Без заголовка |
Домашний "Хренодер" - необыкновенно вкусная, ядреная, полезная приправа, которую можно заготовить на зиму. Хрен очень полезен, он очищает кровь, является антимикробным средством, защищающим от простуд, снижает уровень сахара в крови и т.д. Такая приправа отлично подойдет к мясу, супам, пельменям и другим блюдам. Перец болгарский и уксус можно не добавлять, я добавила - мне кажется так вкуснее. Из данного количества продуктов получится 4 пол-литровые баночки "Хренодера".
|
Без заголовка |
Если есть возможность, обязательно попробуйте, не пожалеете!!!
Нам понадобится :
3 кг синей сливы
1,5 кг сахара
200 гр сливочного масла
100 гр какао
Приготовление :
Сливы пропустить через мясорубку, добавить сахара, и варить 1 час постоянно помешивая. Затем добавить масло и какао, все хорошо перемешать и еще варить 30 минут. Разложить в банки и закатать крышками.
|
Без заголовка |
Мятное варенье не только необычно и очень приятно на вкус, но и полезно для здоровья: помогает при простудных и желудочных заболеваниях.
|
Без заголовка |
"Зверобой" или "Хреновуха" - острая и полезная для здоровья приправа на зиму. Рецепт под фото.
|
Без заголовка |
Всем привет! Нашла интересный рецептик салата. Очень аппетитно выглядит!
Продукты:
- Соль – 40 г
- Перец горошком – 20 горошин
- Масло растительное – 0,5 л
- Морковь – 500 г
- Лук – 500 г
- Перец сладкий – 1,5 кг
- Помидоры – 1,5 кг
- Сахар – 80 г
- Уксус 9% – 250 мл
|
Без заголовка |
|
Без заголовка |
|
Без заголовка |
Каждое лето-осень делаю эту заморозку. Кладу её во все первые блюда, гарниры, , рыбу, да много куда. Цвет у супчика становится красочный, а запах летний. Делается всё очень просто, заправки получается много - с одной порции 4-х-литровая кастрюля.
|
Без заголовка |
Ингредиенты:
спелые (не перезрелые) помидоры — 2 кг,
морковь — 4 штуки,
болгарский перец (цветной) — 5 штук,
столовый уксус (9%) — 100 мл,
растительное масло — 100 мл,
чеснок — 5 зубчиков,
молотый перец чили — 1 ст. ложка,
соль — 2 ст. ложки,
сахарный песок — 100 грамм,
свежая зелень петрушки, укропа, кинзы по вкусу.
Приготовление:
Овощи подготавливаем,моем,чистим. Затем морковь, болгарский перец и чеснок измельчаем с помощью блендера или пропускаем через мясорубку.
В полученную смесь из овощей добавляем сахар, соль, молотый перец чили, растительное масло, уксус и тщательно перемешиваем, желательно до полного растворения сахара и соли.
Зелень тщательно промываем и затем нарезаем очень мелко.
Помидорки тщательно промытые и с вырезанными плодоножками нужно разрезать на две части. Помидоры для данной заготовки желательно выбирать одинакового размера. Затем половинки помидоров выкладываем в предварительно стерилизованные банки, выкладываем слой из помидоров, затем слой из перемолотых овощей, а после кладем зелень. И так до конца пока не закончатся ингредиенты. Затем стерилизуем банки с помидорами минут 15 (в зависимости от размера банок).
Затем закатываем банки крышками, и переворачиваем вверх дном, укутываем и оставляем постоять часов пять.
|
Без заголовка |
|
Без заголовка |
| баклажаны | 5 кг. |
| вода | 5 литров |
| соль | 1 стакан |
| уксуса 9% | 0.5 литров |
| зелень - укроп,смородиновый лист | по вкусу |
| перец горький красный | 1 шт. |
| чеснок пару головок | по вкусу |
| масло | 0.5 литров |
Баклажаны нарезать кубиками и бросить в кипящую воду. Кипятить 3-4 минуты, погружая и помешивая.
Отцедить и бросить в кипящее масло 0.5 литра на 5 кг.
Кипятить 2-3 минуты, добавить перекрученный чеснок и перец. Перемешать всё и закрыть.
От этого рецепта можно немного отступить - например, уксус добавить в самом конце,перед загрузкой в банки.
