На днях связала вот такую же шапку на заказ, Спасибо большое @negor.ova 

Использовала пряжу 100% шерсть Nako Pure Wool 100 гр 220 м в 2 нити -2 мотка.Спицы круговые 40 см номер 4 и 5. 

Плотность платочной вязки: 
18 п=10 см 
20 р=10 см 
Можете использовать любую понравившуюся Вам и расчитать плотность самостоятельно. 
Для более плотного облегания шапки из полученного количества петель вычесть 15%-20% петель. 
Пример: по моей плотности необходимое количество 85 п-15% (11 п)=74 п. 

Узоры: платочная вязка,английская резинка,резинка 1×1. 
На обхват головы 54-56 см 
набираем на спицы #4 итальянским набором петель 74 п+1 для соединения в круг. 

Вяжем 2 ряда полой резинкой по кругу. 
1 ряд :1 лиц.,1 снять как изнаночную нить перед работой. 
2 ряд: 1 снять,как лицевую нить за работой,1 изн. 

Далее вяжем платочной вязкой укороченными рядами с накидом или немецким способом (самая высокая часть 8-9 см) 
1 ряд: все лицевые не довязываем 4 петли 
2 ряд: все лицевые,не довязываем по 2 петли с каждой стороны 
3 ряд: все лицевые так же с каждой стороны не довязываем по 2 петли 
Продолжаем вязать,пока на спицах не останется 7-8 петель . 
Когда на спицах нужное количество петель провязываем ряд до маркера и вяжем еще 1 ряд для того что бы все стыки разворотов соединить с петлями. 

Берем спицы №5 и начинаем вязать англ.резинкой по кругу 
1 ряд: 1 лиц ;1 накид ;1 п.снять, как изнаночную. 
2 ряд: 1 накид ;1п снять ,как лицевую;Петлю с накидом провязать вместе изнаночной 
3 ряд: накид с лицевой провязать вместе лицевой петлей; 1 накид; 1 п снять, как изнаночную 
4 ряд и все четные повторять со 2 ряда 
5 ряд и все нечетные повторять с 3 ряда 
Вяжем до нужной высоты. 

Убавки. 
1.После этого переходим на резинку 1×1 (не делаем накид ),вяжем 4 ряда. 
2. Закрываем макушку любым способом, который вам больше нравится. 
Прячем ниточки. Делаем ВТО, а пока шапка сушится делаем помпон. Прикрепляем помпон к шапке. 
Вот и готова шапка-беретка)