Мраморный тыквенный кекс |
Красивая и вкусная выпечка из тыквы.
Оранжевая часть:
Шоколадная часть:
В самый сезон тыквы время печь тыквенную выпечку.
Кекс получается очень мягкий, аромат - деликатный, структура невероятно нежная, кекс буквально тает во рту! Характерного вкуса и запаха тыквы он не имеет, что мне особенно нравится в тыквенных кексах.
Тыкву почистить, порезать крупными кусочками.
Запечь в микроволновке до полной мягкости, примерно 5-10 минут (если выделилась жидкость, ее необходимо слить). Если нет микроволновки, можно запечь в духовке. Или же залить небольшим количеством воды в кастрюльке, и протушить до полной мягкости, затем откинуть на дуршлаг, чтобы вся жидкость стекла.
Пюрировать тыкву с помощью блендера до полностью(!) гладкого состояния, остудить.
Разделить пюре пополам в две разные емкости (по 125 г).
Готовим оранжевое тесто.
Добавить к тыквенному пюре сахар, масло, яйцо, цедру лимона, соль.
Немного взбить миксером или ручным венчиком.
Добавить муку, смешанную с разрыхлителем, еще совсем немного взбить, только до однородности.
Готовим шоколадное тесто.
Все тоже самое, только использовать какао (смешать его с мукой) и не использовать цедру лимона.
Вот два вида теста.
Подходящую форму смазать маслом, моя форма размером 24x10 см.
С помощью двух столовых ложек выложить поочередно оранжевое и шоколадное тесто в шахматном порядке. У меня получилось два таких слоя по высоте.
С помощью длинной шпажки ведя ее вдоль кекса сделать несколько движений снизу вверх, как бы перемешивая массу. И так сделать 2-3 раза.
Вот такая красота получается!
Поставить в разогретую до 170 градусов духовку, выпекать примерно 40-60 минут или до "сухой спички".
Готовый кекс полностью остудить.
Посыпать сахарной пудрой через ситечко.
Вот такой разрез.
Кстати, каждый нарезаемый ломтик кекса имеет свой уникальный рисунок, очень красиво и необычно получается!
Мраморный тыквенный кекс не только красивый, но и очень-очень вкусный!
Рубрики: | КУЛИНАРИЯ |
Комментировать | « Пред. запись — К дневнику — След. запись » | Страницы: [1] [Новые] |