NatalyaLy1 NatalyaLy1

-Поиск по дневнику

-Подписка по e-mail

-Постоянные читатели

Elena_73 Marina1961 T_Angel VETALIA Valysha2014 desertrain47 heckfy98 zigzlik Ганнуся_68 Иванова_Оксана Людочка_Вершинина анннннна

-Статистика

Создан: 02.09.2014
Записей: 7616
Комментариев: 105
Написано: 7718

Отчеты:
Посетители
Поисковые фразы

Котлеты "Женское бедрышко"

Четверг, 05 Января 2017 г. 04:56 + в цитатник

Цитата сообщения Saechka62

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Котлеты "Женское бедрышко

Очередной шедевр турецкой кулинарии - котлеты "Kad 05;nbudu", что дословно переводится как "Женское бедрышко". Очень необычное название, впрочем как и приготовление. Вроде бы и состав у них прост, но вкус необычен. За счет специй они приятно пряные, а за счет обжаривания в кляре остаются сочными и нежными.

Ингредиенты:

Фарш мясной (свино-говяжий; говяжий; бараний. полужирный) — 300 г
Рис (сырой) — 50 г
Лук репчатый — 1 шт
Яйцо куриное — 3 шт
Масло сливочное — 1 ст. л.
Соль — 1 щепот.
Перец черный — 0,5 ч. л.
Перец красный жгучий (по вкусу) — 1 г
Тимьян — 0,5 ч. л.
Кумин — 0,5 ч. л.
Мука пшеничная (для обваливания котлет) — 200 г
Масло растительное (для жарки котлет) — 100 г

Приготовление:

Лук мелко нарезать и обжарить на сливочном масле до мягкости. Добавить половину фарша и помешивая обжарить до испарения жидкости. Снять с огня и остудить.

Рис отварить до готовности, откинуть на дуршлаг, промыть и дать воде полностью стечь. Смешать обжаренный фарш с сырым, и с отварным рисом. Добавить 1 яйцо, вымешать. Посолить, поперчить, добавить кумин и тимьян по вкусу.

Хорошенько вымешать и поставить фарш в холодильник на 1 час, что бы он настоялся и стал более податливый в работе.

Разделить фарш на одинаковые куски, после чего из охлажденного фарша сформировать крупненькие овальные котлеты.

Оставшиеся 2 яйца взбить вилкой и немного подсолить. В отдельную миску насыпать муку для панировки. Котлеты запанировать в муке, затем обмакнуть в взбитое яйцо. Повторить панировку еще раз.

Обжарить на сковороде, в хорошо разогретом масле, с двух сторон до золотистой корочки, немного приплюснув их.

Подавать сразу теплыми, хотя и холодные они тоже вкусные!
Очень сочно, нежно и просто вкусно!

http://www.povarenok.ru/recipes/show/125065/

<a href="https://www.liveinternet.ru/users/natalyaly1/post405568435/">РљРѕС‚Р»РµС‚С‹ &quot;Р–РµРЅСЃРєРѕРµ Р±РµРґСЂС‹С€РєРѕ&quot;</a><br/>

РљРѕС‚Р»РµС‚С‹ "Р–РµРЅСЃРєРѕРµ Р±РµРґСЂС‹С€РєРѕ
РћС‡РµСЂРµРґРЅРѕР№ С€РµРґРµРІСЂ С‚СѓСЂРµС†РєРѕР№ РєСѓР»РёРЅР°СЂРёРё - РєРѕС‚Р»РµС‚С‹ "Kad 05;nbudu", С‡С‚Рѕ РґРѕСЃР»РѕРІРЅРѕ РїРµСЂРµРІРѕРґРёС‚СЃСЏ РєР°Рє "Р–РµРЅСЃРєРѕРµ Р±РµРґСЂС‹С€РєРѕ". РћС‡РµРЅСЊ РЅРµРѕР±С‹С‡РЅРѕРµ РЅР°Р·РІР°РЅРёРµ, РІРїСЂРѕС‡РµРј РєР°Рє Рё РїСЂРёРіРѕС‚РѕРІР»РµРЅРёРµ. Р’СЂРѕРґРµ Р±С‹ Рё СЃРѕСЃС‚Р°РІ Сѓ РЅРёС… РїСЂРѕСЃС‚, РЅРѕ РІРєСѓСЃ РЅРµРѕР±С‹С‡РµРЅ. Р—Р° СЃС‡РµС‚ СЃРїРµС†РёР№ РѕРЅРё РїСЂРёСЏС‚РЅРѕ РїСЂСЏРЅС‹Рµ, Р° Р·Р° СЃС‡РµС‚ РѕР±Р¶Р°СЂРёРІР°РЅРёСЏ РІ РєР»СЏСЂРµ РѕСЃС‚Р°СЋС‚СЃСЏ СЃРѕС‡РЅС‹РјРё Рё РЅРµР¶РЅС‹РјРё.
РРЅРіСЂРµРґРёРµРЅС‚С‹:
    Р¤Р°СЂС€ РјСЏСЃРЅРѕР№ (СЃРІРёРЅРѕ-РіРѕРІСЏР¶РёР№; РіРѕРІСЏР¶РёР№; Р±Р°СЂР°РЅРёР№. РїРѕР»СѓР¶РёСЂРЅС‹Р№) вЂ” 300 Рі
    Р РёСЃ (СЃС‹СЂРѕР№) вЂ” 50 Рі
    Р›СѓРє СЂРµРїС‡Р°С‚С‹Р№ вЂ” 1 С€С‚
    РЇР№С†Рѕ РєСѓСЂРёРЅРѕРµ вЂ” 3 С€С‚
    РњР°СЃР»Рѕ СЃР»РёРІРѕС‡РЅРѕРµ вЂ” 1 СЃС‚. Р».
    РЎРѕР»СЊ вЂ” 1 С‰РµРїРѕС‚.
    РџРµСЂРµС† С‡РµСЂРЅС‹Р№ вЂ” 0,5 С‡. Р».
    РџРµСЂРµС† РєСЂР°... <a href="https://www.liveinternet.ru/users/natalyaly1/post405568435/">Р§РёС‚Р°С‚СЊ РґР°Р»РµРµ...</a>

Комментировать

« Пред. запись — К дневнику — След. запись »

Страницы: [1] [Новые]

LiveInternetLiveInternet

-Поиск по дневнику

-Подписка по e-mail

-Постоянные читатели

-Статистика

Котлеты "Женское бедрышко"