Праздничный напиток!

Без бутылочки шампанского просто не мыслим ни один праздник! Ведь в нем есть все, что необходимо для праздничного настроения: шум салюта, игривость красотки и тонкий аромат весенних цветов.… Далее некоторые сведения о шампанском.

В зависимости от количества сахара шампанские вина делятся на несколько видов:
Брют - содержит до 15 г. сахара на литр;
Очень сухое шампанское – до 20 гр.;
Сухое шампанское – до 35гр;
Полусухое шампанское – до 50 гр.;
Полусладкое шампанское – до 60 гр.;
Сладкое шампанское – до 85 гр.

Брюты французы ценят больше всего, считая, что сахар "забивает" вкус шампанского. Кроме того, очень часто сахар используют для того, чтобы скрыть недостатки вина.

Чтобы получить от шампанского максимальное удовольствие, следует соблюдать следующие правила:
Шампанское подают охлажденным до температуры 7-9 градусов. Для этого бутылку шампанского помещают в ведерко с колотым льдом и водой в примерно равных количествах.
Открывать бутылку лучше тихо, так как при резком выстреле пробкой углекислота очень быстро испаряется.
Наливают шампанское медленно. Струйку направляют на наклоненную стенку бокала, причем заполняется бокал только на три четверти.
Качество шампанского можно определить по пузырькам. Хорошее шампанское играет мелкими пузырьками, образуя у стенок бокала пузырьковый пояс. Если пузырьки крупные – качество шампанского оставляет желать лучшего.
Бокал с шампанским надо держать за низ ножки. Если обхватить рукой его верхнюю часть, шампанское быстро нагреется, в результате чего потеряет аромат и перестанет играть.
Шампанское не рекомендуется закусывать шоколадом, также его не подают к жирным блюдам. Такие сочетания только испортят восприятие хорошего вина. Идеальным сопровождением “короля вин” считаются икра, сыр, ломтики свежего ананаса, блюда из белого мяса, ягодные десерты и пирожные с фруктами.

Шампанское сегодня в Украине производят около 10 предприятий. Большинство из них используют резервуарный метод, т. е. шампанское выдерживают в больших емкостях и, уже готовое, разливают в бутылки. Завод шампанских вин "Новый свет" и Артемовский завод шампанских вин производят игристый напиток по классической технологи, это когда шампанское выдерживается прямо в бутылках.Источник:http://romantic-online.com/blog/13/15-2.html