Безе цыплята / Пасхальное безе / Швейцарская меренга пошаговый рецепт

 

РЕЦЕПТ БЕЗЕ:

60 гр белка 120 гр сахарной пудры ванилин лимонная кислота Белок нагреваем на водяной бане до t 50-55 градусов.

Сушим в разогретой духовке ( в газовой) при минимальной температуре с приоткрытой дверцей

Выпекаем куличи

Глазурь для куличей на желатине (без яиц): https://youtu.be/xfJ-4HjQpzo

Благодарю Танюшу
Yarusya

Как приготовить вишневый тарт


Тарт пришел к нам из французской кухни. Это открытый пирог из песочного теста. Начинка его может быть как несладкая, так и сладкая. Нашей семье нравится вот такой десертный ягодный вариант с вишней.

Ингредиенты:

мука – 250 г
сливочное масло – 100 г
яйцо – 1 шт.
сметана – 50 г
сахар – 2 ст. ложки для теста и 100 г для начинки
щепотка соли
разрыхлитель – 0,5 ч. ложки
вишня – 600 г
картофельный крахмал – 3 ст.ложки без верха
корица – по вкусу

Сложность: средняя. Время приготовления: около 3 часов (не сплошной готовки, конечно, а с перерывами).

В муку добавляем разрыхлитель, соль и сахар. Смешиваем мучную смесь с холодным сливочным маслом и перетираем, чтобы получилась вот такая рыхлая крошка. Делать это надо довольно быстро, чтобы масло не успело согреться. Добавляем яйцо и сметану. Вымешиваем нежное, гладкое тесто. Скатываем его в шар и убираем в холодильник на 40 минут. Готовое тесто выкладываем в форму для выпечки ( у меня разъемная, диаметром около 28 см) и пальцами разглаживаем пласт теста, формируя бортики высотой около 1,5-2 см.

Убираем форму с тестом в холодильник на 30 минут. Достаем, накалываем тесто вилкой, накрываем форму фольгой и выпекаем в духовке, предварительно разогретой до 180 градусов, в течение 15 минут. В это время займемся начинкой. Из вишни удаляем косточки. Смешиваем её с сахаром и корицей. Вводим крахмал и еще раз хорошенько перемешиваем.

Ставим на медленный огонь и прогреваем (до кипения доводить не обязательно), постоянно помешивая. Получится что-то вроде очень густого киселя. Заготовку из теста достаем из духовки и выкладываем на неё начинку. Снова убираем в духовку на 20 минут при той же температуре, фольгой уже не накрываем.

Готовый пирог остужаем и нарезаем. Сочный и ароматный десерт готов! Я очень торопилась сфотографировать кусочек и отрезала его еще теплым, поэтому на фото начинка слегка стекает с пирога. Но когда пирог остывает до комнатной температуры, начинка «схватывается» и уже никуда не убегает.

Приятного аппетита!

<тесто майонезное
Подходит для любой выпечки! Проверено неоднократно .
Выпечка из майонезного теста долго не черствеет. Годится для любой начинки.
Ингредиенты:
- 150 г майонеза
- 0,5 чайной ложки соли
- 3 чайных ложки сахара
- 25 г дрожжей
- около 4 стаканов муки
- 1 стакан воды

Дрожжи развести в теплой воде, добавить майонез, соль, сахар.
Всыпать муку постепенно, чтобы получилось мягкое, эластичное тесто.
Яйца и масло в этом тесте не нужны, в майонезе это и так есть.
Накрыть тесто салфеткой, дать постоять около 1,5 часов подняться.
За это время тесто надо пару раз обмять и можно приступать к выпечке.
Удачной вам выпечки!

копеечныхДесерт родом из детства: Как приготовить торт-зебру из ингредиентов без выпечки

Есть десерты, вкус которых знаком с детства. Этот торт без выпечки как раз из таких. Наверняка такой рецепт хранился в кулинарных книгах наших мам и бабушек, ведь приготовить все можно было из самых доступных ингредиентов. Вместе с тем в результате получался нежнейший торт, который можно было подавать не только к вечернему чаю, но даже на праздник.

ПЕСОЧНОЕ ПЕЧЕНЬЕ С ЯБЛОЧНОЙ НАЧИНКОЙ

Очень вкусное, в меру сладкое песочное печенье с яблочной начинкой. Отличный вариант к чаепитию. Простой и быстрый рецепт.

