-Рубрики

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в Natasha1963

 -Подписка по e-mail

 

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 27.06.2011
Записей: 5721
Комментариев: 557
Написано: 6449


курица тушеная с баклажанами в сырно-сметанном соусе

Среда, 31 Августа 2011 г. 07:45 + в цитатник
Цитата сообщения Ipola курица тушеная с баклажанами в сырно-сметанном соусе

Преаппетитнейшее блюдо. Но рассказать об его особенностях не так-то просто. Куриная грудка получается очень мягкой. Баклажаны практически растворяются в соусе. А соус обладает ярко выраженным сливочным ароматом.
На вкус блюдо не слишком острое или кислое. Поэтому любителям более острой пищи я советую положить больше красного перца или томатный соус для кислинки.



курица тушеная с баклажанами в сырно-сметанном соусе

   

СОСТАВ

растительное масло, 2 луковицы (300~400г), 2 куриные грудки (~1кг200г), 1~1,5кг баклажанов, 250г сметаны, 200г плавленного сыра (типа "Янтарь"), ~1,5 ч ложки соли, 1 ч ложка паприки, перец чёрный, перец красный острый



Лук мелко порезать.
В толстостенный чугунок или в сотейник налить масло и поставить на средний огонь.
Засыпать лук. Оставить тушиться, периодически помешивая, пока подготавливается курица.


курица тушеная с баклажанами в сырно-сметанном соусе

С куриных грудок снять кожу и вырезать кость.
Порезать средними кусочками.


курица тушеная с баклажанами в сырно-сметанном соусе

Положить к луку и перемешать.


курица тушеная с баклажанами в сырно-сметанном соусе

Огонь прибавить до максимума и через 3 минуты, когда курица прогреется, перемешать, закрыть крышкой и убавить огонь до нижесреднего.
Подготовить баклажаны. Отрезать плодоножку и очистить от кожуры.


курица тушеная с баклажанами в сырно-сметанном соусе

(Если чугунок большой, то можно взять 1,5 или даже 2кг баклажанов.)
Порезать полу- или четверть шайбами толщиной 1~1,5см.


курица тушеная с баклажанами в сырно-сметанном соусе

Положить баклажаны в чугунок, перемешать.


курица тушеная с баклажанами в сырно-сметанном соусе

Закрыть крышкой и тушить примерно 5 минут.
Добавить сметану и плавленный сыр. (При желании сыр можно не класть; вместо него увеличить количество сметаны до 500г.)
Посолить, насыпать паприку и по щепотке чёрного и красного перца. Перемешать.


курица тушеная с баклажанами в сырно-сметанном соусе

Тушить ещё 15~20 минут на минимальном огне под крышкой до готовности.
При подаче блюдо можно посыпать мелко порезанной зеленью.

посмотреть калорийность»



Рецепты вторых блюд с соусом из плавленного сыра:


- картофель запеченный с плавленным сыром картофель запеченный с плавленным сыром
- печень в сырном соусе печень в сырном соусе
- тушеный картофель с сыром тушеный картофель с сыром
- котлеты из цветной капусты с сырным соусом котлеты из цветной капусты с сырным соусом

"Хорошая кухня" (http://www.good-cook.ru)

Рубрики:  ***КУЛИНАРИЯ***/БЛЮДА ИЗ ПТИЦЫ
Метки:  

 

Добавить комментарий:
Текст комментария: смайлики

Проверка орфографии: (найти ошибки)

Прикрепить картинку:

 Переводить URL в ссылку
 Подписаться на комментарии
 Подписать картинку