Если подадите гостям такие креветки, оваций вам не избежать. Вкус потрясающий. При этом все очень просто и очень быстро. А ведь это имеет немаловажное значение.

Ингредиенты:

креветки - 1 кг;

чеснок - 5-7 зубчиков;

розмарин - 3 веточки;

оливковое масло - 4 ст.л.;

соль, свежемолтый черный перец.

Размораживаем креветки. Если вы знаете заранее, что будете их готовить, поставьте на ночь из морозилки в холодильник - это самый бережный и сохраняющий вкус и нежность продукта способ разморозки. Если гости уже ждут в комнате, можно разморозить под струйкой холодной воды, на это потребуется минут 5-10. В любом случае креветки моем и сливаем воду.

Чистим чеснок и разрезаем дольки вдоль пополам. Розмарин моем и рвем на небольшие веточки. Кстати сказать, без розмарина я тоже делала - просто чеснок и свежемолотый черный перец. Но с розмарином, конечно, вкуснее.

В разогретое оливковое масло на большой сковороде кидаем чеснок и розмарин и жарим минуту-две, помешивая, чтобы они отдали весь свой аромат маслу.

Затем кидаем в сковородку креветки, сразу перемешиваем, чтобы они покрылись ароматным маслом, солим и перчим. Жарим буквально пару минут.

Выкладываем на блюдо и подаем.

Приятного аппетита!

Источник cтатьи: restoran.ru
Читайте подробнее на Lady.ru 

Запеченную картошку можно готовить, полностью соблюдая рецепт, а можно использовать только те ингредиенты, которые есть у вас под рукой - в любом случае, картошка будет необыкновенно вкусная.
Рецепт запеченого картофеля ниже, под катом.

 

На 4 порции: 

- 8 картофелин 
- 1 луковица  
- паприка, соль 
- 1 долька чеснока 
- 1 стручок красного сладкого перца 
- 100 г консервированной кукурузы 
- 2 стол. ложки растительного масла 
- 100 мл сливок 
- 1 пучок петрушки 
- 150 г домашнего сыра
- 2 стол. ложки горчицы 
- перец, мускатный орех 

Приготовление:

1. Картофель отварить в мундире. Лук, чеснок и сладкий перец нарезать кубиками. 

2. Кукурузу с перцем, луком и чесноком обжарить в масле, влить сливки и уварить. 

3. Нарезанную петрушку, горчицу и сыр добавить к овощам. 

4. Картофелины разрезать. Половину очистить, растолочь и смешать с сырной массой. 

Посолить, поперчить, посыпать щепоткой мускатного ореха и паприкой. 
Оставшийся картофель обернуть фольгой и наполнить картофельно-овощным фаршем. 

Запекать 10 мин при температуре 220 градусов.

Источник cтатьи: lady.ru
Читайте подробнее на Lady.ru 

    Супы из морепродуктов могут быть прозрачными как бульоны или густые, пюрированные, с добавлением сливок или молока. Для супа подойдут креветки, крабы, мидии, кальмары, осьминоги и прочие морские гады, которые можно встретить на прилавках магазинов. Основой для супов с морепродуктами - рыбный или куриный бульон. Важно помнить, что морепродукты очень деликатны, и время их приготовления должно быть минимально.

Сварить рыбный бульон из мелкой рыбы, голов, плавников, хребта с луковицей, морковкой, сельдереем, лавровым листом и душистым перцем горошком. Процедить. Овощи измельчить блендером и вернуть в кастрюлю с процеженным бульоном. Добавить порезанный брусочками картофель и промытые морепродукты - креветки, мидии, кальмары, порезанные кольцами, головки кальмаров и филе сёмги. Залить стаканом сливок и варить до готовности картофеля - минут 10. Посолить, поперчить белым перцем.
Читайте подробнее на Lady.ru http://www.lady.ru/vkusno/

Ингредиенты:

Картофеля — 600 г
Молока — 3 стак.
Яиц — 3 шт
Муки — 1 стак.
Тмин — 1 ст. л.
Панировочных сухарей — 2 ст. л.
Масла — 50 г
Соли
Перец
Фарш (или 500 г грибов, или по 250 г фарша и грибов) — 500 г
Луковица большая — 1 шт
Сыр плавленый — 150 г
Зелени — 1 шт

Приготовление:

Картофель отварить до готовности.
Жарим мелко нарезанную луковицу, добавляем фарш и (или)грибы , жарим до готовности. Слить воду с картофеля, добавить сл. масло, стакан теплого молока, растолочь, взбить миксером. Добавить муку, соль, перец, 3 яйца, опять хорошо взбиваем.

Добавляем 2 стакана теплого молока, размешиваем. Получаеться жидкое тесто.

Протвень застилаем пекарской бумагой, смазываем сливочным маслом, посыпаем сухарями и приправой для картофеля. Выливаем тесто, посыпаем тмином.

В разогретую духовку до 180 С на 15 минут (до румяности). Тесто получаеться очень нежное, немного трудно с ним работать, чтобы не порвалось, можете добавить муки, тогда эти проблемы исчезнут, но я не люблю забивать тесто мукой, мне больше нравиться такое хрупкое, воздушне.

На рабочую поверхность застилаем фольгу, и прямо с бумагой переворачиваем на нее основу, бумагу снимаем, выкладывем фарш(грибы).

Тертый сыр и мелко нарезанную зелень.

Аккуратно, помогая фольгой, сворачиваем рулет, если где-то тесто и треснет, это легко потом можно подправить. Плотно заворачиваем в фольгу, как конфетку, и еще на 15 минут в духовку.

Вынимаем , разворачиваем,

нарезаем порционными кусочками, не очень тонкими(в холодном виде можно тоненько),
наполняем тарелочки и ...занимаем очередь за добавкой!!!!

Вкусно и в горячем, и в холодном виде (если доживет). Тесто получается бесподобное, воздушное, нежное, очень интересное на вкус. Вместо фарша можно использовать жареные грибочки или смесь фарша с грибами.
Приятного аппетита!!!

Источник