Я и моя семья очень любим гречневую крупу. Причем есть её мы можем, в любом виде и с чем угодно!!!

На сегодняшний день одной из самых питательных считается гречневая крупа. И в этом нет ничего удивительного. Даже медики говорят, что именно в гречке находятся все полезные и необходимые для организма микроэлементы. Если вы хотите побаловать свою семью здоровой и полезной едой, я Вам расскажу, как варить гречку, каких правил следует придерживаться, чтобы ваше блюдо было по-настоящему ВКУСНЫМ.

ОСНОВНЫЕ ПРАВИЛА ПРИГОТОВЛЕНИЯ

ГРЕЧНЕВОЙ КАШИ:

А. Тщательно переберите крупу, главная задача — очистить крупу от ненужного мусора: камешек, различных крупинок (я ещё помню в детстве с мамой это делала!!!).

Б. Далее промойте гречку и не забудьте слить воду. Промывать крупу необходимо под холодной водой.

В. Если вы хотите, чтобы гречка была более рассыпчатой, не забудьте ее предварительно обжарить (я так частенько делаю). Практика показывает, что, подогрев крупу на сковородке (без использования жира), гречка получается более вкусной.

Г. Выполнив эти три этапа, приступайте к непосредственному приготовлению каши. Как правило, гречневую крупу готовят в соотношении 1:2. Если вы берете стакан крупы, то вам следует подготовить в два раза больше холодной воды (все просто). Знайте, гречку необходимо засыпать в кипящую воду. Как только жидкость закипела, сделайте огонь меньше и высыпайте гречку в кастрюлю. Не забывайте заранее подсолить воду. Сколько бросать соли, решать вам. Исходите из того, с чем вы хотите подавать гречку.

Д. Опустив крупу в воду, которая закипела, закройте кашу крышкой и ждите, когда смесь в очередной раз закипит. Как только крупа начнет кипеть, опустите в смесь ложку сливочного масла. Подобная маленькая хитрость сделает ваше блюдо более нежным и рассыпчатым (РЕКОМЕНДУЮ).

Е. Дальше варить крупу до готовности (примерно 20-25 минут). При этом не надо открывать крышку. Обязательно следите за тем, чтобы огонь был не слишком большим. В противном случае крупа не успеет развариться.

И ещё немного советов, которые надо помнить:

- никогда не мешайте гречневую крупу при варке;

- для приготовления этого блюда используйте казан или кастрюлю с толстыми стенками;

- после приготовления каши на 20 минут укутайте казан, чтобы крупа успела пропариться.

Гречневую кашу рекомендуют подавать с луком или тушеными овощами, мясом, а для деток желательно приготовить кашу с молоком (это мы очень любим). Это не только вкусно, но и очень полезно.

Не бойтесь пробовать экспериментировать. Иногда самые неожиданные идеи воплощаются в целые шедевры кулинарии.

Приятного вам аппетита!