Для рецепта понадобяться:

Гусь 1шт
Яблоки кислые 2-3шт
Морковь 1шт
Чернослив 100гр
Лук 2шт
Соль специи по вкусу
Горчица 100гр

Подготовим начинку:
Яблоки порезать крупными кусочками. Лук порезать полукольцами. Морковь натереть на терке.
Чернослив (если он с косточкой) предварительно запарить минут 5-7 затем извлечь косточки.
Все ингридиенты смешать и посолить. Дать постоять примерно минут 15.

Начинить гуся и акуратно зашить.

Гуся натереть тщательно солью и обмазать горчицей оставив так на пару часов.
Затем уложить в специальный жаростойкий рукав и запаковать с обеих сторон.
Уложить на противень и в разогретую до 200 градусов духовку.
Готовить примерно 2часа.
Приятного аппетита