Отделка стен жидкими обоями: подготовка, приготовление, нанесение |
Дневник |
В этой статье постараемся без всевозможных рекламных ноток разобраться с тем, что такое жидкие обои и как их использовать. Подробно рассмотрим, в чем состоит технология нанесения жидких обоев своими руками, начиная от подготовки поверхности и до готового результата. Начнем с небольшого вступления касательно основных особенностей данного отделочного материала.
Кратко о жидких обоях
Фактически данный материал представляет собой разновидность декоративной штукатурки. В составе жидких обоев используются целлюлозные волокна, которые получаются как побочный материал деревоперерабатывающей промышленности, а также шелковые волокна. Для придания жидким обоям эстетики внешнего вида в них добавляются разнообразные красители и декоративные наполнители, например блестки или гранулы. Для закрепления используется всем известный клей КМС, который уже привычно используется для поклейки обычных рулонных обоев. Собственно из-за состава они и получили свое название. Однако по способу нанесения и полученному результату все же данный отделочный материал близок к декоративным штукатуркам. Наносить его предстоит с использованием кельмы, специальной терки или шпателя так же, как и шпаклевку или штукатурку. К слову сказать, это определяет и огромный спектр возможных способов использования жидких обоев и их несомненное преимущество перед обычными рулонными. Основным достоинством жидких обоев является возможность их нанесения на поверхности любой даже весьма сложной формы. Их можно комбинировать и составлять из них аппликации на стенах своей квартиры или дома. А в результате получается слой максимально схожий с очень качественными обоями. То есть поверхность теплая на ощупь и мягкая. Основным недостатком становится их высокая стоимость. Не стоит сразу же верить столь обнадеживающим речам рекламных баннеров о том, что одного пакета вам хватит на 5-6 метров квадратных, и тем более что их можно наносить на всевозможные поверхности без тщательной подготовки. Это не так. Все равно для получения хорошего результата, а он действительно того стоит и ни в какое сравнение не идет с обычными обоями, предстоит выполнить тщательную подготовку стен и аккуратно выполнить процесс нанесения жидких обоев. Важно учесть Кроме цены есть еще и технический аспект, который, скорее всего, следует записать в минусы. Как и фактурную штукатурку, жидкие обои наносят непосредственно на стену, и если она имеет различия в составе поверхности или неровности, все эти дефекты, в конце концов, проступят поверх них. Наличие нескольких слоев старой краски, неравномерная шпаклевка или штукатурка, перепады уровня, а, следовательно, толщина слоя обоев, выход на поверхность металлических предметов (шурупы, гвозди, арматура, трубы) – все это в итоге испортит внешний вид результата. Видео: 1 канал о жидких обоях
Технология нанесения в подробностях
Просто повторять простейшую инструкцию по применению жидких обоев нет смысла. Лучше всего помимо инструкции уделить внимание особенно важным моментам, о которых нельзя узнать из кратких руководств.
Подготовка поверхности
Основные требования к подготовленной поверхности: однородность; минимальная и равномерная влагопоглощающая способность поверхности; белый цвет фона или, по крайней мере, подобный цвету самих обоев; отсутствие выбоин, перепадов, углублений больше чем 2-3 мм на метр поверхности; прочность. В первую очередь необходимо избавиться от всех старых материалов, таких как обои, краска или облущивающаяся штукатурка. Все что может со временем отслоиться вместе с новым покрытием, должно быть удалено. Следует удалить, если возможно, все торчащие гвозди, шурупы, саморезы или другие металлические, пластиковые элементы из стены. Если выступают на поверхность арматура стены или трубы, то их следует тщательно заделать. Подойдет для этого либо слой шпаклевки толщиной в 2 мм, если это возможно, либо замазывается масляной краской.
Выводить поверхность стены в уровень и делать ее идеально ровной и гладкой хоть и желательно, однако необязательно. Если есть обширные впадины или выступы соразмерные со всей стеной или она несколько наклонена, как это бывает часто в старых домах, то использование жидких обоев, как и фактурой штукатурки, никак в итоге не выделят визуально эти недочеты. Так что в этом плане следует исходить из собственных возможностей. Ведь для полного выравнивания поверхности потребуется значительно вложиться в оштукатуривание или обшивку стен. Что важно, так это избавиться от средних и мелких дефектов: ямки, отверстия, впадины и выступы более 2-х миллиметров на участках менее метра. Если этого не сделать, то резко увеличиться расход жидких обоев и в результате в местах, в которых их слой будет «гулять» будут видны пятна, отличающиеся от остальной поверхности по оттенку
Лучше всего ошпаклевать всю поверхность равномерным слоем гипсовой шпаклевкой. Это касается и гипсокартонных стен, и перегородок. Недостаточно замазать только стыки между листами. После того как поверхность достаточно выровнена, необходимо прогрунтовать ее. Для этого обязательно используется стандартная грунтовка глубокого проникновения. Ее наносят в 2-3 захода с перерывом в 3 часа между ними. И только после этого можно приступать к нанесению специальной, более густой, шпаклевки под жидкие обои. Можно для этого также использовать водоэмульсионную краску, даже фасадную. Обязательно белого цвета, без добавления колеров. Приготовление жидких обоев Подготовить жидкие обои для стен следует заранее. Собственно фактически все виды жидких обоев согласно инструкции готовятся 6-12 часов, так что можно начать приготовления еще на этапе грунтования стен. В составе пакета жидких обоев присутствуют следующие компоненты: целлюлозные или шелковые волокна основы; декоративные наполнители; сухой клей КМС. Компоненты могут быть упакованы как отдельно по разным пакетам, так и быть уже смешанными. В первом случае следует предварительно высыпать в сухом виде содержимое всех пакетов в достаточно большую емкость или на расстеленный кусок полиэтилена 1Х1,5 метра и тщательно перемешать. При этом следует вспушивать содержимое и не комкать. Жидкие обои с уже смешанными заранее компонентами достаточно перед добавлением в воду вспушить так, чтобы не осталось слипшихся комочков. Хоть это и не принципиально, однако поможет более равномерно настояться раствору впоследствии. Совет: Декоративные добавки, такие как блеск, цветные порошки или гранулы, лучше не смешивать в сухом виде с волокнами и клеем. Их желательно впоследствии первыми высыпать в воду и перемешать, а затем уже добавлять основу обоев. Только так можно будет обеспечить равномерное распределение, без вариантов залипания комочков блеска на отдельных волокнах.
