Домашняя мастика для торта

Четверг, 12 Ноября 2015 г. 10:00 + в цитатник

Р»Р» (464x330, 85Kb)

Ингредиенты:

Зефир жевательный – 200г,
Сок лимона – 5 мл,
Пудра сахарная – 500г.

Рецепт домашней мастики для торта

Для приготовления мастики лучше всего подходит однотонный зефир. При выборе этой сладости на пачках нужно искать название «маршмеллоу».

Сложить зефир в посуду, в которой его будет удобно топить в микроволновой печи или на водяной бане. Влить в зефир сок лимона. Вместо лимонного сока можно воспользоваться дистиллированной водой или сливочным маслом, взятым в таком же количестве.

Отправить зефир в микроволновую печь буквально на полминуты.

За это время лакомство сперва увеличится примерно в два раза в объеме, а затем начнет плавиться в однородную массу. Иногда процедуру нагрева в микроволновке приходится повторять, в промежутках перемешивая зефир ложкой, до получения нужного результата.

Сахарную пудру просеять на рабочую поверхность через сито. Поверх пудры выложить расплавленный зефир.

На этом этапе можно прибавить в мастику краситель для достижения нужного цвета.

Вымешивать мастику на столе удобнее всего руками, как тесто.

Когда мастика станет пластичной, однородной и мягкой свернуть ее в шар, накрыть пленкой и оставить полежать на 30 минут. Потом повторно вымесить, раскатывая скалкой и сворачивая обратно в ком.