Необычные, хрустящие, невероятно ароматные и такие вкусные эти огурчики выходят. Прекрасно хранятся и съедаются в один момент. Проверено!

 

 

 

Ингредиенты:

4 кг огурцов

2 головки чеснока

50 гр. сухой горчицы в порошке

200 мл 9 % уксуса

пучок укропа (желательно взять зонтики или стебли)

1 ч. л. черного молотого перца

200 мл растительного масла

100 гр. соли

200 гр. сахара

Как готовить:

1. Огурцы отобрать одного размера и формы. Вымыть и вымочить 2 часа в холодной воде. У вымоченных огурцов обрезать хвостики.

 

 

 

Важно! Огурцы можно разрезать вдоль на половинки или на 4 части.

2. Чеснок почистить и пропустить через пресс или натереть на мелкой терке.

3. Укроп помыть, отряхнуть, обсушить и мелко порубить. Если идут в ход зонтики, то их достаточно промыть и стряхнуть лишнюю воду.

4. Соединить в миске сахар, соль, горчицу, перец, чеснок и уксус. Сверху влить стакан масла. Тщательно перемешать.

5. Залить полученной смесью огурцы и хорошо перемешать. Оставить в комнате на 3 часа. Каждые 30 минут мешать руками или большой ложкой.

6. Банки тщательно вымыть и простерилизовать. Прокипятить крышки.

7. Наполнить баночки огурцами и залить выделившимся соком с горчичной смесью. Укладывать плотно, но не утрамбовывать. Прикрыть банки крышками.

8. Дно большой кастрюли выстелить полотенцем или поставить деревянную решетку, на них поставить банки и залить холодной водой почти по плечики.

9. Поставить кастрюлю на огонь и довести воду в ней до кипения.

 

 

 

10. Стерилизовать огурцы в горчице на слабом огне. Банки в 0,5 л около 10 минут, а 1 литровые – 15 минут.

11. Вынуть банки из кипящей воды полотенцем или щипцами-ухватом, закатать крышками.

Сразу перевернуть вверх дном, укутать и оставить до полного остывания. Затем убрать на хранение. Пробовать можно через месяц.

Удачных вам заготовок и вкусной зимы!