САЛАТ ОЛИВЬЕ ПО-ЦАРСКИ! - ну, оОчень вкусный!

Новогодний салат ОЛИВЬЕ по-царски по рецепту Семейной кухни. Салат оливье по-царски с языком и креветками украсит любой праздничный стол. Салат на Новый Год Петуха 2017. Самый вкусный салат на Новый год с изображением петуха.ИНГРЕДИЕНТЫ:
1 шт. - говяжий язык
400 гр. - креветки
1/2 шт. - лук
3 шт. - картофель
3 шт. - морковь
100 гр. - оливки
1 шт. - огурец
100 гр. - зеленый горошек
4 шт. - яйцо
листья салата
майонез:
1 шт. - яйцо
100 мл. - раст. масло
1 ч.л. - сок лимона
1 ч.л. - горчица
1/2 ч.л. - соль
1/3 ч.л. - сахар

К новогоднему застолью. Варианты овощного ассорти ассорти

 

        ЕЩЕ ПО ЭТОЙ ТЕМЕ:

  Варианты украшения блюд. Рыбные закуски

   Варианты украшения рыбного ассорти

 

   Варианты украшения салатов

ОЧЕНЬ МНОГО ВАРИАНТОВ

Свинина запеченная *гармошкой*...



Ингредиенты
500 г свинины (лучше всего корейки)
200 г сыра
2 помидора
3 зубчика чеснока
соль
перец

Базовый рецепт приготовления

Сыр порезать пластинами толщиной 3-4 мм.
Помидоры порезать кружочками.
Чеснок порезать пластинками.
В куске свинины сделать надрезы (не доходя до конца), толщиной около 1 см.
Свинину посолить, поперчить (в надрезах тоже).
В надрезы положить сыр, помидор, чеснок.



Завернуть свинину в фольгу, положить на противень, поставить в духовку. Запекать при температуре 180 градусов в течение часа.

Картофельные грибочки
Лучше взять маленькие картофелины, тщательно помыть, обсушить.
Сделать круговой глубокий надрез примерно посередине по всей окружности картофелины.
Одна часть с кожурой будет шляпкой, а другую часть нужно сформировать ножом в виде ножки, срезать все лишнее.
Потом грибочки смазать раст. маслом, посолить. Ножки грибов, для пущего эффекта, можно обвалять в каких-нибудь
сухих травках-приправках ( хмели-сунели, травы итальянской кухни) и запечь в духовке.
А можно нижнюю часть ножки срезать так, чтобы грибочек можно было поставить.

2-й вариант приготовления:
отварить целые картофелины в мундире до готовности.
Дать им остыть, потом вырезать из них грибочки и обжарить на сковородке до золотистой корочки.



Приятного аппетита...!

Мраморное мясо - очень вкусно и смотрится изумительно...

Во-первых рецепт прост в приготовлении. Во-вторых нарезка эффектно смотрится на столе. И самое главное получается очень вкусно!

okshefpovarok.blogspot.ru/2013/08/blog-post_2289.html

Шашлычки со слоеным тестом на шпажках.

Шашлычки со слоёным тестом на шпажках

 

Вкуснейший салат с виноградом и колбаской на праздничный стол!

Огромная благодарность автору:Seagull_L




До Нового Года осталось совсем немного! Добавляйте в копилку новогодних рецептов и этот вкуснейший салат. А чтобы приманить и задобрить символ этого года - петуха, украсим салат зеленой "травкой".

Мне показалось этот салат может стать прекрасной альтернативой любимого, но уже поднадоевшего "оливье".

Идеи украшения новогодних блюд

Идеи взяты с Cook-n-eat.net

Украшаем блюда к новогоднему столу. В этой статье вы не найдете традиционных змей, лошадей и драконов, но зато масса интересных идей для украшения блюд. Здесь вы найдете рецепты и необычные украшения салатов, которые прекрасно будут смотреться на новогоднем столе.

Бутербродный  торт шахматы

При помощи тостера подсушите белый хлеб, натрите его чесноком по желанию. Положить нужное количество хлеба и сверху положить начинку, следом опять ломтики хлеба. Нужно сделать три ряда.

Приготовление начинки: Филадельфию нужно смешать с консервами, поперчить, посолить. На последний слой начинка не кладётся. Верх и бока нужно помазать сливочным маслом. После бока посыпать мелко порезанным зелёным луком, а сверху положить икру в шахматном порядке. 

Изготовление шахматных фигурок: Замочите пластинки желатина, отожмите их от воды, добавьте свежие сливки и залейте в шахматную формочку. Желатин используется красный и белый.

 

Новогодний холодец

Для блюда надо всего-то свиная нога, или любое другое мясо. Для украшения нужно взять клюкву и зелень. Так же отлично смотрятся яйца и морковь.

