РОГАЛИКИ С ДЖЕМОМ

Пятница, 21 Февраля 2014 г. 08:53 + в цитатник

/i.li.ru/ReActive/css/blogstyle/dot.png" target="_blank">http://i.li.ru/ReActive/css/blogstyle/dot.png); font-family: Verdana; font-size: 13px; text-align: justify; background-position: 0px 100%; background-repeat: repeat no-repeat;">

Однако, это будет не традиционное блюдо, а приготовленное из двух видов теста. Каких? Вы узнаете в процессе приготовления. Итак, приступаем:

Ингредиенты для первого вида теста:

Сметана — 220 гр.
Мука — 220 гр.
Разрыхлитель — 5гр.

Второй вид теста:

Мягкое сливочное масло — 215 гр.
Мука — 220 гр.
Разрыхлитель = 5гр.

В качестве начинки отлично подойдет:
- густой джем из ягод,
- курага,
- изюм,
- любые орехи,
- шоколад

Для обсыпки готовых рогаликов приготовьте сахарную пудру.

Приготовление:

Мы будем готовить рогалики с ягодным джемом. Скажу сразу — приготовление теста совсем не хлопотное, как в первом, так и во втором варианте.

Для первого вида теста смешаем просеянную муку и разрыхлитель, добавим сметану и замесим тесто.
Для второго вида теста проделаем все то же самое, только вместо сметаны добавим мягкое масло.
Ловкими движениями рук скатаем каждый вид теста в шарик и выложим на стол, присыпав рабочую поверхность мукой. Раскатаем каждый шарик в пласт толщиной не более 15 мм. Соединим оба пласта, выложив второй вид теста поверх первого.

12121 Рогалики с джемом из двух видов теста

4. Далее, раскатаем эти два пласта теста в лист толщиной 10 мм и сложим конвертиком. Еще раз раскатаем в пласт. Проделаем данную операцию еще дважды.

12131 Рогалики с джемом из двух видов теста

5. Готовое тесто сложим конвертом, завернем в полиэтиленовый пакет или в пленку, и уберем в холодильник на полчаса.

12141 Рогалики с джемом из двух видов теста

6. Включим духовку и установим в ней температуру на уровне 210 градусов.

7. Через полчаса выложим тесто на стол и в последний раз раскатаем его в пласт прямоугольной формы толщиной 5 мм, разрежем его на две полосы. Теперь каждую из полос нарежем на треугольники.