Основные моменты при замешивании жидких обоев
Количество воды, которое необходимо для замешивания раствора обоев, следует брать только указанное в инструкции именно к вашим обоям. В подготовленную тару вначале заливается вода, а потом уже добавляется сухая смесь. Замешивать необходимо только один пакет за раз в одной емкости. То есть нельзя смешивать содержимое двух пакетов при первом замесе. Категорически нельзя замешивать часть пакета. Нарушение этих простых правил может привести к нарушению требуемых пропорций и в итоге к неравномерности расцветок и консистенции слоя обоев на стенах. Перемешивать раствор лучше всего просто руками. Никаких едких или опасных для кожи и, в общем, здоровья компонентов в составе жидких обоев нет. Перемешивание с помощью дрели с насадкой миксер пагубно скажется на компонентах обоев. Нередко в составе присутствуют достаточно длинные волокна, которые при обильном перемешивании просто порвутся. Однако на некоторых обоях указан и этот способ перемешивания. Как только вся масса пропиталась водой, можно оставить раствор в покое на достаточно длинный промежуток времени. В зависимости от требований производителя настаиваться жидкие обои могут от 6 до 12 часов. Это требует технология для того, чтобы клей полностью размяк и связал волокна. Только спустя необходимое время можно смешать все заготовленные порции обоев. Подготавливать лучше всего порции достаточные на всю покрываемую площадь или же, как минимум, на одну стену целиком и даже немного с запасом. Если нанести на одну стену обои из разных замесов, то может быть виден переход, потому как будут незначительно отличаться контрасты. Между соседними стенами по углу разниц уже не будет столь заметной. Остатки с одной стены можно смело добавлять в общий раствор для следующей. Обычно порцию обоев в один килограмм производитель предполагает нанести на площадь до 5-6 квадратных метров. Однако в реалиях расход жидких обоев несколько выше. Так что при расчетах общего количества приобретаемых упаковок жидких обоев лучше взять их из расчета один пакет на 3-4 квадратных метра. С другой стороны можно просто взять на пару пакетов больше и задействовать их только при необходимости. Многие строительные магазины с легкостью принимают неиспользованные материалы при условии, что не нарушена целостность упаковки. Раствор в приготовленном виде может оставаться пригодным к использованию многие часы, а в закрытом состоянии даже несколько недель. Однако настолько растягивать ремонт вряд ли кто-то будет. Как только все готово, можно приступать к нанесению обоев на стены. Последние к этому времени уже должны полностью высохнуть после нанесения всех слоев грунтовки и краски.
Нанесение жидких обоев
Для нанесения могут использоваться следующие инструменты: кельма; терка (пластмассовая или металлическая); шпатель (от 18 и до 80 см); пистолет пульверизатор; Собственно для данного материала предусмотрены также и специальные терки, которые отличаются от обычных тем, что имеют зауженное полотно, нередко делаются из прозрачного пластика, чтобы можно было контролировать процесс разглаживания волокон. Последнее очень помогает при составлении различных аппликаций из разных видов жидких обоев. Процесс достаточно прост, схож с нанесением шпаклевки и в некотором роде даже легче. Набирать раствор жидких обоев можно просто руками или небольшим шпателем. Далее либо прикладывается порция на стену, либо на инструмент и растирается по стене. Должен получиться слой примерно 2-3 мм толщиной. Опять-таки сверьтесь с инструкцией, некоторые виды обоев следует наносить более тонким или толстым слоем. Клеить жидкие обои продолжают небольшими пятачками, добавляя новые к уже нанесенному участку. Совет: Если раствор плохо клеится к стене и слишком густой, можно добавить немного воды, только не более литра на одну порцию. Терку следует держать не плашмя к стене, а немного поднимая передний края по движению примерно на 5-15 градусов по отношению к стене. Усилие незначительное, а достаточное только на распределение раствора слоем требуемой толщины. Когда заполнен примерно один квадратный метр, перед тем, как наносить следующий, можно смоченной в воде теркой разравнять на чистовую полученный участок так, чтобы не было комочков или борозд. Далее заполняется следующий участок стены
Пора добавить несколько дельных советов.
