• 400 гр. свежей клубники
• 150 гр. белого шоколада
• 4 яйца
• 1,5 ст.л. желатина
• 50 гр. сливок

Берем 4 желтка, взбиваем и добавляем до предварительно растопленого  шоколада, размешиваем и  ставим на пару секунд на паровую баню, на которой ми топили шоколад. В блендер положите клубнику, желатин и взбейте.

В глубокую посуду вливаем клубнику с желатином и желтково-шоколадний крем, добавляем туди ваниль, взбитые сливки с белками, хорошенько перемешиваем и раскладываем по пиалочкам… ставим на 1,5-2 часа в холодильник и готово!
Украсьте готовый мусс свежей клубникой, листиком мяты!

http://kushaem.wordpress.com/2010/01/14/%D0%BA%D0%BB%D1%83%D0%B1%D0%BD%D0%B8%D1%87%D0%BD%D1%8B%D0%B9-%D0%BC%D1%83%D1%81%D1%81-%D1%81-%D0%B1%D0%B5%D0%BB%D1%8B%D0%BC-%D1%88%D0%BE%D0%BA%D0%BE%D0%BB%D0%B0%D0%B4%D0%BE%D0%BC/