КУРКУМА сохраняет молодость, красоту и здоровье

Читать далее...

ЛИМОННАЯ СОЛЬ

Читать далее...

ПРИПРАВА ДЛЯ РЫБЫ

Читать далее...

14 продуктов, которые лучше готовить самостоятельно, а не покупать

 

Мы предлагаем вам 14 рецептов. Майонез, кетчуп, ароматизированную соль, пасту тахини, смеси специй и многие другие вкусности вы вполне можете приготовить самостоятельно.

Домашний майонез

Ингредиенты

• 
  2 яичных желтка;
  


• 
  1 чайная ложка лимонного сока или уксуса;
  


• 
  ½ чайной ложки соли;


• 
  ½ чайной ложки сухой горчицы (по желанию);


• 
  1 чашка подсолнечного, оливкового или любого другого растительного масла.
  

Приготовление

Выложите в чашу для блендера желтки, лимонный сок, соль и горчицу и взбейте блендером несколько раз для того, чтобы разбить желтки.

Затем начинайте понемногу добавлять ½ стакана растительного масла, взбивая блендером массу после каждого добавления. Затем начинайте добавлять оставшуюся часть по 1 столовой ложке. Перед тем как добавить следующую порцию масла, убедитесь в том, что смесь полностью однородна. Постепенно майонез начнёт становиться густым и приобретёт светлый оттенок.

После этого вы можете добавлять оставшуюся половину масла. Чем больше масла, тем более густым получится ваш майонез. Если он получается слишком густым, можете добавить немного воды. Добавляйте по 1 чайной ложке, пока майонез не достигнет нужной вам консистенции.

Домашний кетчуп

Ингредиенты

• 
  1 столовая ложка оливкового масла;
  


• 
  3 измельчённых зубчика чеснока;
  


• 
  ½ нарезанного жёлтого лука;


• 
  1,8 кг спелых помидоров, разрезанных и очищенных от кожуры и семян;
  


• 
  ½ чашки яблочного уксуса (или белого или красного винного уксуса);


• 
  2 чайные ложки соли;
  


• 
  1 + ½ чайные ложки молотого чёрного перца;


• 
  ¼ чайной ложки молотого душистого перца;


• 
  ¼ чайной ложки молотого кайенского перца;


• 
  ¼ чайной ложки молотого имбиря;


• 
  ½ чашки тёмно-коричневого сахара;


• 
  1 столовая ложка мёда.
  

Приготовление

Разогреваете в сковороде с толстым дном оливковое масло и пассируете лук примерно три минуты или до тех пор, пока он не станет полупрозрачным. Затем добавляете чеснок и пассируете смесь ещё около минуты. Добавляете томаты, уксус, соль, все специи, имбирь и тушите 20 минут: в конце томаты должны легко разваливаться, если надавить на них ложкой.

Убираете сковороду с огня и пюрируете смесь с помощью блендера: можно делать это частями, чтоб не оставалось крупных кусочков. Затем добавляете туда сахар и мёд и снова отправляете на огонь. Тушите кетчуп ещё минут 20–30. Пробуете на вкус и добавляете те специи и пряности, которых, по вашему мнению, не хватает. К примеру, если вам нравится вкус средиземноморской кухни, можете добавить смесь итальянских или прованских трав.

Готовый кетчуп протираете через сито для получения более однородной массы, разливаете по банкам, остужаете и отправляете в холодильник. Срок хранения такого домашнего кетчупа — до двух недель.

Паста харисса

 

Хари́сса (араб. هَرِيسَة‎‎ hари́сса; также ари́сса) — острый пастообразный соус красного цвета из перца чили (иногда высушенного или вяленого) и чеснока с добавлением кориандра, зиры, соли и оливкового масла. Приправа используется главным образом в блюдах тунисской кухни и кухонь других магрибских стран, а также распространена в израильской и европейской кухнях. Для каждой из кухонь существует свой собственный рецепт хариссы. Тунисская — самая острая, так как содержит больше перца чили.