Читать далее...

Быстрый рецепт слоек на кефире. Просто и легко!

Слойки – это одно из самых популярных сладких блюд и рецептов готовки их, масса. Предлагаем вам один из простых и легких. Для приготовления вам потребуются такие ингредиенты:

Читать далее

Торт "РЫЖИК"

https://deladomashniye.blogspot.com/2021/05/blog-post_5.html

кулич и пирог ДОМАШНИЕ+глазурь+крашение яиц

https://www.youtube.com/watch?v=RMpTsQvrCvA

 

Сметанник с овсяными хлопьями: самый вкусный, самый нежный, супер быстрого приготовления

Нереально вкусный и нежный и самый простой сметанник. Готовится быстро, всего за 10 минут без учета времени на выпечку. Попробуйте!

Десерт БЯДЕРКА




НАМ ПОНАДОБИТСЯ:
Вода холодная 100 мл (0,5 ст)
Сахар 100 гр (5 ст.л с горкой)
Масло сливочное 120 гр
Ванильный сахар 1 пакетик (10 гр)
Орехи грецкие 150 гр
Печенье (у меня затяжное) 200 гр
Какао- порошок 1 ст.л (15 гр)

ДЛЯ ГЛАЗУРИ:
Шоколад (у меня черный 56%) 90 гр (1 плитка)
Растительное масло 3 ст.л (30 гр)

Идеальные блинчики с тонким тестом. Теперь пеку только такие!!!

http://ja-gotovlu.ru/retsepty/deserty-vypechka/idealnye-blinchiki-s-tonkim-testom-teper-peku-tolko-takie

Читать далее...

Рецепты от "Готовь! С Милой Гришкевич"

 

Пирожки с мясом на кефире - oни бесподобны, и их просто необходимо готовить

Пирожки с мясом на кефире - быстрые и несложные в приготовлении, но очень вкусные. Особенно они хороши в горячем или в теплом виде. Такие пирожки можно подавать к первым блюдам или к чаю. Из указанного количества ингредиентов у меня получилось 16 небольших пирожков.

 

ВКУСНЕЙШЕЕ СЛОЁНОЕ ТЕСТО ВСЕГО ЗА 10 МИНУТ…

Далее...

Рецепт правильной халвы (ВОЛОКНИСТАЯ и БЕЗ МУКИ)





Здесь рецепт настоящей халвы, без добавления муки и прочих загустителей. Сироп нужно делать так: взбили белок, а потом варите сироп. Пока сироп еще кипит выливаем его в белок. Если чуть чуть промедлить, то сироп засахарится. Можно конечно добавить лимонную кислоту, и даже сварить инвертный сироп, но тогда халва будет не рассыпчатая, а мягкая как ириска.

Торт «Пьяная вишня». Рецепт, о котором невозможно молчать!


Этот рецепт стал самым любимым в нашей семье.

Ингредиенты

Тесто:

✓ 5 яиц

✓ 1 стакан сахара

✓ 0,5 ч.л. соды (погасить уксусом),

✓ 2 ст.л. какао,

✓ 1 стакан муки.

Крем:

✓ 0,5 банки сгущенного молока

✓ 200 г сливочного масла

Глазурь:

✓ 1,5 ст.л. молока,

✓ 3 ст.л. сахара,

✓ 1,5 ст.л. какао.

✓ 2 ст.л. слив. масла.

✓ Вишня

✓ Вино

Рецепт приготовления
Вишню залить красным вином. Выдержать сутки.

Тесто: 5 яиц и 1 стакан сахара взбить, добавить 0,5 ч.л. соды (погасить уксусом), 2 ст.л. какао, 1 стакан муки.

Перемешать, испечь корж. Остудить, срезать верхушку и вынуть середину. Должна остаться пустая форма.

Крем: 0,5 банки сгущенного молока и 200 г сливочного масла взбить. Соединить мякиш торта, крем и вишню.

Соединяем и укладываем обратно в пустую форму.

Глазурь: 1,5 ст.л. молока, 3 ст.л. сахара, 1,5 ст.л. какао. Ставим на огонь и постоянно помешиваем.

Снимаем с огня и добавляем 2 ст.л. сливочного масла.

Наш торт закрываем крышечкой коржа и заливаем глазурью. Украшаем вишнями.

Приятного аппетита!