В процессе нанесения жидких обоев большую роль играет направление движения терки или шпателя. Ведь именно в том направлении, как вы поведете его, будут укладываться волокна. Для достижения наиболее оптимального вида лучше всего разравнивать каждую порцию небольшими по продолжительности движениями в разные стороны. В дополнение движения можно делать с закручиванием по окружности. Подобную логику можно использовать и для получения более изощренных вариантов. Если постоянно наносить на одном участке обои в одном направлении, а на соседнем изменять направление, например на 45 градусов, можно сформировать различные фоновые рисунки. В углах следует разравнивать обои по направлению от угла, а потом уже в нужную сторону. Как только все пространство стены заполнено, можно окончательно пройтись теркой, смоченной в воде, и сравнять все неровности. В заключение Остатки жидких обоев не стоит сразу же выкидывать. Они еще могут пригодиться для того, чтобы подправить возможные огрехи, которые обнаружатся после полного высыхания. Также впоследствии при повреждении обоев можно легко заменить небольшой участок. Для этого достаточно обильно смочить обои в месте повреждения и снять старый слой, а на месте него приклеить новый. В мокром виде в плотно завязанном полиэтиленовом пакете обои могут храниться до двух недель. Если же предполагается оставить запас на потом, то их следует разложить на ровной поверхности и просушить. В следующий раз достаточно заново добавить воды и использовать их. Для надежности придания жидким обоям прочности можно поверх них нанести слой акрилового бесцветного лака на водной основе. В результате получатся фактически моющиеся обои. Однако такой способ не делает их полностью влагостойкими, а потому не стоит наносить обычные жидкие обои в ванную или на кухне в непосредственной близи к раковине и другим источникам воды и тепла. Для этих целей производители специально выпускают влагостойкие жидкие обои, предусмотрительно подготовленные к условиям повышенной влажности. Их использование ничем не отличается от технологии нанесения обычных жидких обоев. https://vk.com/remont_kak_iskusstvo_ru
|
СПОСОБЫ УСТРАНЕНИЯ ПОЛОМОК ПЛАСТИКОВЫХ ОКОН |
В связи с тем, что оконные рамы из поливинилхлорида по конструкции полностью идентичны дверным проемам, сразу же рассмотрим те варианты устранения возникающих неприятностей, которые часто возникают в процессе эксплуатации:
1. Окно стало плохо открываться и закрываться.
В данной ситуации страшного ничего нет. Все работы ограничатся лишь небольшой регулировкой навесных петель при помощью специального шестигранного ключа. Это займет у вас не более 30 минут. Смотрите рисунок.
|
ПОЛЕЗНЫЕ ССЫЛКИ ПО РЕМОНТУ ЧИСТО ДЛЯ СЕБЯ |
Чтобы не забыть что где, чисто для себя - скоро пригодится.
|
ЧУДЕСНОЕ ПРЕВРАЩЕНИЕ ОБЫЧНОЙ ХРУЩЕВКИ |
|
КАК СДЕЛАТЬ УГОЛОК РУКОДЕЛЬНИЦЫ ИЗ СТАРОГО ШКАФА |
Иметь свою мастерскую — мечта любой рукодельницы. Но как же быть тем, у кого это так и остается мечтой — мало места в доме, нет возможности приобрести мебель и. т. д.
После того как в доме на всех свободных горизонтальных поверхностях стали скапливаться различные ткани, нитки и другие хомячьи запасы для рукоделия, иметь свой уголок стало и моей мечтой, и муж в этом меня полностью поддерживал.
От прежних хозяев в нашем доме остался шкаф с полками от старой советской стенки, мы пристроили его на веранде, но необходимости в нём там не было, так и стоял, только мешался. И в один прекрасный день за разгребанием всего своего «богатства» мне пришла в голову идея, которой я хочу сегодня поделиться с вами.
|
КАК ПОСТРОИТЬ БАНЮ СВОИМИ РУКАМИ: НЕСКОЛЬКО ПРОСТЫХ ШАГОВ |
Строим баню своими руками.
Уникальность ее заключается в том, что при температуре 80-90 градусов температура человека поднимается до 40-41 градуса, а внутренние органы нагреваются до 39 градусов. Что очень способствует профилактике и лечению огромного количества заболеваний (сердечно-сосудистой системы, опорно-двигательного аппарата и т.д.). Баня успокаивает нервную систему, восстанавливает силы и дает ощущение бодрости и свежести. Плюс к этому, процедуры в бане являются отличным дополнением к комплексному лечению целлюлита (информация для женщин, обеспокоенных сохранением стройности своей фигуры).
|
ДЕЛАЕМ "ЖИДКИЕ ОБОИ" СВОИМИ РУКАМИ |
Отличное строительное решение, которое вы можете применить у себя дома, делая ремонт своими руками. Данная техника изготовления "жидких обоев" отлично подойдет, если стены в вашей квартире "не очень ровные", а тратить лишние деньги на выравнивание стен у вас нет желания. Смотрим далее, довольно креативная инструкция.
|
КАК ПОСТРОИТЬ БАНЮ СВОИМИ РУКАМИ: НЕСКОЛЬКО ПРОСТЫХ ШАГОВ |
Строим баню своими руками.