Мясо кладем в холодную воду и варим на медленном огне 8-10 часов. Достаем мясо. Остужаем его. Мелко нарезаем. Выкладываем в форму. Заливаем бульоном. Отправляем в холодильник для застывания. Чтобы красиво подать холодец, опустите форму в кипяток на 3-4 секунды. Холодец легко выскользнет на блюдо.

 

Мясной рулет новогодний

Нам нужна свинина, сыр, и любая начинка на ваше усмотрение. Грибы, яйца, перец, зелень, все что угодно.

Мясо разрезать вдоль ,чтобы получить большой кусок. Слегка отбить его. Посолить, поперчить, выложить на центр начинку. Свернуть рулетиком.

Запекать в фольге или рукаве не меньше 1 часа при температуре 180 градусов.

Салат Морское  чудо

 

- картофель – 2 шт.;

- яйца – 4 шт.;

- огурец солёный  – 1 шт.;

- чеснок – 1 зубчик;

- консервы рыбные – 1 банка.

Картофель необходимо натереть на крупной тёрке, порезать яйца и огурец, добавить сыр Филадельфия  и консервы. Из полученной смеси  на тарелке слепить рыбку, помазать её майонезом либо сметаной. В качестве чешуи использовать крабовые палочки, порезанные наискосок. Плавники сделать из красной части крабовых палочек. Салат готов.

Салат Корзинка. Украшение новогоднего стола на 2014 год

Два ломтика  тостерного хлеба обмазать сметаной или любым кремом. На смазанный хлеб положить слой сыра и колбасы. В хлеб вставить 12 солёных палочек. Специальной шинковкой нарезать огурец и морковь в длину. Из полученных полосок сплести корзиночку, заполнить её вашим любимым салатом и украсить зеленью. Из яиц и огурцов можно сделать ландыши.

Заливное  кружева  новогоднее украшение стола

 

Сделать холодец. Отварить любые макароны и выложить их в полукруглую форму. Немного  приправить бульоном и поставить  в холодильник. Выложить сваренное  мясо и залить его остатками бульона.  Поставить на ночь в холодильник. Утром перевернуть всё на тарелку, украсить зеленью.

Паштет  из шпината

- шпинат – 200 грамм;

- сметана – 40 грамм;

- яйца – 1 шт.

Шпинат перетереть в пюре. Яйца отварить вкрутую. Мелко порезать и добавить к шпинату. Добавить сметану, специи и хорошо перемешать. Выложить в форму и дать застыть.

 

Паштет из спаржи и красной рыбы

- спаржа белая – 500 гр.;

- спаржа зелёная – 4-5 шт.;

- соль – 1 щепотка;

- сахар – 1 ложка;

- сыр Филадельфия  – 100 гр.;

- перец – 1шт.;

- мускат;

- желатин – 8 листиков;

- красная рыба пластинками  – 250 гр.;

- сметана – 150 гр.

На выходе получится 800 грамм блюда. Можно уменьшить  количество продуктов в два раза. Белую спаржу, сахар, соль, сыр, мускат и перец взбить миксером. Отдельно взбить сметану и добавить в ранее взбитую массу. Растопить замоченный желатин и тоже добавить в массу. Взять любую формочку, обтянуть пищевой плёнкой и выложить слой рыбных пластинок, далее выложить немного белой массы, положить зелёную спаржу и снова белой массы и опять зелёную спаржу. С верху положить пластинки рыбы и поставить на ночь в холодильник. Примечание: спаржу предварительно необходимо отварить, либо купить маринованную.

Золотая рыбка.  Летучая мышь Новогодние блюда на 2014 год

 

- картофель – 2 шт.;

Мясной  рулет из фарша новогодний вариант горячего на  праздничный стол

Нарезать тонкими пластинками сало, из пластинок сплести коврик. Взять мясной фарш, добавить соль, зелень, перец. Перемешать. Выложить квадратиком. В середину положить любые поджаренные грибы с луком. Всё это дело положить на коврик и свернуть в рулет. Запечь в духовке в течении 50-ти минут при температуре 200 градусов.

Котлетный тортик на новогодний стол 

Ингредиенты для мясных коржей: 

- фарш мясной – 0,5 кг;

- лук репчатый – 1 шт.;

- хлеб белый  – 1 кусочек;

- молоко –  ½ стакана;

- яйцо – 1 шт.;

- соль;

- перец.

Ингредиенты для смазывания коржей: 

- майонез – 2 ст.л.;

- кетчуп – 2 ст.л.;

- чеснок или  острая приправа.

Ингредиенты для прослаивания коржей:

- баклажаны – 2 – 3 штуки;

- помидоры – 5 – 7 штук;

- сыр (по желанию) –100 гр .