Зелень добавляю не в банки а вместе с баклажанами в кипящее масло.
Дальше закрутить банки, вверх дном до полного остывания.
|
Без заголовка |
|
Без заголовка |
1 кг помидоров
0,5 кг чеснока
250 г сладкого перца
150 г горького перца
(не удивляйтесь, все пропорции правильны)
|
Без заголовка |
Сегодня я хочу поделиться с вами рецептом консервирования помидоров. По этому рецепту получаются вкусные консервированные помидоры. На вкус такие помидоры получаются кисло-сладкие. Хранятся эти помидоры в квартире до поздней весны, а в подвале могут и несколько лет, но съедаются они быстро, до весны у нас нет ни одного бутыля. Такие помидоры являются отличной закуской, также их можно кушать с кашей, с макаронами, с картофелем в любом виде.
Одна граненная рюмочка сахара (100 грамм).
Пол рюмочки соли (50 грамм).
Пол рюмочки уксуса 9% (50 грамм).
|
Без заголовка |
Каждый год появляются новые, но все же самые простые, мамины и бабушкины рецепты остаются самыми востребованными. Так как большинство хозяюшек живет в квартирах, то самым удобным является маринование помидор. Это вкуснейшая закуска и дополнение к вторым блюдам.
|
Без заголовка |
Да и что это за зима без нашей любимой закусочки – хрустящих, кисло-сладких огурчиков?! К тому же зимой они просто незаменимы и для приготовления разных салатиков, винегретов, горячих бутербродов и прочего. Словом, придётся потрудиться. А чтобы максимально облегчить себе жизнь и меньше стоять над паром – обойдёмся без стерилизации. Будем закрывать методом трёхкратной заливки.
|
Без заголовка |
Аджика острая из кабачков
Ингредиенты:
- 5 кг кабачков
- 200 грамм чеснока
- 1 кг сладкого красного перца (очень желательно крупных и сочных)
- 500 грамм горького перца
- 1 кг яблок
- 1 кг моркови
- 0,5 л растительного масла
- 5 столовых ложки 6% уксуса
- 3 пучка зелени (петрушка – 2, укроп -1)
- 150-200 грамм сахара
- 100 грамм соли
Очистить перец и чеснок пропустить через мясорубку
Помыть кабачки и пропустить через мясорубку (желательно пропустить полученную массу еще раз через мясорубку)
Перемолоть горький перец
Через крупную терку натираю яблоко и морковь и добавляю в общую массу овощей.
Добавляю масло, уксус и мелко нарезанную зелень.
Варить минимум 1,5 часа (до 2-х, увидите по густоте полученной массы)
Раскладываю в заранее приготовленные простерилизованные банки и под крышечку ложу на 0,5 банку – 1 ч.л. уксуса
Если вы планируете ее кушать в ближайшее время – то закрыть капроновыми крышками и ставить в холодильник.
На это количество продуктов у меня получается в среднем 12-14 0,5 литровых баночек.
Приятного аппетита!
|
Без заголовка |
Сегодня солила помидоры. Решила поделиться своим рецептом.
По этому рецепту я солю помидоры уже очень давно. Дала мне его свекровь. Помидоры получаются очень вкусные. Горчица замедляет процесс образования плесени, которую необходимо снимать. Помидоры получаются, как говорила моя сестра "газированные", т.е. остренькие. (картинка взята с ИНТЕРНЕТ)
Беру крепкие красные помидоры. Мою.
|
Без заголовка |
|
Без заголовка |
Делаем из помидоров аджику (без варки) - очень острая, оригинальная закуска, - её по достоинству оценят близкие и друзья, сдабривая мясные деликатесы…
Такая аджика от обычной, которую мы варим отличается тем, что аджику можно хранить не закатывая, в прохладном месте
ПОТРЕБУЕТСЯ:
Два килограмма помидоров, 300 грамм красного горького перца, килограмм болгарского перца, по 300 грамм чеснока и хрена (корень), стакан 9%-го уксуса и стакан соли.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Поем овощи, чистим хрен и чеснок. Очищаем от семян горький и болгарский перец. Пропускаем все ингредиенты через мясорубку. Добавляем уксус, соль и всё перемешиваем. Всё - аджика у нас готова. Раскладываем её в сухие банки и закрываем их пластиковыми крышками. Храним аджику в холодильнике
Приятного аппетита!
|
