Ингредиенты для засолки скумбрии 1 литр воды 4 столовые ложки соли без горки(не йодированной) 2 столовые ложки сахара без горки 2 столовые ложки 9% уксуса(обыкновенного) 3 штуки лаврового листа 3 горошины чёрного перца 2 горошины душистого перца Засолить скумбрию в домашних условиях рецепт с фото Берем свежемороженную скумбрию, моем под проточной водой. Желательно брать не перемороженную рыбу, иначе она будет разваливаться.
 

Режем кусочками и чистим от внутренностей.

Приготовим 1 литр воды и специи.
 

Добавляем в воду соль, сахар, лавровый лит, перец горошком черный и душистый.

Ставим кипятить.Пусть маринад пару минут покипит. Но можно и просто в кипяток добавить весь наш список ингредиентов, кроме уксуса, а не кипятить. Просто когда кипятим, то вкус у рыбы получается более насыщенным, и просаливается скумбрия быстрее

Затем отставляем с огня остывать. В остывший маринад добавляем уксус.