 

Ингредиенты

• 
  120 граммов сушёных чили (можно смесь из сухих и свежих перцев);
  


• 
  1 чайная ложка семян тмина;
  


• 
  1 чайная ложка семян кориандра;
  


• 
  3–4 зубчика чеснока;


• 
  1 чайная ложка (или по вкусу) соли;
  


• 
  2–3 столовые ложки оливкового масла;


• 
  опции: свежий лимонный сок, свежая или сушёная мята, свежая кинза, вяленые помидоры, томатная паста, кайенский перец.
  

Приготовление

Выкладываете сушёные перцы в миску и заливаете их кипятком. Накрываете и оставляете так стоять 30 минут. Пока перцы настаиваются, подсушиваете имеющиеся у вас специи на сухой разогретой сковороде буквально в течение одной минуты. Затем смалываете их в порошок.

Сливаете воду с перцев, снимаете с них кожуру, очищаете от семян и смешиваете с чесноком, солью и молотыми специями в чаше комбайна. Взбиваете смесь, постепенно подливая туда оливковое масло. Не забываете останавливать кухонный комбайн или блендер и перемешивать пасту. Снова взбиваете до тех пор, пока паста не станет нужной вам консистенции. В процессе добавляете туда дополнительные варианты, если есть желание.

Готовую пасту выкладываете в банки и сверху заливаете небольшим количеством оливкового масла, которое нужно будет доливать каждый раз перед тем, как отправлять хариссу в холодильник.

Домашние крекеры

Ингредиенты

• 
  3 чашки муки (можно смесь стандартной и цельнозерновой);
  


• 
  2 чайные ложки сахара;
  


• 
  2 чайные ложки соли;
  


• 
  4 столовые ложки оливкового масла;
  


• 
  1 чашка воды;
  


• 
  опции: 1 столовая ложка семян кунжута, 1 столовая ложка семян фенхеля, 1 столовая ложка мака, 1 чайная ложка морской соли.
  

Приготовление

Разогреваете духовку до 230 градусов. Выстилаете противень бумагой для выпечки. Смешиваете в миске муку, соль и сахар и хорошо перемешиваете. Затем доливаете масло и воду и замешиваете тесто. Если на стенках и на дне миски осталась сухая мука, вмешиваете её в тесто, добавляя по 1 чайной ложке воды.

Разделяете тесто на две части. Посыпаете доску или стол мукой и формируете руками из теста прямоугольник. Раскатываете тесто в прямоугольник толщиной примерно в 3 мм. Если тесто начинает рваться, накройте его полотенцем и оставьте полежать около пяти минут, затем снова начинайте раскатывать до нужной вам толщины.

Затем смазываете верх теста водой, смешиваете в пиале семена и посыпаете ими поверхность. Разделяете ножом или колёсиком для пиццы поверхность большого прямоугольника на небольшие четырёхугольники и переносите их на противень с помощью широкого ножа или лопатки.

Отправляете крекеры выпекаться на 12–15 минут. Постоянно присматривайте за ними, так как некоторые более тонкие части будут пропекаться быстрее и нужно будет вынимать их из духовки по мере приготовления.

Хранятся такие крекеры в закрытой посуде без доступа солнечного света в течение двух-трёх дней.

Гранола

Ингредиенты

• 
  3 чашки овсяных хлопьев (геркулес, а не быстрого приготовления);
  


• 
  2 + ½ чашки орехов и семян на ваш выбор;


• 
  1 + ½ чайные ложки соли;


• 
  ¼ чайной ложки корицы;


• 
  ½ чайной ложки кардамона;


• 
  ½ чашки масла, к примеру, оливкового;


• 
  ½ чашки + 1 столовая ложка жидкого мёда, сахарного или кленового сиропа;


• 
  ¾ чайной ложки ванили;


• 
  ¾ чашки нарезанных сухофруктов.

Приготовление

Разогреваете духовку до 190 градусов. В миске смешиваете овсяные хлопья с семена и сырыми орехами. Затем добавляете туда пряности и снова хорошо перемешиваете. После этого добавляете растительное масло и мёд или сиропы.

