Омлет - рулет

Ингредиенты:
2 яйца,
2 ст л молока,
мелко тертый сыр,
мелко порезанная колбаска и зелень.

Приготовление:
Хорошо взболтать яйца с молоком и вылить на разогретую сковороду. Убавить немного огонь и накрыть крышкой на пару минут. Выложить сыр, колбаску и зелень, сверху еще немного сыра, свернуть с помощью лопаток омлет в рулет и оставить швом вниз на сковороде на минутку. Приятного всем аппетита!

Конфеты "Молочный шоколад"(АТАКА)

Сухое молоко - 3 столовые ложки,
Творог сухой зернёный- 1 столовая ложка,
Какао - 1 чайная ложка,
Жидкое молоко - 2 столовые ложки (не больше, иначе будут сильно таять),
Ароматизатор - 3 капли,
Сахарозаменитель - по вкусу, я добавила неполную столовую ложку Милфорда, но можно растолочь и таблетки, тогда жидкого молока надо чуть-чуть больше.
Всё хорошо перемешать, разложить в маленькие силиконовые формочки для конфет (консистенция смеси должна быть такая, чтобы в формочки накладывать чайной ложечкой с небольшим усилием), и положить в морозилку на 40 минут. Конфетки получаются очень нежными.

Сгущенка "Кофе с молоком"

3 ст. лож сухого молока обезжиренного
1 ст лож кукурузного крахмала
сахзам по вкусу
1 ч лож кофе растворимого
200 гр молока обезжиренного жидкого
смешать сухие ингридиенты, молоко нагреть в микроволновке, добавить в него кофе. Соединить все, смешать чтоб не было комков. Нагревать в микроволновке на полной мощности по 1 минуте несколько раз (примерно 5 раз, все зависит от мощности вашей микры) до сильного загустения, каждый раз хорошо перемешивая.
Вкусно! Очень! Получается довольно большая порция, на фото остатки, очень трудно удержать себя, чтоб не съесть все сразу))))

Ленивые вареники...(АТАКА)

2 пачки творога по 200 гр.
2 яйца
2 ст.ложки кукурузного крахмала
1 ст.л.СОМ
ванилин,соль и сахзам по вкусу...
Смешать все ингредиенты,слепить шарики и проварить мин.3-5 в кипящей подсоленной воде...Йогурт и корица отлично заменяют сметанку...
 П.С. Этой порции хватает на два завтрака...Поэтому я часть сварила вчера утром,а часть сегодня,так вот по моим наблюдениям, сегодня шарики катались ровненькими и плотненькими,думаю,что за сутки в холодильнике крахмал в этой массе хорошо настоялся...Кстати, эти вареники можно наморозить в морозилке на всякий и прям мороженные варить. 

Лимонно-ванильный крем(АТАКА)

ингредиенты на 1 порцию:

* мягкий обезжиренный творог - 1/2 пачки
* обезжиренный йогурт - 2 ст ложки
* белок одного яйца
* лимонный сок - 1/2 ч ложки
* сах зам по вкусу
* лимонная цедра
* ваниль
* краситель

приготовление:

Творог смешать с йогуртом, добавить сахзам, лимонный сок, цедру лимона, стручок ванили. Взбить белок, смешать с творожной массой, разделить на 2 части, одну часть смешать с красителем. Выкладывать в бокал слоями. Сверху посыпать лимонной цедрой, украсить листиком мяты. Убрать на сутки в холодильник. Подавать холодным.

Рецепты диеты Дюкана. Куриный сальтисон

Оригинал взят у irisecka

Серия сообщений "Вторые блюда":

Часть 1 - Диетические сосиски
Часть 2 - Рецепты диеты Дюкана .Говядина маринованная
...
Часть 9 - Куриные котлеты с овощами Рецепты диеты Дюкана
Часть 10 - Рецепты диеты Дюкана.Мясо в кефире .
Часть 11 - Рецепты диеты Дюкана. Куриный сальтисон
Часть 12 - Рецепты диеты Дюкана. Курица в кефирном маринаде
Часть 13 - Рецепты диеты Дюкана.Запеканка с брокколи и рыбными консервами
...
Часть 40 - Рецепты диеты Дюкана. Ростбиф из куриного фарша
Часть 41 - Рецепты диеты Дюкана. Рулет из яиц со шпинатом.
Часть 42 - Рецепты диеты Дюкан. Закусочный зеленый рулет

Серия сообщений "Закуски и бутерброды":