Как приготовить котлетный торт:

Часть фарша  отделите, и изомните его в лепёшку. Полученную мясную лепёшку положите на бумагу для выпечки, прикройте пищевой плёнкой. Раскатайте скалкой в тонкий пласт. Из полученного пласта с помощью тарелки вырежьте круг. Сделайте несколько таких кругов. 

Снимите пленку и выпекайте мясные круги в духовке при температуре 200 градусов. Так же можно воспользоваться микроволновкой, через 1,5 минуты круги будут готовы.  

Порежьте баклажаны  и помидоры кружочками толщиной около 1 см, обжарьте их на сковороде. Натрите  сыр на средней тёрке. Мясные коржи  смажьте майонезом, положите слой баклажанов, сверху слой помидоров. Посыпьте тёртым сыром. С верху положите следующий мясной корж. И проделайте предыдущую процедуру ещё раз. Повторите так со всеми коржами кроме последнего. Его смажьте майонезом и украсьте. Торт готов.

Фаршированная цветная капуста

 

- цветная капуста – 1 кочан;

- фарш мясной – 200гр.;

- луковица – 1 шт.;

- морковь – 1 шт.;

- красный перец;

- соль;

- яйцо – 1 шт.;

- зелень.

Отварить в подсоленной воде с молоком целый кочан цветной капусты. Дать ему остыть.

Отварить в подсоленной воде с молоком целый кочан цветной капусты. Дать ему остыть.

Из ингредиентов приготовить фарш, добавить яйцо и зелень. Этим фаршем заполнить пространство между соцветиями цветной капусты. В подходящую формочку налить на дно немного бульона, положить в неё кочан вниз кочерыжкой. Помазать майонезом или сметаной. Запечь в духовке 25-30 минут. Посыпать тёртым сыром. Запечь ещё около 10-ти минут.

История и рецепт парижской шарлотки

«Лучший помощник дипломата - повар», - заметил как-то Талейран. Мастер политической интриги научил дипломатическим приемам своего шеф-повара. А тот приготовил русскую шарлотку, чтобы доставить удовольствие императору Александру I.
Русскую шарлотку по сей день готовят во Франции. Но если заказать ее в парижском кафе, принесут не пирог с кусочками яблок, а десерт из взбитых сливок, баварского крема и свежих фруктов или ягод в «корзинке» из печенья савоярди. Полусферическая форма этого десерта напоминает о британском пудинге, прообразе шарлотки.

Далее >>>

Новый год к нам мчится! Идеи оформления блюд на Новый год.

Новый год к нам мчится! Идеи оформления блюд на Новый год.



До Нового года остается все меньше и меньше времени и для тех кто не любит оставлять все на потом, мы решили представить несколько оригинальных идей оформления блюд на Новый год. Наряду с украшение новогодней елки просто необходимо уделить должное внимание оформлению банкетного стола, а наша сегодняшняя фотоподборка, как раз и посвящена самым необычным, креативно оформленным новогодним блюдам.
+ читать дальше

Салаты и закуски в виде рождественских венков.

Салаты и закуски в виде рождественских венков.


+ читать дальше

Новогодний салат Петушок - красивое оформление!

 

Читать далее...

Елка из мармелада для праздничного стола.

Отличный вариант сладкой новогодней красавицы. Она понравится и деткам и взрослым и как десерт красиво будет украшать стол. Ёлка из мармелада делается очень просто, так как мармелад мягкий материал, то из него можно сделать ещё множество десертов. Только Ваша фантазия нужна.

Читать далее...

Картофельные тарталетки с сельдью :

4 крупные картофелины,
4 филе малосольной сельди,
 1 средняя свёкла,
1 ст. л. сливок жирностью 35 %,
1 большая луковица,
1 ст. л. столового уксуса,
1 ст. л. сахара,
соль.

Читать далее...

Топ-10 бесподобных закусок:

На праздничный стол, чтобы удивить гостей!

Супер закуски для нового года!

Супер закуски для нового года от Семи поварят.

Все страницы кликабельны до оригинального размера.

ДАЛЕЕ ...

Как оригинально украсить новогодние блюда

Многие считают, что украшать блюда не обязательно. Между тем красиво поданный салат, например, радует глаз и вызывает аппетит еще до того, как его попробуешь. Сегодня мы покажем, как оригинально и легко можно декорировать праздничный стол. Пусть эти идеи помогут вам создать свою собственную и неповторимую праздничную атмосферу в новогоднюю ночь.

 

ЧИТАТЬ ПОСТ ЦЕЛИКОМ

Потрясающие ёлочки на праздничном столе

Взгляните на такую красоту! Ну, как тут не умилишься таким "елочкам"! Идея оформления новогоднего блюда великолепная - давайте будем учиться!

 

СМОТРЕТЬ ПРОЦЕСС ПРИГОТОВЛЕНИЯ