Хотите удивить своих родных чем-то необычным, а времени на приготовление нет?

У меня на такой случай как раз есть один такой рецепт, который меня спасает уже на продолжении многих лет. Капустные конвертики с начинкой из ветчины и сыра в нашей семье не оставляют равнодушными ни взрослых ни детей.

Закуска из капусты это еще и полезный, сытный перекус, который готовится за 20 минут, а съедается моментально.

Для приготовления потребуется:

• Капустные листья любой формы и размера.
• Ветчина (можно использовать предварительно поджаренный бекон).
• Твердый сыр.
• Свежие помидоры 1шт. или 2 шт. маленьких.
• Свежая зелень (у меня замороженный укроп с собственного огорода).
• Соль, перец, специи по вкусу.
• Яйцо 1 шт.
• Немного муки для кляра (можно не использовать).
• Растительное масло для жарки.

Приготовление:

Отдельные капустные листы отвариваем в кастрюле в течение 5-10 минут в зависимости от свежести капусты. Выкладываем на тарелку, даем остыть.

Полезный совет

Использовать можно не только отборные капустные листы, но и половинки, та как после варки они станут мягкими и эластичными. Сформировать конвертики не составит труда даже из маленьких кусочков собранных вместе.

Пока основа для конвертиков будет остывать, готовим кляр. Для этого в широкую миску разбиваем яйцо, добавляем немного муки (можно без нее) чтобы наша закуска после жарки аппетитно хрустела. Туда же отправляем соль, перец и специи.

Хорошенько все перемешиваем до однородной консистенции.

Фаршируем остывшую капусту сыром, ветчиной, свежими помидорами, посыпаем укропом.

Заворачиваем.

Получившийся конвертик обмакиваем в кляр. Если капуста не доварилась, конвертик может развернуться. В этом случае нужно его придерживать второй рукой во время обмакивания в кляр, а на сковороду выкладывать стороной, которая разворачивается. Так конвертик поджарится, будет крепким и не развалится.

Выкладываем на сковороду с разогретым растительным маслом. Обжариваем с каждой стороны до золотистой корочки.

Подаем к столу горячим.

Если закуска будет самостоятельным блюдом, то к ней можно добавить домашний маринованный салат или свежие овощи, политые лимонным соком и оливковым маслом.

Приятного аппетита!