Записи Друзья Комментарии

Natellia Natellia

Аватар Natellia

-Цитатник

Выпечка на кефире - (0)

Попробуй испечь...Выпечка на кефире... ➤ Сливочное масло 100 г ϶...

ВЫПЕЧКА НА КЕФИРЕ - (0)

Попробуй испечь...Выпечка на кефире... ➤ Сливочное масло 100 г ϶...

КАПУСТНЫЙ ХИТ: 10 блюд из белокочанной капусты - (0)

КАПУСТНЫЙ ХИТ: 10 интересных и вкусных блюд из белокочанной капусты Сколько блюд из капусты мо...

СДОБНЫЕ ВАНИЛЬНЫЕ БУЛОЧКИ СО ШТРЕЙЗЕЛЕМ - (0)

Сдобные ванильные булочки со штрейзелем Получаются румяные сдобные булочки с песочной крошкой....

ЯБЛОЧНЫЙ ТЁРТЫЙ ПИРОГ С ЗАВАРНЫМ КРЕМОМ - (0)

ЯБЛОЧНЫЙ ТЁРТЫЙ ПИРОГ С ЗАВАРНЫМ КРЕМОМ: Пирог с заварным кремом. Готовится из простых и ...

-Музыка

Rihanna-Don't_Stop_t

Слушали: 13304 Комментарии: 0

восточные мотивы.

Слушали: 243202 Комментарии: 0

Песня про теплых котов))

Слушали: 13070 Комментарии: 0

Красивая музыка

Слушали: 35835 Комментарии: 0

frank sinatra - ive got you under my skin

Слушали: 29034 Комментарии: 0

-Поиск по дневнику

-Подписка по e-mail

-Статистика

Создан: 20.05.2008
Записей:
Комментариев:
Написано: 983

Отчеты:
Посетители
Поисковые фразы

Без заголовка

Воскресенье, 19 Июля 2020 г. 10:09 + в цитатник

Цитата сообщения LediLana

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Закуска скордалья из картофеля и чеснока

Закуска скордалья из картофеля и чеснока

3925311_Zakyska_iz_kartofelya_i_chesnoka (700x566, 188Kb)

Ингредиенты:

1 головка чеснока,

5-6 средних картофелин, сваренных «в мундире»,

1\2 ч.л. соли,

50 мл уксуса или лимонного сока (свежевыжатого),

100 мл оливкового масла.

оливки или сельдь

Способ приготовления:

Традиционно скордалья приготавливается в деревянной ступке, но можно взять и блендер.

Дольки чеснока очистить и разрезать, если внутри долек есть ростки — выбросить. Чеснок с солью растереть в ступке.

Картофель лучше сварить непосредственно перед приготовлением скордальи, чтобы он был ещё тёплым. Очистить, хорошо размять в пюре и соединить с чесноком.

3. Продолжая взбивать (в ступке или миксером), постепенно добавляем оливковое масло и уксус. По ходу дела лучше пробовать, чтобы не переборщить с уксусом. Когда масса станет гладкой и однородной, можно подавать в салатнице. Если нужно — подсолить.

Эта скордалья достаточно густая, но там уже смотрите, как вам больше понравится. При подаче на стол чесночную пасту слегка поливают оливковым маслом.

В праздничном варианте делают из скордальи шарики, поместив вовнутрь оливки или сельдь, и обаливают в паприке.

Скордалья (картофельное пюре с чесноком)