Перешиваете смесь и выкладываете на противень, застеленный бумагой для выпечки. Разравниваете и отправляете в духовку. Перемешиваете смесь каждые 15 минут и следите за тем, чтоб гранола не подгорела. Пока она запекается (около 40 минут), нарезаете не небольшие кусочки сухофрукты и жареные орехи.

Достаёте из духовки готовую гранолу и добавляете туда орехи и сухофрукты. Снова всё хорошо перемешиваете, остужаете и отправляете в контейнеры, в которых она может храниться 7–10 дней. Для более длительного срока хранения поставьте контейнеры в холодильник.

Ароматизированная соль

Ингредиенты

Обыкновенная соль и специи в соотношении 1 чайная ложка специй к ¼ чашки соли. Специи: сухие травы, перец чили, высушенные корочки цитрусовых, чай, сухой чеснок, лук или томаты. Все ингредиенты должны быть сухими и измельчёнными или нарезанными очень мелкими кусочками!

Приготовление

Высушиваете в духовке или микроволновке, если это необходимо, те дополнительные ингредиенты, которые должны послужить ароматизаторами вашей соли. Затем измельчаете их дополнительно, если в этом есть необходимость, и начинаете смешивать. Начинаете с 1 чайной ложки ароматизаторов и ¼ чашки соли. Перемешиваете их очень тщательно руками, смешиваете в ступке или перемалываете в кофемолке или кухонном комбайне. Пробуете на вкус и добавляете ещё немного ароматизаторов или соли в зависимости от желаемого вкуса.

Пудра чили

Ингредиенты

• 
  2 столовые ложки молотого перца чили;
  


• 
  1 столовая ложка молотого тмина;
  


• 
  1 столовая ложка сухого орегано;
  


• 
  ½ чайной ложки кайенского перца;


• 
  опционально: 2 чайные ложки кориандра, 1 столовая ложка молотого чеснока.
  

Приготовление

Смешать все ингредиенты в небольшой баночке, плотно закрыть её крышкой и хорошо встряхнуть, чтоб смесь стала однородной.

Смесь 5 пряностей

Ингредиенты

• 
  2 звёздочки аниса;
  


• 
  2 чайные ложки перца сычуаньского или обыкновенного перца горошком;
  


• 
  1 чайная ложка гвоздики;
  


• 
  1 чайная ложка укропа;
  


• 
  1 чайная ложка семян кориандра (опционально);
  


• 
  1 палочка корицы, разбитая на несколько частей.
  

Приготовление

Подсушиваете все пряности и специи, кроме палочки корицы, на сухой сковороде до хорошо просушенного состояния и перемалываете их вместе с корицей в кофемолке или кухонном комбайне в порошок. Храните в плотно закрытой банке.

Соус маринара

Ингредиенты

• 
  1 столовая ложка оливкового масла;
  


• 
  1 небольшой жёлтый лук, мелко нарезанный;
  


• 
  2–3 измельчённых зубчика чеснока;


• 
  1 банка томатов в собственном соку (800 мл);
  


• 
  1 лавровый лист;
  


• 
  ¼ чайной ложки соли;


• 
  свежий тимьян, базилик, орегано или другие травы;
  

Приготовление

Разогреваете оливковое масло на сковороде и добавляете туда лук. Пассируете его 5–7 минут до мягкости и полупрозрачности и затем добавляете чеснок. Пассируете ещё секунд 30.

Добавляете к луку и чесноку томаты вместе с соком, хорошо всё перемешиваете и раздавливаете ложкой. Затем добавляете в соус лавровый лист и свежий тимьян или орегано. Если вы решили использовать базилик, его нужно добавлять в самом конце.

Доводите соус до кипения, убавляете огонь и тушите ещё 30 минут. В самом конце убираете лавровый лист и добавляете свежий базилик. Пока соус готовится, можно сварить пасту, с которой он будет подаваться.

Остатки соуса можно хранить в холодильнике или заморозить. В таком виде он может храниться три месяца! Также вы можете использовать свежие томаты, но тогда их нужно будет очистить от кожуры, убрать семена и тушить дольше минут на 20-30.

