Рулет из кабачка с творогом |
Неплохая закуска из кабачков, но придётся повозиться. Сразу предупреждаю, что блюдо из тех, которые с первого раза не получаются.
Рулет:
Кабачок крупный – 1 шт.,
Лук – 1 шт.,
Яйца – 1-2 шт.,
Соль – по вкусу,
Сода – 1 ч. ложка,
Сметана – 3 ст. ложки,
Сыр твёрдый – 100-150 гр.,
Мука – 0,5-1 стакан,
Петрушка – 3-4 веточки,
Плотная бумага для выпечки,
Растительное масло.
Кабачок очистить от кожицы и семян и натереть на крупной тёрке. Лук тоже натереть или очень мелко нарезать. Добавить к кабачкам, посолить и оставить на 30 минут. Через полчаса отжать от лишней жидкости и смешать со всеми остальными ингредиентами.
Если оставить сок, то понадобится очень много муки. В первый раз мне пришлось сыпать целых два стакана. Тесто должно получиться такое, как для кабачковых оладий.
Противень смазать маслом, выстелить плотной бумагой. Бумагу надо полностью пропитать маслом, иначе она пристанет к тесту. Вылить тесто, разровнять и украсить листиками петрушки.
Печь до полной готовности сначала на среднем, а потом на минимальном огне. Выложить корж на стол, охладить и снять бумагу. Остывший корж смазать начинкой, которую можно приготовить на свой вкус. Я готовила сырно-творожную.
Начинка:
Творог – 1 пачка,
Сыр плавленый – 2 шт.,
Сметана, соль, перец, зелень – по вкусу.
Сыр охладить и натереть на тёрке, смешать с творогом, рубленой зеленью и сметаной. Начинка не должна быть слишком жидкой. Посолить, поперчить по вкусу.
Смазать творожной смесью кабачковый корж, свернуть рулетом и охладить.
Рулет может немного растрескаться - как-никак кабачки, но рваться тесто не должно, потому что в составе есть сыр.
Серия сообщений "Закусочные торты : Овощные ":Овощные торты рулетыЧасть 1 - Кабачковая запеканка
Часть 2 - Баклажанный тортик с овощами.
...
Часть 10 - Овощной сырный пирог
Часть 11 - Скандинавский закусочный торт
Часть 12 - Рулет из кабачка с творогом
Серия сообщений "Блюда из овощей ":
Часть 1 - Без заголовка
Часть 2 - Свекольник и булочки
...
Часть 24 - Гратaн из кабачков
Часть 25 - Кетчуп - чуть язык не проглотила!
Часть 26 - Рулет из кабачка с творогом
Часть 27 - Курино-кабачковая запеканка.
Часть 28 - Кабачковый торт с сырком
...
Часть 36 - Лечо "Анкл Бенс"
Часть 37 - Картошка в рукаве.
Часть 38 - Маринованная свекла на зиму. ТОП-3 рецепта
Комментировать | « Пред. запись — К дневнику — След. запись » | Страницы: [1] [Новые] |