Молодые кабачки являются очень нежным и сочным продуктом. Хороши они в любом виде — сыром, запеченном, обжаренном. Этот овощ можно даже просто жарить кружочками на сковороде, обваляв в муке и яйце, но если ты ищешь более интересный способ приготовления кабачков,  рекомендуем тебе сделать питательную и ароматную запеканку с кабачками, фаршем, помидорами и сыром. Это блюдо можно подавать как на обычный семейный ужин, так и на праздники.

Ингредиенты:

• 1 кабачок;
• 300 г фарша;
• 3–4 помидора;
• 1 луковица;
• 2 яйца;
• 100 г сметаны;
• 100 г сыра;
• 2 ст. л. томатной пасты;
• соль, перец черный молотый — по вкусу;
• масло растительное.

Приготовление:

1. Обжарь фарш на растительном масле на медленном огне, посоли и поперчи.

2. Мелко нарежь лук и обжарь его вместе с фаршем.

3. Добавь на сковороду томатную пасту, перемешай и туши, пока фарш не будет готов. Остуди его.

4. Очисти кабачок от кожуры и семян. Если ты выбрал молодой овощ, нет необходимости это делать. Затем натри кабачок на крупной терке, если выделяется сок, отожми его и выложи половину массы на дно смазанной формы.

5. Затем выложи слой из приготовленного ранее фарша. Его нужно распределить по поверхности равномерно. После этого накрой оставшимся тертым кабачком и посоли его.

6. Нарежь помидоры кружочками и выложи их сверху.

7. Яйца взбей со сметаной и посоли по вкусу. Залей этой смесью пирог.

8. Сыр натри на мелкой терке и посыпь им пирог.

9. Поставь форму в разогретую до 200 градусов духовку на 25–30 минут.

Это блюдо может разнообразить твое привычное меню, поэтому возьми этот рецепт на заметку, пока сезон кабачков не закончился!