) перемешивается с застывшим желе и заливается птичьим молоком (сметанным кремом) . Разноцветное, тающее во рту, потрясающее!Делала в первый раз…) оооочень вкусно!!!. мне очень нравятся такие тортецы! класс! Все мои гости и знакомые от него просто в восторге!"
Итак, рецепт!
БИСКВИТ:3 яйца, 0.75 ст сахара взбить,добавитьванилин, 1 ст муки. В половину теста добавить 1 ч л какао, выпечь т(тогда и теста будет 2 цветов)
ЖЕЛЕ Взять 3 пакетика фруктового желе(красного,желтого,зеленого) .Каждое приготовить по инструкции, уменьшив количество воды вдвое.Читать далее
ТОРТ ТВОРОЖНЫЙ победил даже наполен и прагу!
http://www.liveinternet.ru/users/4562187/post190573162//]Ириски сметанные. Помните конфеты коровка в коробке?
Десятиминутный пирог или Королевское угощение
Как мы пекли "Бурёнку"!]Как мы пекли "Бурёнку"!
заварной крем в микроволновке за 4 минуты
Торт "Павлова" от Чекаловой. Это что-то!
Глазированные творожки]Глазированные творожки
Пирожное "Персики"
Пахлава с орехами турецкая. Нямка!
Торт БИТОЕ СТЕКЛО Обалденный и быстрый!!!! Сушки домашние супервкусные [/more]

торт "Творожный"

 торт "Творожный"  занял первое место на pаssion.ru Второе- у "праги", 3-е - у "наполеона"

Ингредиенты:2,5 стакана пшеничной муки,2 яйца,50 г сливочного масла,1/2 стакана сметаны,1 ст. ложка сахарной пудры,1 ст. ложка молотых пшеничных сухарей.
Для начинки: 2 пачки жирного творога,2 яйца,1 стакан сахара,1 ст. ложка лимонной цедры.
ДЕЛАЕМ ТОРТ:Масло растереть с желтками, сметаной, всыпать муку и замесить тесто. Разделить его на две части.Большую раскатать в тонкий пласт, выстлать им дно формы, смазанной маслом и посыпанной сухарями. Сверху выложить начинку, края загнуть.
Украсить торт полосками теста, нарезанными из второго пласта,смазать их яйцом. Выпекать при температуре 220-230 градусов. Остывшийторт посыпать сахарной пудрой.
Приготовление начинки. Творог протереть через сито, добавить желтки,
растертые с сахаром, взбитые в крепкую пену белки и цедру, перемешать.

Сайт: Вкусный мир:
Masterica [/more]
ТОРТ ТВОРОЖНЫЙ победил даже наполен и прагу!
http://www.liveinternet.ru/users/4562187/post190573162//]Ириски сметанные. Помните конфеты коровка в коробке?
Десятиминутный пирог или Королевское угощение
Как мы пекли "Бурёнку"!]Как мы пекли "Бурёнку"!
заварной крем в микроволновке за 4 минуты
Торт "Павлова" от Чекаловой. Это что-то!
Глазированные творожки]Глазированные творожки
Пирожное "Персики"
Пахлава с орехами турецкая. Нямка!
Торт БИТОЕ СТЕКЛО Обалденный и быстрый!!!! Сушки домашние супервкусные