Часть 1 - Диетические сосиски
Часть 2 - Рецепты диеты Дюкана .Говядина маринованная
...
Часть 5 - Рецепты диеты Дюкана.Куриная ветчина .
Часть 6 - Куриные котлеты с овощами Рецепты диеты Дюкана
Часть 7 - Рецепты диеты Дюкана. Куриный сальтисон
Часть 8 - Рецепты диеты Дюкана.Яйцо, фаршированное сельдью
Часть 9 - Закусочный зеленый рулет
...
Часть 11 - Рецепты диеты Дюкана.Домашняя ливерная колбаса
Часть 12 - Рецепты диеты Дюкана. Рулет из яиц со шпинатом.
Часть 13 - Рецепты диеты Дюкан. Закусочный зеленый рулет

Рецепты диеты Дюкана .Луковый хлеб




12 ст. л. отрубей,
полстакана теплого молока 0%,
1 пакет сухих дрожжей (можно и меньше),
1 ч. л. порошка для выпечки,
4 яйца,
250 г творога,
специи (я добавила лук и соль).

Еще нам понадобиться силиконовая форма – 10×20 см.

Отруби измельчить, две столовые ложки оставить не измельченными. Желтки отделить от белков и добавить их в творог.
В творожную массу добавить отруби, порошок для выпечки, специи и дрожжи, смешанные с теплым молоком.
Белки взбить и добавить к смеси. Все перемешать и вылить в форму. Выпекать 45 минут при температуре 180 градусов. После дать хлебу остыть в духовке.



Хлеб поднимается в духовке, но после немного опадает. Но на вкус это никак не влияет.
Источник : http://dukandiet.ru/lukovyiy-hleb

Серия сообщений "Несладка выпечка":

Часть 1 - Рецепты диеты Дюкана . Лепешки по Дюкану
Часть 2 - Рецепты диеты Дюкана .Пирог "Рыбацкая нежность"
...
Часть 4 - Рецепты диеты Дюкана. Хлеб из 2-х видов отрубей .
Часть 5 - Рецепты диеты Дюкана. Нежный пирог с тунцом, яйцом и луком
Часть 6 - Рецепты диеты Дюкана .Луковый хлеб
Часть 7 - Блинчики с мясом без муки
Часть 8 - Рецепты диеты Дюкана.Луковый пирог
Часть 9 - Рецепты диеты Дюкана. Пицца по-новому от Марина-Мандарина
Часть 10 - "Хлеб" из брокколи

Конфетки желейные из каркаде.(АТАКА)

200 мл заваренного каркаде
1 пакет желатина Д-р Откер
Сах.зам Фитпарад -2-4 ложки
Силиконовые формочки для льда.

Рецепты диеты Дюкана .Пирог "Рыбацкая нежность"

Этот пирог, я пеку, на протяжении «всей своей жизни» и еще ни разу, повторюсь, не разу он меня «не подвел»:-))) Адаптированный, под Дюкановский, он, думаю, принесет не мало радости и Вам!:-)



Рецепт не сложный, продукты доступны, время исполнения на все про все, около 45 мин — 1часа.

Для теста:
— 3 яйца;
— 200 гр обезжиренного кефира;
— 200 гр майонеза Дюкана;
— 3-4 ст.ложки овсяных и столько же пшеничных отрубей;
— 1-2 ложки кукурузного крахмала;
— пол пакетика разрыхлителя, или соды гашенной уксусом(лимоном).

Начинка:
— 1 рыбная консерва(в собственном соку), абсолютно любая, на «общий вкус» принципиально не повлияет;
— 3 яйца, сваренных вкрутую;
— зеленый лук, петрушка-зеленушка и пр (в зависимости от фазы диеты).

Приготовление:
Белки с «каплей» соли, сбить в пену отдельно от желтков;
Желтки растереть до светлого состояния добавляя постепенно кефир и майонез, ввести отруби, крахмал, разрыхлитель, ну и в о концовке, конечно же не забыть аккуратно подмешать взбитые белочки.

Почему пишу примерно! от 3-4 ложках отрубей(тех и других), крахмала(1-2) — нужно смотреть по консистенции! Тесто, не должно стать ни густым, ни жидким. Ну примерно таким, как на оладушки.

1 рыбную консерву (без сока), перемешиваем с порезанными яйцами и зеленью, можно капнуть лимончика и поперчить по вкусу.

В форму, выстеленную пергаментом, сначала выливаем 2/3 теста, затем аккуратно распределяем начинку(что-то может «затонуть», не страшно, это же «рыбацкая нежность»:-)), потом поверху тесто, все что осталось.

В духовку, на 180 гр приблизительно на 25 мин.(зависит от духовки)

О готовности, Вам скажет, прежде всего, аромат, несущийся по всей кухне стремительным домкратом:-) и чуть коричневая корочка сверху (если только заглянуть! в «иллюминатор», дверцу не открывать!, огонь потушить! подождать с полчасика, иначе осядет!)