Уникальность ее заключается в том, что при температуре 80-90 градусов температура человека поднимается до 40-41 градуса, а внутренние органы нагреваются до 39 градусов. Что очень способствует профилактике и лечению огромного количества заболеваний (сердечно-сосудистой системы, опорно-двигательного аппарата и т.д.). Баня успокаивает нервную систему, восстанавливает силы и дает ощущение бодрости и свежести. Плюс к этому, процедуры в бане являются отличным дополнением к комплексному лечению целлюлита (информация для женщин, обеспокоенных сохранением стройности своей фигуры).
|
РЕМОНТ ДОМА СВОИМИ РУКАМИ: ОТДЕЛКА СТЕН ТРАФАРЕТАМИ |
Планируете ремонт и отделку дома? Декор стен дома трафаретами изменит его внешний вид и подарит изюминку интерьеру.
Читайте, как сделать ремонт дома и отделку стен с помощью трафаретов.
Трафарет на стене сегодня — это просто
Отделка дома - декорирование стен трафаретами
|
КАК ПОСТРОИТЬ САУНУ? |
Как построить сауну?
Спасибо лариса савицкаяС легким паром!
Если у вас возник такой вопрос, то Вы попали по адресу. В этой статье мы расскажем Вам, как это сделать самому. Но учтите, что сделать это отнють не легко и просто! Поэтому всегда есть смысл заказать строительство у специалистов, мастеров своего дела. Согласитесь, Вы ведь хотите получать максимум удовольствия от отдыха в сауне... При хорошей реализации сауны Вы и Ваши друзья станете гурманами банного дела!
Термос с хорошей вентиляцией - вот как можно технически охарактеризовать Ваш душевный уголок! Циркуляция воздуха - один из главных факторов удачной бани, который не всегда удается реализовать людям,которые сталкиваются со строительством саун впервые. Эту статью по строительству саун будут сопровождать реальные фото примеры.
Итак, приступим к техническим моментам. Первое, что Вам понадобится - это определится с местом для будущей сауны.
Помещения размерами 2х3 м и высотой максимум 2,3 м вполне хватит для домашней парилки. Если Вы все же хотите больше - не вопрос! Просто выберите подходящую печь для сауны.
Нам понадобится деревянный каркас, на который впоследствии будет набиваться вагонка.
|
НОВАЯ ПРОГРАММА ДЛЯ ДИЗАЙНА ИНТЕРЬЕРА! |
Добрый день, дорогие друзья, хочу поделиться с вами очень полезной программой для создания дизайна интерьера!
|
ДЕЛАЕМ "ЖИДКИЕ ОБОИ" СВОИМИ РУКАМИ |
тличное строительное решение, которое вы можете применить у себя дома, делая ремонт своими руками. Данная техника изготовления "жидких обоев" отлично подойдет, если стены в вашей квартире "не очень ровные", а тратить лишние деньги на выравнивание стен у вас нет желания. Смотрим далее, довольно креативная инструкция.
|
НЕПОЗВОЛИТЕЛЬНАЯ РОСКОШЬ: ГАРДЕРОБНАЯ КОМНАТА |
Гардеробная комната - это, наверное, мечта многих женщин, т.к. с ее помощью можно поддерживать порядок и быстро находить нужные вещи, подбирать одежду, вертеться перед зеркалом, примеряя различные аксессуары... Эх, хотелось бы... да видимо не судьба: и площадей таких лишних нет, и денег на такое разнообразие одежды и аксессуаров. Ну хоть помечтаем, поглазеем как другие живут...
|
САДОВАЯ ПЕЧЬ "БАРБЕКЮ" ВИДЕО |
Серия сообщений "сад":
Часть 1 - Огурцы на...пленке?
Часть 2 - Выращиваем огурцы на балконе.
...
Часть 18 - Беседки.
Часть 19 - Барбекю для дачи – талантливый помощник для создания кулинарных шедевров
Часть 20 - Садовая печь барбекю
Часть 21 - Хотите вырастить хорошие овощи?
Часть 22 - Вырастить томаты здоровыми
...
Часть 41 - Как самому сделать небольшую теплицу
Часть 42 - Уютные уголки сада
Часть 43 - натуральные удобрения для домашних цветов
Серия сообщений "идеи":
Часть 1 - К лету: "вьетнамки" из пластиковой бутылки. Мастер-класс
Часть 2 - Идея: обновляем кухонные фасады
...
Часть 10 - Для домо- и дачевладелиц: творческий подход к садовым дорожкам
Часть 11 - Барбекю для дачи – талантливый помощник для создания кулинарных шедевров
Часть 12 - Садовая печь барбекю
Часть 13 - Как сделать веницианскую штукатурку
Часть 14 - Как не накрывали стол этим летом, но обязательно сделаем следующим...
Часть 15 - Очаг из автомобильного диска
Серия сообщений "СДЕЛАЙ САМ":
Часть 1 - Как сделать рамки с лепниной. Идеи от Burda
Часть 2 - Идея: обновляем кухонные фасады
...
Часть 15 - Делаем кожаный диван своими руками.