Быстрый соус для пиццы

Ингредиенты

• 
  небольшая банка нарезанных или целых томатов (450 мл);
  


• 
  2 нарезанных зубчика чеснока;
  


• 
  1 чайная ложка бальзамического уксуса;
  


• 
  1–2 столовые ложки оливкового масла;


• 
  пару листьев свежего базилика (опционально);
  


• 
  соль и свежемолотый чёрный перец по вкусу.
  

Приготовление

Выложите все ингредиенты в кухонный комбайн и взбейте до образования однородной массы. Храните в холодильнике или заморозьте. Это можно сделать в небольших пакетиках, разделив соус на порции.

Домашняя томатная паста

Ингредиенты

• 
  4 + ½ кг томатов;


• 
  2 столовые ложки оливкового масла;
  


• 
  2 чайные ложки морской соли;
  


• 
  ½ чайной ложки лимонной кислоты.

Приготовление

Разогреваете духовку до 190 градусов. Разрезаете томаты на четыре части. Разогреваете сковороду с оливковым маслом и отправляете туда томаты. Тушите до того момента, пока кожура не начнёт легко отделяться от мякоти.

Пропускаете размягчённые томаты через специальную мельницу или сито, чтоб отделить кожуру и семена. Добавляете в томатную мякоть соль и лимонную кислоту, хорошо перемешиваете, выкладываете на противень, застеленный бумагой для выпечки, и отправляете в разогретую духовку. Так как томатов может быть слишком много для одного противня, можете добавлять их частями по мере того, как масса будет увариваться.

Запекаете в духовке 3–4 часа до состояния пасты. Готовый продукт выкладываете в банки и храните в холодильнике или же консервируете.

Домашний куриный бульон

Ингредиенты

• 
  кости и каркас с остатками мяса от одного жареного цыплёнка;
  


• 
  2 луковицы;
  


• 
  3–4 стебля сельдерея;


• 
  1–2 моркови;


• 
  2 лавровых листа;
  


• 
  4–5 веточек свежего тимьяна;


• 
  6–8 стеблей петрушки;


• 
  опционально: целые зубчики чеснока, укроп, зелёная часть лука-порея, чёрный перец горошком.
  

источник

Необычные заготовки и приправы из чеснока

‎НЕОБЫЧНЫЕ ЗАГОТОВКИ И ПРИПРАВЫ ИЗ ЧЕСНОКА
0 ‎ноября ‎2015 ‎г., ‏‎23:16:01 | Ольга Филиппова



Простой чеснок далеко не прост — он и лекарь, и вкуснейшее дополнение ко многим блюдам из мяса, рыбы и овощей, вкус которых был бы далек от совершенства без такого пикантного компонента. Чеснок маринуют и квасят, сушат и замораживают; а еще из чеснока готовят соусы, приправы, желе и даже варенья. О том, как приготовить столь необычные лакомства, которые внесут разнообразие в меню и позволят насладится невероятно изысканным вкусом, сейчас и пойдет речь.



Большинство заготовок из овощей, фруктов и ягод делают во время или сразу после сбора урожая — весной, летом, в начале осени. Заготовки и приправы из чеснока хороши тем, что заняться их приготовлением можно в любое удобное для вас время, например сейчас. Да и использовать для них зачастую можно чеснок, который начал портиться и долго в свежем виде уже сохраниться не сможет, даже если условия для его хранения будут идеальными.
Читать далее...

Одно простое средство имеет 10 способов использования

Кокосовое масло – это чудо-продукт, который нам подарила матушка-природа. Его изготавливают без использования различных ароматизаторов, отдушек, загустителей, красителей, и прочей «химии». Кокосовое масло не нуждается во вредных добавках, так как оно и так богато полезными веществами, которые заложила в него сама природа. Это масло используют не только в косметических целях, как считают многие. Предлагаем тебе узнать о 10 способах использования кокосового масла, известных далеко не всем.