Ну вот и все, собственно!:-)
Вынимаем, охлаждаем, пробуем! Фишка пирога, в том, что он поедается — холодным, прекрасно сохраняет свои вкусовые качества и на следующий день, подходит, как для перекуса, так и для полноценного ЗавтракаОбедаУжина, тесто не сохнет. Мягкий, в меру воздушный, сочный, нежный — жевать не надо!:-)

А так же, легко трансформируется и адаптируется под любую диетную фазу.
Например, вложения:
— отварное мясо, яйца, зелень;
— отварное мясо, яйца, зелень, грибы;
— творог + зелень или сладкий творог, тогда сахзама не много в само тесто, ну и в творог соответственно, с ванилькой там, или с другими любимыми ароматизаторами;
— на более «поздних» этапах, просто обожаю!, много-много шпината с сулугуни например, но с тем же самым творогом и шпинатом, на круизе, да с прованскими(итальянскими и пр)травками вполне «звучит»!:-)


Источник : http://dukanrussia.ru/blog/recepty-diety-dukana

Серия сообщений "Несладка выпечка":

Часть 1 - Рецепты диеты Дюкана . Лепешки по Дюкану
Часть 2 - Рецепты диеты Дюкана .Пирог "Рыбацкая нежность"
Часть 3 - Рецепты диеты Дюкана .Куриный пирог .
Часть 4 - Рецепты диеты Дюкана. Хлеб из 2-х видов отрубей .
...
Часть 8 - Рецепты диеты Дюкана.Луковый пирог
Часть 9 - Рецепты диеты Дюкана. Пицца по-новому от Марина-Мандарина
Часть 10 - "Хлеб" из брокколи

Дюканота(АТАКА)

Ингредиенты:
1 ст. ложка желатина
1 стакан молока 0,5%
250 гр творога (у меня "Домик в деревне" на упаковке ничего не написано, но он мягкий, не зернистый)
1 ч. ложка обезжиренного какао
сахаразам по вкусу у меня 10 таблеток
немного ванилина

Ставлю желатин набухать в стакане молока на час, затем смешиваю с творогом, сахзам, какао, ванилином.
Слегка подогреваю, помешивая до образвнаия однородной массы и разливаю по креманкам.
Из такого количества получается три креманки, ставлю их в холодильник на пару часов.
Перед подачей припудриваю какао и украшаю листиком мяты.(БЕЗ КАКАО_!!!!)

Суфле из каркаде. Атака

Для тех, кто на Атаке. Кто хочет сладкого! Но отрубей нет, сухого молока нет, какао нет. А молоко в чистом виде не нравится :-)

Белки - 2 шт.
Каркаде - 10 гр.
Желатин - 10 гр.
Вода - 200 мл
Сахарозаменитель - 10 таблеток (сахара 50 гр)

Кипятим воду с каркаде минут 5. Растворяем сахарозаменитель в горячем отваре. Процеживаем. Остужаем. В части отвара замачиваем желатин. Затем прогреваем, не доводя до кипения. Вливаем в оставшийся отвар и охлаждаем.
Взбиваем в плотную пену 2 белка. Ложкой добавляем отвар каркаде, не прекращая взбивать суфле. Взбитую массу укладываем слоем около 3 см в емкость и убираем в холодильник до застывания.
Получается воздушнейшая, вкусная, не приторная масса интересного сиреневого цвета.

Диетические сосиски - вкуснятина и только!)

Сосиски я очень люблю, но магазинные покупать стараюсь редко. А все потому, что считаю, что там перебор с жиром, крахмалом, красителем, соей, солью и некачественным мясом. Но деваться было некуда, поэтому частенько покупала в ближайшем супермаркете сосисочки.

Но на днях я впервые сделала диетические по рецепту шеф-повара одного из ресторанов. Радости моей не было предела: и вкусно, и без всяких вредных примесей, и готовить совсем легко!
Итак, делюсь с вами рецептиком.

Читать далее...

Рецепты диеты Дюкана . Лепешки по Дюкану

Благодарность за рецепт olgavb-osa
вот такие диетические лепешки, на мой взгляд, очень вкусные!)




200 г обезжиренного творога
1 яйцо
5-6 столовых ложек овсяных отрубей
щепотка разрыхлителя

Все ингредиенты смешиваю, иногда добавляю паприку, морскую соль или какие-нибудь другие специи. Ложкой выкладываю тесто на противень, застеленный бумагой для выпечки на небольшом расстоянии друг от друга, ложкой же немного их разравниваю, придаю форму круга и отправляю в духовку примерно минут на 20-25 до образования золотистой корочки.
Из этого количества продуктов у меня получилось 5 лепешек.
Можно сделать их сладкими, если добавить в тесто сахарозаменитель.
Мне они нравятся несладкими, отличная замена хлебу. ) Очень вкусно с кефиром или с кофе.....

