Вишня - одна из самых популярных ягод для наливок, потому что она перекрывает запах спирта и напиток становится очень приятным. Поклонники у вишневой настойки есть как среди женщин, так и среди мужчин. Поэтому пользуемся обилием ягод летом и готовимся к романтическим осенним вечерам!

Ингредиенты:

1,5кг вишни

0,5кг сахара

0,7л водки

Приготовление:

1) Спелые ягоды выложить на застеленном пергаментом противене тонким слоем. Положить на прямое солнце и оставить часов на 5, чтобы ягоды немного подвялились. Если погода не позволяет такого способа, то поместить противень в духовку на 5 часов на 60 градусов. Можно также использовать свежие ягоды, наколов каждую зубочисткой

2) В 3-х листровую банку поместить тонкими слоями сахар, вишню, потом опять сахар и т.д. Залить водкой и поставить на месяц в темное место. Каждые 2-3 дня банку встряхивать. Сахар растворяется в спирте плохо, это может занять до двух недель. Вы увидите, как жидкость будет становится все более насыщенного вишневого цвета

3) Через 2 месяца процедить содержимое банки через марлю или мелкое сито, разлить по красивым бутылкам и плотно закрыть

4) Хранить наливку нужно в прохладном месте (лучше в холодильнике) до 3-х лет, но скорее всего она закончится гораздо быстрее:)

Обратите внимание, что мы используем вишню с косточками, так наливка получается вкуснее.
 

Источник