Серия сообщений "кулинар заготовки":Выбрана рубрика кулинар заготовки.
Часть 1 - Быстрая капуста с чесночком
Часть 2 - Острая приправа из листьев хрена
Часть 3 - Маринованные кабачки за 3 часа
Часть 4 - Маринованные баклажаны с томатным соком
Часть 5 - Аджика. 13 рецептов на любой вкус!
Часть 6 - Помидоры в загадочном маринаде - с водочкой! Вы так пробовали?
Часть 7 - холодный способ засолки огурцов на зиму
Часть 8 - Всё в морозилку - зимой будет вкусно!
Часть 9 - ГОРЛОДЕР ИЗ ЗЕЛЁНЫХ ПОМИДОРОВ
Часть 10 - Бесподобная заготовка на зиму "Баклажаны "Огонек"
Часть 11 - Кабачки в остренькой томатной заливке на зиму
Часть 12 - МАЛИНОВЫЙ МАРМЕЛАД
Часть 13 - Подборка редких и интересных рецептов варенья
Часть 14 - Сироп из мелиссы и лимона - отличная заготовка на зиму
Часть 15 - Королевское варенье из абрикосов
Часть 16 - САЛАТ ИЗ БАКЛАЖАНОВ В ТОМАТЕ
Часть 17 - ВАРЕНЬЕ ИЗ КРЫЖОВНИКА, КОТОРОЕ НЕ НАДО ВАРИТЬ
Часть 18 - Сухое ароматное варенье из яблок!
Часть 19 - Джем из тыквы и мандаринов
Часть 20 - Компот из крыжовника "Мохито"
Часть 21 - Лучший рецепт клубничного варенья без варки ягод!
Часть 22 - Сладкий натуральный мармелад из крыжовника.
Часть 23 - Без заголовка
Часть 24 - Ароматная заготовка из сладкого перца на зиму
Часть 25 - Маринованные баклажаны. Вкуснятина невероятная! Готовы на следующий день!
Часть 26 - Соус с зеленью и чесноком
Часть 27 - Укропный соус на зиму
Часть 28 - Огурцы в томатном соке с чесноком, укропом, хреном, сладким и горьким перцем «Кровавая Мэри»
Часть 29 - 33 продукта, которые можно заморозить на зиму
Часть 30 - 10 рецептов очень вкусных заготовок из баклажанов на зиму
Часть 31 - ЧЕСНОК НА ЗИМУ — КАК ЗАГОТОВИТЬ ЧЕСНОК ВКУСНО И ПРОСТО
Часть 32 - Варенье из мяты с лимоном — обалденно вкусно и полезно
Часть 33 - Острая закуска из баклажанов "Огонек" с аджикой
Быстрая капуста с чесночком |
Быстрая капуста с чесночком
Автор: Алена Береснева http://i.ovkuse.ru/blogs/kulinarija/bystraja-kapusta-s-chesnochkom.html
|
Острая приправа из листьев хрена |
Острая приправа из листьев хрена
Так чудесно уродился хрен! Листья крепкие, зелёненькие, уж так колосились, уж так...:) Корни, понятное дело, все на хреновину пустила. А листочки жалко. Прямо рука не поднялась выбрасывать. Тоже решила их в дело.
|
Маринованные кабачки за 3 часа |
Маринованные кабачки за 3 часа
Я вас буквально умоляю- приготовьте эти волшебные кабачки! Я серьезно кстати, ибо эти быстрые и вкуснейшие кабачки уже который год фавориты моего весеннего меню. Маринованные кабачки за 3 часа ловите, это самоето, обещаю!
Надо:
Кабачки небольшие, твёрдые - 5 шт
Чеснок - 3 зубчика
Яблочный уксус - 3 стол ложки
Оливковое масло - 100 мл
Сахар -1/2 чайн ложки сахара
Соль - по вкусу
Укроп -1/2 пучка (кинза и прочая зелень)
Репчатый лук -1 шт
Кабачки нарезаем средними кольцами, солим и оставляем в емкости на 40 мин- кабачки пустят сок.
Пока они там стоят готовим простейший маринад:
Зелень мелко рубим, чеснок через чеснокодавку и все это складываем вместе в одну емкость, добавляем несколько горошин черного перца,масло, уксус и сахар. Превращаем все эти ингредиенты в однородную жидкость-маринад, то есть тщательно перемешиваем все или можно все сложить в банку, закрыть крышкой и хорошенько встряхнуть.
Теперь сливаем с кабачков лишнюю жидкость и аккуратно из отжимаем. Выкладываем маринад в глубокую емкость (миску), туда же отправляем кабачки, кольца репчатого лука, перемешиваем, накрываем крышкой и ставим в холодильник на 3 часа.
Через 3 часа можно пробовать и это обалденно. Если вы не любите много чеснока- кладите на один зубчик меньше, хотя этот рецепт идеален.
Еще раз прошу- приготовьте это обязательно и поверьте мне на слово- таки это самоето и в этом нет сомнений!
|
Маринованные баклажаны с томатным соком |
|
Аджика. 13 рецептов на любой вкус! |
Аджика. 13 рецептов на любой вкус!