1. Использование кокосового масла в качестве маски перед мытьем головы помогает избавиться от перхоти лучше, чем лечебный шампунь. Для этого за полчаса до мытья волос следует втереть в кожу головы небольшое количество кокосового масла. Проделывай данную процедуру дважды в неделю.

2. Если ты склонен к аллергии или у тебя чувствительная, сухая кожа, то лучшего средства, чем кокосовое масло тебе не найти. Оно является полностью натуральным продуктом, который может справиться с различными проблемами кожи. Это средство также увлажняет кожу и препятствует образованию морщин. Просто попробуй!

3. В зимний период и в душных помещениях у людей часто пересыхают и трескаются губы. Ты сотворишь чудо, если нанесешь на них немного кокосового масла.

4. Если ты столкнулся с проблемой выпадения волос, то лучшим средством в борьбе с ней является кокосовое масло. Одна из причин выпадения волос – наличие микробов на коже головы. Кокосовое масло уменьшает количество выпадающих волос благодаря содержанию лауриновой и каприновой кислот, обладающих антибактериальными и противовоспалительными характеристиками. Возьми одну столовую ложку кокосового масла, смешай с небольшим количеством кефира и подогрей немного на водяной бане. Нанеси на кожу головы на два часа. Затем помой голову шампунем и ополосни прохладной водой.

5. В летний период кокосовое масло можно использовать как отличную защиту от ультрафиолетовых лучей. Если нанести его на всё тело, то загар ляжет ровно и красиво.

6. Кокосовое масло укрепляет волосы, проникая в средину волосяного стержня. Оно также хорошо увлажняет их перед мытьем шампунем. Нанеси это масло на сухие волосы вечером, надень на голову шапочку для душа и так отправляйся спать. А утром вымой волосы хорошенько шампунем.

7. Это чудо-средство может легко помочь при небольших порезах или ссадинах, так как оно имеет антибактериальное, противовирусное и противогрибковое действие. Кокосовое масло поддерживает естественный процесс заживления кожи и препятствует рубцеванию насколько это возможно.

8. Кокосовое масло отлично удаляет остатки макияжа после умывания. Оно служит хорошей альтернативой косметическим продуктам из супермаркета. Нанеси немного растопленного масла на ватный тампон, протри лицо, а затем промокни его салфеткой. Это отменное средство для сухой и чувствительной кожи.

9. Если твоя собака часто подхватывает клещей или блох, ты можешь втереть в ее шерсть немного кокосового масла. Первоначально шерсть твоего питомца покажется тебе немного жирной, но это скоро пройдет. Также шерсть животного со временем будет выглядеть более ухоженной, что очень важно для тех, кто возит собак на выставки.

10. Пищевое кокосовое масло хорошо помогает в детоксикации организма. Употребляй его вместо сливочного масла в течение семи дней, и ты заметишь положительный результат.
Кокосовое масло – это незаменимое средство, которое можно использовать во всех сферах жизни, поэтому оно должно быть в каждом доме.

Источник:https: //vk.com/wall-43187100?q=%23%D0%97%D0%B4%D0%BE%D1%80%D0%BE%D0%B2%D1%8C%D0%B5&w=wall-43187100_86829%2Fall

Volody24 gl

ЛЕЧЕБНЫЕ МАСЛА для увядающей кожи лица

Каждое из перечисленных масел можно легко приготовить в домашних условиях.
Несколько минут потраченного времени вернут вашей коже здоровый вид, блеск и эластичность.
Приведенные ниже рецепты подходят для сухой кожи лица.
Масло из шиповника
Хорошенько размять плоды шиповника, растолочь семена. Взять 3 ст. л. полученной массы и залить 250 г оливкового масла (можно подсолнечного). Настоять 2 месяца, встряхивая раз в неделю, процедить и протирать кожу лица.
Масло из семян винограда
3 ст. л. растолченных семян винограда залить 250 г растительного масла, настоять 40 дней. Слить в посуду из темного стекла. Можно пользоваться в любое время суток.
Лавровое масло
50 г лаврового листа измельчить и залить 200 г подсолнечного масла, настоять 10 дней, процедить. Утром и вечером протирать кожу лица.
Масло зверобоя
4 ст. л. измельченных цветов зверобоя залить 200 г подсолнечного масла (но лучше оливкового), настоять 3 недели, слить в посуду из темного стекла и смазывать кожу лица.
Масло из лепестков календулы
4 ст. л. лепестков календулы (свежих) залить 250 г подсолнечного масла, настоять 4 недели в темном месте, слить в темную посуду, смазывать кожу лица.
Ромашковое масло
3 ст. л. цветов ромашки лекарственной залить 200 г подсолнечного или оливкового масла, закрыть и настоять 40 дней. Пользоваться, не сцеживая, а только отлить небольшое количество в маленький темный пузырек для использования на ближайшее время. Ромашковое масло пригодно к употреблению в течение нескольких лет.

