Вот делала кильку.. ..получилось прям как в баночках продают!!!





1 кг свежей кильки
500 мл. воды,
75 г крупной морской соли или 2 ст.л. полные с горкой,
1 ст.л. сахара,
3-4 лавровых листиков,
1 ч.л. душистого перца-горошка,
0,5 ч.л. гвоздичек.
1 ч.л. зерна кориандра
 

Кильку промыть, внутренности не убирать.


Вскипятить воду со специями , остудить до теплого состояния..


В контейнер сложить кильку, залить.
Поставить на 4 цикла по 9 мин.



По окончании вынуть, сложить в миску или кастрюльку, залить рассолом и поставить в холодильник остудиться

Мелкая рыбёшка уже сразу готова, а вот крупной надо немного полежать. Для этого нужно оставить в холодильнике на 2-3 часа.
Килька готова!!!