Понадобится:

• 0,5 батона белого хлеба
• 100 г печеночного паштета
• клюквенный чатни

Для клюквенного чатни:

• 1,5 стакана клюквы
• 100 г апельсинового джема
• 1 яблоко
• 2 см корня имбиря
• 4 ст. ложки сахара
• 2 ст. белого винного уксуса
• 0,5 ч. ложки корици
• 0,5 ч. ложки приправы карри
• 3 бутона гвоздики
• щепотка черного молотого перца
• соль – по вкусу

Для украшения:

• 50 г свежей клюквы
• 1-2 веточки свежей мяты

Способ приготовления:

1. Приготовьте клюквенный чатни. Корень имбиря очистите и мелко нарежьте. Яблоко очистите и также нарежьте небольшими кубиками. Все ингредиенты смешайте в сотейнике, добавьте 2 ст. ложки воды и варите соус на медленном огне около 50 мин, периодически помешивая и снимая пену. Остудите. Бутоны гвоздики выньте. Соус измельчите блендером.
2. Белый хлеб нарежьте кусочками. Подсушите в тостере. С помощью формочки вырежьте кружки (или другие фигуры). Печеночный паштет переложите в кондитерский шприц. Клюкву и веточки мяты промойте. Оборвите листики с мяты.
3. Половину кружков хлеба смажьте клюквенным чатни. Накройте оставшимися кружками. Сверху отсадите из кулинарного шприца немного печеночного паштета, украсьте клюквой и листочками мяты.

Приятного аппетита!

Подписывайтесь на нашу группу в Одноклассниках

Домашняя окрошка на квасе