Источник:https: //vk.com/wall-43187100?q=%23%D0%9A%D1%80%D0%B0%D1%81%D0%BE%D1%82%D0%B0&w=wall-43187100_82963%2Fall

Volody24 gl

Касторовым маслом можно лечить целый ряд заболеваний

 

Не так давно касторовое масло или просто касторка была в каждом доме. Но теперь почему - то про неё незаслуженно забыли. А ведь при наружном применение касторовое масло может лечить целый ряд заболеваний.

Возникают следующие вопросы: Так при каких заболеваниях поможет лечение касторкой? И как ею пользоваться?

Далее>>>

Специя гвоздика и уникальное лекарство от боли в горле

Гвоздика - уникальная специя со специфическим пряным ароматом, которая обладает обезболивающим действием. Ее применяют при боли в горле, а также зубной и ушной. Попробуем приготовить "эликсир", который можно применять при первых признаках простуды и першении в горле.

Возьмем 4 бутончика гвоздики, разотрем в порошок, зальем стаканом горячего молока и оставим настаиваться в течение 10-ти минут. Пьем молоко маленькими глотками, задерживая во рту. Можно прополаскивать горло.

Если простуда сопровождается головной болью и насморком, сделаем "гвоздичную таблетку". Возьмем 1 ч. л. молодой гвоздики и 1 ч. л. воды. Подогреем воду и смешаем ее с гвоздикой до получения пасты. "Таблетку" необходимо прикладывать ко лбу, вискам и гайморовым пазухам на 15 минут.

Натуральные масла продлят молодость

"Самый трудный поединок — это когда за счастье приходится бороться с ленью."  © Мухаммед Али

 Растительные масла сотворят с твоей кожей чудо: сделают ее мягкой и бархатистой, разгладят морщины. Приготовь целебные средства!

Как применять

Базовые масла используются сами по себе либо в сочетании с эфирными. А вот эфирные масла можно применять только вместе с базовыми (в пропорции 1:10), в противном случае можно получить ожог кожи или спровоцировать развитие аллергической реакции.

После умывания нанеси масло тонким слоем на кожу лица, аккуратно распредели подушечками пальцев, через 20 минут промокни лицо салфеткой.

Также масла используют в уходе за ногтями, кожей тела и волосами (в виде масок).

Базовые масла

Масло авокадо

Известно своими мощными antiage и увлажняющими свойствами. Кроме того, благодаря высокому содержанию хлорофилла (именно он придает маслу сочный желто-зеленый оттенок) масло прекрасно заживляет микротравмы кожи. Фитогормоны, содержащиеся в масле авокадо, препятствуют появлению морщин и возрастных пигментных пятен.

Масло абрикосовых косточек

Содержит рекордное количество «витамина молодости» Е, который ускоряет регенерацию клеток кожи, стимулирует синтез коллагена и эластина, сужает расширенные поры, препятствует появлению угревой сыпи.

Масло жожоба 

Читать далее...

Незаслуженно забытая касторка

В не столь отдалённые времена, касторовое масло было в каждом доме.
А сейчас её не заслуженно забыли.

Лечение касторкой, при наружном применении, окажет неоценимую услугу.
Так при каких заболеваниях поможет лечение касторкой?
И как ею пользоваться?

Читать далее...