Ингредиенты: -зелёная стручковая фасоль свежая или замороженная — 500 г. -оливковое масло — 2 ст. ложки -лук репчатый — 1 головка -грибы — 400 г. -вода или овощной бульон — 1/2 стакана Приготовление: Потушить фасоль в кипящей воде или бульоне в течение 5 минут на большом огне. Затем уменьшить огонь, добавить к фасоли масло. Добавить мелко нарезанный лук и тушить 3-5 минут. Затем добавить нарезанные пластинками грибы, соль и специи по вкусу. Тушить до готовности.Приятного аппетита!

Ингредиенты:
1 огурец
240 г густого йогурта (в нашем случае "Активия" классический 3,5%)
2 зубчика чеснока
1 ч.ложка оливкового масла
20 г укропа
1-2 ч.л. лимонного сока
Соль и молотый черный перец по вкусу

Приготовление:
Огурец вымыть, снять кожуру и мелко натереть на тёрке. Чтобы соус не получился жидким, обязательно нужно слить лишний сок или отжать через марлю. Чеснок очистить и мелко порубить или пропустить через чесночницу. Зелень вымыть, обсушить. Укроп мелко порубить. Смешать тертый огурец, измельченный чеснок и укроп. Добавить йогурт, оливковое масло и лимонный сок, тщательно перемешать. Приправить солью и молотым перцем. Перед подачей на стол соус охладить, выложить в пиалы, украсить оливками и веточками укропа. Приятного аппетита!

Ингредиенты:
Цветная капуста
Мука (без верха) — 2 ст. л.
Растительное масло — 3 ст. л.
Молоко — 1 л
Сметана (15 %) — 150 г
Соль, перец, мускатный орех — по вкусу
Сыр (пармезан или любой другой)

Приготовление:
Капусту отварить в подсоленной воде. Разогреть глубокую сковороду с растительным маслом, насыпать туда муку, 1-2 минуты обжаривать муку, все время помешивая.
Затем, убавив огонь, начать добавлять туда постепенно молоко, быстро размешивая. Сначала получаются такие сухие крошки, туда добавить еще молока, размешать.
И так повторять, пока начнет получаться соус наподобие сметаны. Все это время сковородка стоит на небольшом огне. Потом туда же добавить сметану, посолить, поперчить. Добавить чуть мускатного ореха, снять с огня.(Все приготовление соуса занимает около 10-15 минут). В форму положить отваренную капусту, разобранную на соцветия, сверху полить соусом, посыпать толстым слоем тертого сыра и поставить в заранее нагретую духовку, пока сыр не расплавится и не приобретет красивый золотистый цвет. Приятного аппетита!

Ингредиенты:
2 баклажана,
авокадо,
банка консервированной красной фасоли,
лимон,
кинза,
чеснок,
помидоры черри,
майонез,
растительное масло,
соль, перец, хмели-сунели.

Приготовление:
Баклажаны нарезать пластами, посолить и обжарить. Авокадо почистить, нарезать кусочками и полить лимонным соком, добавить фасоль, выдавить чеснок по вкусу, приправить солью, перцем и хмели-сунели + немного майонеза. Измельчить до однородной массы И добавить измельчённую кинзу. Каждый кусочек баклажана смазать начинкой, свернуть рулетиками, украсить помидорками и кинзой. Приятного аппетита!

Ингредиенты:
Сыр (твёрдый) - 200 гр
Майонез - 75 мл
Чеснок - 2 зубка
Арахис жареный - 100 гр

Приготовление:
Сыр натереть на мелкой терке.Чеснок измельчить ,смешать с майонезом. Арахис мелко измельчить в крошку.
Сыр смешать с майонезной массой, так, чтобы была густая, не жидкая консистенция для формирования шариков.
Скатать из сырно-майонезной массы шарики. Обвалять шарики в арахисе. Охладить в холодильнике.
Приятного аппетита!

Ингредиенты:

1/2 стакана зерновой дижонской горчицы
2 ст. ложки обычной дижонской горчицы
2 ст. ложки оливкового масла
2 столовых ложки растопленного сливочного масла
2 ст. ложки свеже выжатого лимонного сока
4 зубчика чеснока, выдавить
1 ст. ложка сухого орегано
1 ч. ложка цедры лимона
1 ч. ложка крупной соли
1,1 кг картофеля, нарезать дольками

Приготовление:
Подготовьте противень для картофеля, застелив его фольгой и смазав маслом. Духовку нагрейте до 220 градусов. Все ингредиенты для маринада смешайте и взбейте венчиком до однородной массы. В эту же миску выложите нарезанный картофель. Поперчите и посолите дополнительно. Перемешайте и выложите картофель одним слоем на противень. Выпекайте 20 минут. Затем переверните противень другой стороной и выпекайте еще 25 минут до золотисто-коричневой корочки. Приятного аппетита!

Ингредиенты:

Капуста цветная 500 гр;
Яйца куриные 3 шт;
Молоко 0.5 стакана;
Соль, перец 0.5 ч.л;
Сыр твердый 100 гр;

Приготовление:
Цветную капусту помыть, разобрать на мелкие соцветия и отварить в подсоленной воде до полуготовности. Форму для запекания смазать маслом, выложить подготовленную цветную капусту. Яйца взбить с молоком, добавить соль. Залить капусту. Посыпать тертым сыром и запекать в хорошо разогретой духовке до золотистого цвета. Приятного аппетита!

Ингредиенты:
500 гр вареного картофеля
1 маленький зубчик чеснока
1/2 чашки муки
2/3 чайной ложки разрыхлителя
1/2 ч.л. соли
120 гр сыра фета
2 пера зеленого лука
петрушка или кинза ( 1 пучок)
1 большое яйцо
1/4 чашки молока
перец по вкусу

Приготовление:
Холодный вареный картофель очистить и крупно натереть на терке. Зеленый лук мелко порубить, чеснок выдавить или натереть на терке. Смешать муку, соль и разрыхлитель
Добавить яйцо - перемешать, затем влить молоко - перемешать. Добавить в тесто щепотку перца черного, зеленый лук, сыр фета и чеснок - тщательно перемешать
Добавить тертый картофель. Петрушку или кинзу мелко порубить, добавить к тесту и тщательно перемешать все. Разогреть масло в сковороде и выложить по 1 столовой ложке теста на разогретую сковороду на расстоянии друг от друга. Поджарить с двух сторон до коричневой корочки около 2 минут с каждой стороны. Приятного аппетита!