Часть 16 - Строительство пруда на своем участке.
Часть 17 - Садовая печь барбекю
Часть 18 - Ваза Вечерние грезы
Часть 19 - Как сделать веницианскую штукатурку
...
Часть 26 - Коптильни своими руками
Часть 27 - Очаг из автомобильного диска
Часть 28 - Как самому сделать небольшую теплицу
|
ДАЧНАЯ КОПТИЛЬНЯ ИЗ СТАРОЙ КАСТРЮЛИ |
http://www.u-mama.ru/read/article.php?id=5481
Лето хорошо тем, что можно отдохнуть от надоевших кастрюль-сковородок, перейдя на легкие блюда из овощей и зелени. И, конечно, все дачники тоннами закупают мясо и рыбу и жарят шашлыки. А как еще можно разнообразить дачный стол? Коптить!
Копчение – это тепловая обработка продуктов, процесс пропитывания их дымом, который образуется при неполном сгорании древесины.
Копчение как способ приготовления различных продуктов (в основном рыбы и мяса) было известно с незапамятных времен. В наших краях оно получило широкую популярность еще в 10 веке. В Древней Руси традиционно коптили продукты густым дымом в День духов – чтоб отогнать от себя различную нечисть. Но не только суеверия и традиции обусловили популярность этого метода – копчению подвергали все «излишки» - чтобы они хранились долгое время.
Существует 3 способа копчения: холодное, полугорячее и горячее. В данной статье речь будет идти о последнем.
Горячим считается копчение от 43 градусов и выше. Сегодня это всемирно популярный способ приготовления, любимый многими за мягкую, нежную итоговую консистенцию, приятный аромат и возможность длительного хранения приготовленного блюда.
Раньше коптильни строились по определенным правилам и технологиям. Их делали в виде высокого столбца, верх которого герметично закрывали. Все щели промазывали глиной. В столбце было два окна – одно для подвешивания внутрь продуктов на вмонтированные крючья, второе – для топлива. Сейчас все намного проще.
Заезд на Новомосковский рынок показал, что коптильни продаются почти на любой вкус и кошелек: маленькие и большие, круглые и квадратные, от 2000 до 5000 рублей (говорят, в «Монетке» все намного дешевле, но мы сейчас о другом 
). И все, казалось бы, ничего, но только материал, из которого они сделаны, оставляет желать лучшего – слишком тонкий, быстро прогорит. Да и вообще мы не ищем легких путей, поэтому было принято решение записаться в самоделкины.
Для изготовления коптильни нам понадобилось:
Итого 920 рублей (как минимум 50% экономии ).
И что теперь делать со всем этим странным набором? Все просто. Ставим мангал. В него кладем кирпичи.
На кирпичи ставим кастрюлю.
В кастрюлю ставим разломанную решетку (в качестве опоры).
На нее пельменницу.
И вуаля – коптильня готова, можно начинать.
Понадобится, во-первых, щепа. Я б рекомендовала яблоневую. Ольховая на любителя – придает кисловатый привкус. Одного пакетика хватит надолго – на одно копчение нужна буквально горсточка (щепа должна совсем чуть-чуть прикрывать дно коптильни).
Важно: Для уменьшения количества вредных веществ щепу предварительно вымачивают. Дым из нижнего слоя, просачиваясь через влажный верх, оставляет на нем вредные составляющие.
Если насыпать больше – во-первых, перебор с дымом отразится на вкусе блюда (появится неприятная горечь). А во-вторых, несоблюдение пропорций наносит вред здоровью (возможны проблемы с желудком и поджелудочной железой).
Категорически не рекомендую покупать щепу на вышеупомянутом рынке – стоит она в 5, а то и в 7 раз дороже, чем в магазине.
Если Вы предпочитаете этот продукт не покупать, а добывать собственноручно, стоит запомнить несколько вещей – а именно – какая щепа чем славится. Осина придает копченостям довольно нежный привкус. Дуб – приятный стойкий аромат. Береза – на любителя – аромат приятный, но привкус несколько дегтярный (важно! Она должна быть без коры – иначе копченость будет безвозвратно загублена). Идеально для копчения подходит древесина фруктовых деревьев – слива, груша, яблоня. А вот смолистая древесина не подходит категорически! Сосна, пихта, ель придают продукту горький привкус.
Некоторые для более интересного вкуса добавляют к щепе можжевельник, мяту, вишневые и смородиновые листья.
Помимо щепы нам понадобится любое топливо – уголь, дрова. А лучше и то, и другое – для поддержания постоянного жара и небольшого огня под нашей конструкцией.
Итак – чудо технологической мысли сооружено. Теперь настал черед самого главного – готовки! В этом вопросе Вашей фантазии будет, где разгуляться – всех вариантов и не перечесть.
Если спросить, какой продукт ассоциируется со словом «копченый», большинство, не задумываясь, ответит: колбаса и рыба. Первый вариант - это не для нас, а вот второй - самое оно. Рыба считается самым популярным коптильным продуктом.
Надо ли ее как-то предварительно подготовить? Надо! Целую рыбину я советую надрезать, натереть специями, в надрезы положить дольки лимона. Для натирания я б рекомендовала следующую смесь трав: сухая петрушка, укроп, орегано, белый перец, душистый перец. Любители остренького могут добавить чеснок, перец чили. Натирать рыбу принято против чешуи.