Серия сообщений "Несладка выпечка":

Часть 1 - Рецепты диеты Дюкана . Лепешки по Дюкану
Часть 2 - Рецепты диеты Дюкана .Пирог "Рыбацкая нежность"
Часть 3 - Рецепты диеты Дюкана .Куриный пирог .
...
Часть 8 - Рецепты диеты Дюкана.Луковый пирог
Часть 9 - Рецепты диеты Дюкана. Пицца по-новому от Марина-Мандарина
Часть 10 - "Хлеб" из брокколи

Блинный тортик с тунцом(АТАКА)

Продукты:

Блины:
2яйца,
Брынза(0%),или любой другой сыр
2 ст.л. творог (0%)
Соль,перец,специи по вкусу

Начинка:
1 банка тунца в собственном соку
3ст.л. Майонез по Дюкану

Приготовление: Блендером смешала яйца, творог, тертую на терке брынзу, специи до однородной массы. Пекла блинчики в духовке при 180гр. Около 10-15 минут, в зависимости от толщины блина. Потом остывшие блинчики перемазала начинкой (тунец смешанный с майонезом), и на ночь в холодильник, а можно и сразу кушать.

Печеночные кексики с творожно-чесночным соусом. Этапы: Атака, Чередование

Ингредиенты:
1 кг говяжий печени
1 большая луковица
Режем печень небольшими кусочками и пропускаем через мясорубку или взбиваем в блендере. Аналогично поступаем с луком. Перемешиваем печень и лук, добавляем соль по вкусу. Рескладываем ложкой по формам. Ставим в разогретую до 180 градусов духовку на 10-15 минут.

Соус:
200 гр мягкого творожка (у меня Домик в деревне 0,1%)
2-3 зубчика чеснока
Выдавливаем чеснок, перемешиваем с творогом.
Достаем из духовки кексики, выкладываем на тарелку с соусом.
Кто не любит чеснок, можно и без него. Перчик у меня для украшения, но в БО дни на этапе чередования можно и с ним.

АТАКА Куриные фрикадельки в томатном соусе

Юлия Начкебия
Делаем куриный фарш, в него крошим лук, соль, перец, яйцо, чуть отрубей. Формируем шарики, выкладываем в форму, заливаем соусом (1ст.л. томатной пасты+вода), сыпем любимые травки и в духовку на 200 градусов минут на 20!

Желе Тархун(АТАКА)

Покупаем газированную воду Тархун без сахара

В чашке замочить желатин - 25г. (залить пол чашки кипятком ) на 5 мин, помешивать

Перелить в блюдце или стакан желатин, добавить 300мл воды Тархун и 1 таб сахзама, перемешать

Можно сразу ставить в холодильник до застывания

P.S. Если это желе сразу накрыть крышкой до застывания - то газ из воды не выйдет и когда вы будете есть желе то вы будете чувствовать пузырьки - это очень прикольно))

Молочный пуддинг. Атака. Чередование. Белковый Четверг

когда делаю яицницу или омлет- часто оставляю желтки. выбрасывать жалко- вот нашла применение.
Молоко 0.5 л
Желтки яичные 3-4 шт
сахзам- 9 таблеточек
Ванилин
корица
желатин ( примерно 1 ст. л)

1. Желатин замочить в воде согласно инструкции
2. Налить в кастрюлю молоко, поставить на маленький огонь и добавить сахзам , корицу и ванилин. довести до кипения, но не кипятить ( или подогреть в микроволновке).
3. В молоко добавить желтки постоянно помешивая. Тщательно -тщательно перемешать и снова хорошенько прогреть (желтки должны свернуться)
4. взбить миксером (блендером) до образования пенки-это важно.
5. влить желатин в еще горячее молоко и снова взбить блендером

разлить по мисочкам, посыпать корицей ,остудить и в холодильник часа на 3- так вкусно)

когда делаю яицницу или омлет- часто оставляю желтки. выбрасывать жалко- вот нашла применение.

Салатик на скорую руку.(АТАКА)

Юлия Начкебия
рыбная консерва (у меня горбуша, можно тунец, сардину и т.д, только в собственном соку), 3 яйца (2желтка, 3 белка), лук репчатый, зелень. Все порезать, соль, перец, заправила соком из под рыбы из консервы.

Рулет говядина+курин. грудка(АТАКА)

Рецепт:
500г-говяжьего фарша,
200г-куриного фарша,
1 шт.- луковица,
30г-свежей петрушки,
30г-свежей укроп.
Соль, перец по вкусу.

Измельчить лук, добавить в говяжий фарш, по солить, перемешать. Отрезать кусок фольги, распределить по нему фарш, сверху посыпать зеленью, на нее куриный фарш, потом опять слой зелени. Скрутить колбаской и в духовку при температуре 200С на 30 мин.