Рецепт №1
5 кг помидоров, 1 кг сладкого перца, 16 штук горького перца, 300 г чеснока, 0,5 кг хрена, 1 стак. соли, 2 стак. уксуса, 2 стак. сахара.
Все перемолоть на мясорубке, включая семечки из перца (в нем обрезаются только хвостики и внутри он не вычищается), добавить сахар, соль, уксус, дать постоять минут 50, разлить по бутылкам. Кипятить не нужно. Хранится хорошо в бутылках без холодильника.
|
Помидоры в загадочном маринаде - с водочкой! Вы так пробовали? |
Несколько лет назад познакомилась с этим рецептом у подруги во время подготовки к вечеринке. Она открыла банку помидоров, предложила попробовать, мы попробовали помидоры... потом рассол... и не донесли помидорчики до праздничного стола, все съели на кухне.
|
холодный способ засолки огурцов на зиму |
Понадобится:
Огурцы – 2 кг,
Укроп – 2 зонтика,
Листья черной смородины – 5 шт.,
Листья вишни – 5 шт.,
Чеснок – 1 долька,
Хрен, корень либо листья – 20 г,
Перец черный – 8 горошин,
Соль – 75 г,
|
Всё в морозилку - зимой будет вкусно! |
Как мне нравится такой способ заготовки, абсолютно, всего. Очень удобно! Все витамины присутствуют и навевает зимой прошедшим летом. Вы тоже так делаете? Если ещё не пробовали такой эксперимент, то, обязательно, попробуйте - Вам понравится!
|
ГОРЛОДЕР ИЗ ЗЕЛЁНЫХ ПОМИДОРОВ |
Обычно к концу "помидорного сезона" на кустах остается большое количество (до 1 ведра, а то и больше) небольших зеленых помидоров. Выбрасывать жалко. Можно просто замариновать. Но мы предлагаем другой вкусный рецепт зеленые помидоры "горлодеры".
Этот рецепт зеленые помидоры "горлодеры" хорош как приправа к жаркому или любым другим вторым блюдам. А можно и просто с хлебом, у кого крепкий желудок.
|
Бесподобная заготовка на зиму "Баклажаны "Огонек" |
Вчера пол дня готовили соленья на зиму. Так вот, одна из заготовок у нас была баклажанывкуснющие и остренькие Всем, кто любит этот замечательный овощ и у кого еще осталась тара для заготовок - советую обязательно приготовить потрясающую закуску.
Режем баклажаны колечками по 1 см. Пересыпать их солью и оставить на 3 часа. Пока наши баклажаны отдают горечь, займёмся заливкой. Чеснок, болгарский и горький перец перекрутить на мясорубке или измельчить в блендере. В получившуюся смесь добавить масло, уксус 9%, сахар и соль. Заливку ставим на огонь, даём ей закипеть. В кипящую заливку добавить баклажаны, дать им закипеть и варить 20 мин. Теперь укладываем баклажаны в стерилизованные банки, закатываем их крышками и укутываем одеялом до полного остывания. А зимой наслаждаемся вкуснющей закуской))) Приятного аппетита!
А вот и наши баклажаны))))
|
Кабачки в остренькой томатной заливке на зиму |
6 молодых кабачков среднего размера
10 средних помидоров
10 шт. сладкого перца
1-2 стручка горького перца
1 головка чеснока
180-200 г подсолнечного масла
неполный стакан сахара
2 столовых ложки соли
100 г 9%-го уксуса
|
МАЛИНОВЫЙ МАРМЕЛАД |
Готовим густое малиновое варенье без косточек. Такой мармелад хорошо сочетается с французской выпечкой, например, круассанами и багетом.
|
Подборка редких и интересных рецептов варенья |
В каком тазу варить варенье? Оказалось, что медный таз, столь любимый нашими бабушками, ни в коем случае не годится для этих целей... так в чем варить?
Этот вопрос отнюдь не праздный. По-хорошему, варенье должно сохранить не только вкус и аромат летних ягод и плодов, но и витамины. А кроме того не напитаться никакими вредными примесями из посуды.
В чем варить варенье?
|
Сироп из мелиссы и лимона - отличная заготовка на зиму |
Сейчас время закрывашек. И я предлагаю вам сироп из мелиссы и лимона, который как нельзя лучше пригодится вам зимой.
|
Королевское варенье из абрикосов |
Если вы любите абрикосовое варенье, то наверняка следите за новинками рецептов его приготовления. И о королевском варенье из абрикосов, конечно же, слышали. Приготовьте это дивное варенье летом для приятных чайных посиделок в холодную зиму.
|
САЛАТ ИЗ БАКЛАЖАНОВ В ТОМАТЕ |
|
ВАРЕНЬЕ ИЗ КРЫЖОВНИКА, КОТОРОЕ НЕ НАДО ВАРИТЬ |
|
Сухое ароматное варенье из яблок! |
|
Джем из тыквы и мандаринов |
|
Компот из крыжовника "Мохито" |
Хочу поделится с Вами рецептом замечательного компота, даже больше напитка. У него освежающий и очень интересный вкус. А если в него добавить ром, то получится почти настоящий "Мохито".
|
Страницы: | [2] 1 |