Если Вы предпочитаете коптить стейки, их лучше мариновать, а не натирать. В качестве базовой основы идет рассол: вода, соль, молотый черный перец, лавровый лист. К этой «базе» можно добавить любые травы и специи на Ваш вкус, сок лимона и пр. А можно вообще выбрать любой другой маринад – йогурт, мед, белое вино – что обычно используете. Только примите во внимание, что перед копчением рыбу желательно протереть (например, бумажными полотенцами, салфетками) или повесить просушиться на свежем воздухе.
Для копчения подходят: форель, семга, карп, окунь, треска, терпуг, минтай, камбала, мойва. Слишком жирные сорта профессионалами (к коим я себя не отношу) коптить не рекомендуется – вкус не тот.В зависимости от размера рыбы, на ее копчение требуется от 40 минут до полутора часов.
Морепродукты, которые оптимально подходят для копчения – креветки, мидии, крабы, омары. Они не требуют предварительной подготовки, но при желании можно их сбрызнуть лимонным соком или соевым соусом. А вот готовые копченые их идеально полить оливковым (или растопленным сливочным) маслом, смешанным с чесноком и зеленью. Также можно на французский манер сбрызнуть подогретым белым вином с мелко нарезанной кинзой. Для копчения морепродуктов достаточно 20-30 минут.
К рыбе и морепродуктам подойдет «белый» соус, чесночный и горчичный соусы.
Самое простое, что можно закоптить – это сосиски, сардельки (не совсем мясо, конечно . Но в качестве быстрого перекуса сойдет). А если вы предварительно запаслись булочками, дижонской горчицей, вялеными помидорами (http://www.u-mama.ru/read/article.php?id=5214) и зеленью – можно сделать великолепные хот-доги – любой американец обзавидуется! Сосиски я б рекомендовала брать с сыром – они получаются очень нежные и в то же время пикантные. Прокапчиваются за 15-20 минут.
На копчение куриного филе или грудок, ножек Вам потребуется от 30 минут до часа. Лучше проверять готовность курицы – чтоб не передержать ее и она не стала сухой. Вымачивать курицу можно в таком же рассоле, что и рыбу. Или просто сбрызнуть лимонным соком. На грудках и ножках лучше сделать надрезы, чтоб дым полноценно проникал внутрь. Готовый продукт идеально сочетается с маринованным луком, различной зеленью, соусом карри.
Если Вы решили закоптить целую курицу, лучше сначала отварить или запечь ее до полуготовности.
Великолепно в коптильне получается свиная вырезка. В вышеупомянутый рассол добавляем много мелко порубленного укропа. Замачиваем свинину на 3-5 часов.
После просушиваем, делаем надрезы, в которые вставляем чеснок (чем больше, тем лучше).
Время копчения – около 40 минут.
Также замечательно подходят для копчения свиные ребра. Их я советую предварительно промариновать (хорошо использовать аджику, лук, различный перец, соевый соус, красное вино; любители могут добавить немного майонеза или уксуса).
Очень хорошо со свиными копченостями сочетаются овощи гриль, маринованный лук, свежие помидоры, соусы по кавказским мотивам. Так же копченое мясо можно резать на бутерброды, в салаты.
Если Вы решили закоптить говядину или баранину, рекомендую мясо предварительно отбить и промариновать – для мягкости. К этим видам мяса подойдет клюквенный или брусничный соус.
Хоть сало и считается национальным блюдом украинцев, любят его представители практически всех народов (мусульмане не в счет). Кто-то предпочитает соленое с чесноком. А кто-то с «дымком». Стоит отметить, что коптить нужно уже соленое сало. Процесс засолки донельзя прост: сало нарезаем небольшими брусками, натираем солью (можно добавить перец, укроп, чеснок, лавровый лист), заливаем соляным раствором и отправляем на сутки в холодильник. !Не переборщите с солью – часть сала вытопится, а соль никуда не денется! Можно вообще не заморачиваться с засолкой и приобрести в магазине уже готовое сало.
Соленое сало обтираем-обсушиваем. Выкладываем на решетку кожей вниз. Время копчения составляет около 40 минут. Закопченное сало приобретает приятный золотисто-коричневый оттенок и ни с чем несравнимый аромат. Если не понравится несколько мягкая консистенция (сало горячего копчения похоже на сливочное масло), можно ненадолго отправить его в морозильную камеру. Употреблять с черным хлебом, зеленым луком, укропом и чесноком. А можно и под запотевшую рюмочку . Вкусно запекать картошку в фольге, прокладывая между ее половинками тонкие ломтики сала.
В нашей стране такая пища, как копченые овощи – это редкость. Хотя, если снова взять в качестве примера Древнюю Русь, раньше это блюдо было очень распространено. Тому было логическое объяснение – стол хотелось разнообразить, сделать побогаче, а скотину забивали только в определенный сезон – когда она нарастит достаточно жира. И, кстати, овощи из коптильни вполне тянут как на деликатес, так и на повседневное блюдо – так что забыли их совсем незаслуженно.
Копченые овощи прекрасно дополняют различные блюда. В измельченном виде получается замечательная паста на бутерброды. Более того, они спокойно переносят заморозку – их можно заготавливать впрок.
Какие же овощи можно подвергнуть данной процедур? Практически любые.
Перец – коптится 20-25 минут (семена и кожица у готового перца удаляются).
Баклажаны и молодые кабачки также коптятся целиком и впоследствии очищаются от кожуры.
Лук коптят, предварительно ошпарив и подержав в разбавленном уксусе с солью и сахаром. Лучше порезать его на четвертинки или восьмеринки (в зависимости от размера). Решетку для копчения нужно простелить фольгой. Время копчения также варьируется от 20 минут до получаса.
Те же манипуляции порождают великолепный результат с помидорами, кукурузой.
На мой взгляд, с закопченными овощами великолепно сочетается заправка на французский манер: оливковое масло, уксус, дижонская горчица, соль, перец, мелко рубленый чеснок. К этому базовому набору можно добавить что угодно – мед, цедра лимона, кориандр и пр.
Помимо овощей можно коптить грибы. Наверняка белые, подберезовики, подосиновики, маслята идут на «ура». Но за неимением их сейчас в нашей лесной зоне можно довольствоваться шампиньонами. Что с ними делать? Можно замариновать (для грибов лучше всего подходит смесь растительного или оливкового масла, соевого соуса, молотого перца и любимых трав). И прямо целиком выложить на решетку. Можно нафаршировать грибы (чем угодно). Можно просто закоптить и по готовности посыпать тертым сыром. Или смешать с чесноком и майонезом. Идеальный вариант – пустить копченые грибы, смешанные с копченым же луком, в пироги. Очень вкусно!
Кто-то скажет, что сыр горячим способом коптить нельзя. Поверьте – эти люди ошибаются. Очень даже можно – получается настоящее лакомство с характерным копченым запахом и вкусом.
Почти все, наверное, хоть раз пробовали сыр-косичку к пиву. Вкус приятный – а вот консистенция, на мой взгляд, оставляет желать лучшего. Твердо слишком . При самостоятельном копчении эта проблема исчезает. Размеры кусочков сыра зависят от того, какой результат Вы хотите получить. Если легкий копченый аромат и привкус – тогда лучше выбирать немаленькие кусочки. Если же хочется именно прокоптить – сыр лучше порезать. Коптильную решетку необходимо предварительно простелить фольгой. Или же можно складывать сыр на железную тарелку.
Очень вкусно коптить порезанный предварительно замаринованный сыр. В качестве маринада идеально подходит смесь оливкового масла, винного или яблочного уксуса, чеснока, прованских трав.
Копченый сыр великолепно сочетается с оливками, зеленью, виноградом, грушами, грецкими орехами, вином. Может использоваться для добавления в салаты.
Долгому хранению копченый горячим способом сыр не подлежит.
Каждый человек так или иначе консервативен в питании, к чему-то привычен, чему-то удивляется. Это характерно для всех областей кулинарии – в том числе и для копчения. И если копчение мяса, рыбы, сыра вряд ли кого-то удивит, то совершенно обратное можно сказать о копчении фруктов и ягод. Наиболее популярны для копчения бананы, яблоки, груши, виноград, сливы, абрикосы, вишня, черешня. Честно признаюсь, я пока не решилась попробовать закоптить нечто сладкое – но как-нибудь обязательно рискну.
Еще один редко замечаемый в уральских коптильнях продукт – орехи. Для копчения подходят не все виды орехов – лучше всего использовать: арахис, кешью, миндаль. Копчение занимает 20-30 минут. Орехи используются как закуска к пиву, их добавляют в салаты, соусы.
|
ПЕЧЬ ИЗ СТАРОЙ ВАННЫ |
|
КРАСИВЫЕ ДЕРЕВЯННЫЕ БЕСЕДКИ ДЛЯ ДАЧИ |
Судя по тому, как многим понравились садовые дорожки и дачные домики, решила выставить еще варианты деревянных беседок. Те, кто имеет свои дачные участки, знают что беседка нужна не только для укрытия от солнца, или дождя. Красиво оборудованная беседка, это второй домик на садовом участке. Здесь можно отдыхать, наслаждаться красивым вечером, принимать гостей, чаевничать, да и просто уединиться с книжкой, или с друзьями вести беседы и душевные разговоры.
Классическая деревянная беседка создает на даче особую атмосферу семейного уюта и теплоты. Подборка интересных вариантов дизайна беседок на этих фото поможет вам лучше представить наиболее удачный вариант вашей садовой беседки.
Традиционная беседка из сруба дополнена хозяйственной пристройкой с грилем и мангалом. Т
Четырехугольная деревянная беседка гармонично сочетает в себе массивные деревянные столбы и ажурные деревянные решетки.
|
АРКИ ИЗ ГИПСОКАРТОНА В ИНТЕРЬЕРЕ |
Арки для украшения помещения использовали еще во времена Древнего Востока. Сегодня их используют во всем мире как элемент декора и красивое решение в интерьере и как удобную конструкцию с дополнительными функциями. Самый удобный, быстрый практичный материал для сооружения арок по праву считается гипсокартон. Благодаря гибкости этого материала можно довольно просто самостоятельно смастерить арку практически любой фoрмы в зависимoсти oт потребностей и размерoв помещения. Кроме того, этo отличный способ прoявить фантазию за небольшие средства.
Дизайнеры любят украшать интерьер различными арками. Они могут быть:
Самым разнообразным может быть дизайн самой арки. Ее легко сделать классической, эллиптической и круглой формы. Или придать необычно вогнутый, несимметричный вид. Это зависит исключительно от вашей фантазии. Следует отметить, что межкомнатные арки визуально расширяют пространство. Такой прием дизайнеры зачастую используют для малогабаритных помещений. Также следует придерживаться одного стиля при возведении арки, она должна гармонично вписаться в общую картину помещения.
Фото подборка интересных арок в интерьере:
1.
Читать далее
_________________________________________________________________
Как обшить стены при помощи гипсокартона можно прочитать на сайте http://ugolok-remonta.ru, где также есть много интересных статей о ремонте, дизайне, монтаже и т. п. Познавательный материал о том, как сделать ремонтные работы своими руками.
_________________________________________________________________
|
ОСТЕКЛЕНИЕ ЗИМНЕГО САДА |
Зимним садом принято называть застекленную пристройку к частному дому или просторную лоджию в многоэтажном доме. Остекление зимнего сада представляет собой сооружение архитектурной конструкции (полностью прозрачной), в которой преобладают стеклянные стены и потолок.
Зимний сад - это удивительное место в доме, где можно созерцать на природу не зависимо от времени года и отдыхать в кругу семьи и друзей. Такой уголок может стать многофункциональным помещением в зависимости от ваших потребностей.
Вот некоторые варианты использования зимнего сада:
Самое главное в сооружении зимнего сада - выбрать правильное остекление. К этому этапу надо подойти с умом. Особое внимание следует обратить на профиль, из которого будет сделана вся конструкция. Для зимнего сада в городской квартире подойдет ПВХ профиль в сочетании с "теплым" остеклением. Если же это будет крытая терраса со стеклянной крышей в загородном доме, то лучше использовать самый легкий материал - алюминий, который выдержит собственный вес плюс тяжесть снега в зимний период.
Ну и, конечно же, не стоит экономить на стеклопакетах. Окна в вашем саду должны быть не только красивым элементом декора, но и играть не малую функциональную роль. При выборе стеклопакета важно обратить внимание не только на внешний вид, но и на фурнитуру, количество вентиляционных отверстий, водоотвод, толщину стеклопакета и его устойчивость к атмосферным осадкам.
Окна могут быть двух- и трёхкамерными, а при желании можно для красоты использовать цветное стекло, зеркальное, матовое и витражи. Также важную роль играет наклон стеклянных окон, от которого зависит теплоснабжение за счет угла падения солнечного света.
Так или иначе при выборе окон для зимнего сада для начала важно определиться, что там будет находиться.
Идеи для остекления зимнего сада:
1.
Читать далее
_________________________________
С видами и проектами зимних садов можно ознакомиться на сайте http://www.plastok.ru, который также предлагает пластиковые и алюминиевые окна. Есть возможность получить скидку 32 %. Продукцию также предлагают приобрести в кредит, а с выбором поможет определиться онлайн расчет стоимости - калькулятор пластиковых окон.
____________________________________
|
БАРНАЯ СТОЙКА В ИНТЕРЬЕРЕ КУХНИ |
При ремонте квартиры не малую роль мы отводим обустройству кухни. Можно, конечно, ограничиться перестановкой мебели, но на фоне с отремонтированными стенами, потолком и полом это не принесет желаемого эффекта. Поэтому некоторые люди просто меняют мебель, другие проявляют фантазию и углубляются в декор, а третьи пытаются внести в интерьер отремонтированной кухни что-нибудь новенькое. Таким элементом может стать барная стойка. В стандартном исполнении она выглядит как высокий элемент в сочетании с барными консолями и высокими стульями.
Барная стойка - это достаточно активный элемент на кухне. Она может служить не только для употребления горячительных напитков, но и выступить в качестве места для отдыха и приема пищи. Здесь есть возможность выпить чашечку кофе с утра, перекусить или почитать новости. Это многофункциональный предмет интерьера, который в малогабаритной кухне при необходимости заменит кухонный стол.
В последнее время вошло в моду объединять в одно целое кухню с гостиной. В этом случае барная стойка может выступить в качестве некого разделителя большого пространства на функциональные зоны. Непосредственно под столешницей стойки размещают полки, которые могут открываться и в сторону кухни и в сторону комнаты. Это дополнительное место для хранения посуды или любых кухонных принадлежностей.
Если вы задумали ремонт на кухне - подумайте, возможно барная стойка хорошо впишется в ваш интерьер. Вот подборка фотографий с барной стойкой в кухне:
1.
Читать далее
__________________________________________________
Если вы решились преобразить свое жилье, то капитальный ремонт - это именно то, что вам необходимо. Сайт http://remont-ask.ru предоставляет услуги по ремонту и отделке квартир, офисов, а также любых помещений. Квалифицированные специалисты возьмутся за выполнение самых невероятных идей в области ремонта.
_________________________________________________
|
| Страницы: | [2] 1 |
