Гаспачо из свёклы |
Автор: Нина-супербабушка
Описание: Все знают, что гаспачо - это испанский холодный суп из томатов. Однако, оказывается, что гаспачо бывает не только красным, но и зелёным, и жёлтым, бордовым, и, даже, белым. И готовить его можно не только из томатов, а и из огурцов, из кабачков, из свёклы и, даже, из дыни. Предлагаю вашему вниманию ГАСПАЧО ИЗ СВЁКЛЫ. Невероятно вкусный суп! Это просто нереально вкусно!!! Это божественно вкусно!!! Это амброзия - пища богов!!!
 |
Болгарский перец запечь в духовке 20-25 минут. Затем поместить его в плошку, которая плотно закрывается на 5 минут. После этого очистить от кожицы и семян. На помидорах сделать крестообразные надрезы и опустить в кипяток на 2-3 минуты. Затем обдать холодной водой и очистить от кожицы. Нарезать. |
 |
Запеченную или отваренную свеклу почистить и нарезать. Поместить в чашу блендера, добавить помидоры, перец, хлебный мякиш, приправить солью и перцем, влить винный уксус и оливковое масло. |
 |
Пюрировать овощи. Густоту регулировать по своему вкусу, добавив необходимое количество холодной воды или томатного сока. |
 |
Готовый суп вылить в кастрюльку и хорошо охладить в холодильнике. |
При подаче разлить по тарелкам или стаканам, украсить зеленью (лучше всего кинза или базилик) и брынзой или сыром фета.
Во время поста это может быть соевый сыр или вообще, без сыра. Суп настолько самодостаточен, что сыр тут вовсе не обязателен.
В жару этот супчик просто незаменим. Он и освежит, и насытит. Очень сытный суп. Приятного аппетита!
|
Суп с нутом и шафраном |
Дневник |
Необычный суп со среднеазиатскими нотками Разогретьоливковое масло и обжарить лук до прозрачности.
Посолить, добавитьнут, бульон и чеснок. Довести до кипения и снять с огня.
Шафран растереть сяичными желтками, затем добавить йогурт и смешать до однородности. Медленно влить в полученную смесь 200 мл горячего бульона (из кастрюли с супом), постоянно помешивая. Аккуратно ввести яичную смесь в суп, непрерывно помешивая.
Вернуть суп насредний огонь и варить, постоянно помешивая 5 минут, не давая бульону кипеть, пока суп не загустеет.
Подавать с паприкой и зеленью
|
Гречневый суп с баклажанами |
Предлагаю попробовать гречневый суп с добавлением баклажана. Сытно, быстро и вкусно!
|
Многослойный запечённый айнтопф |
Описание: Питаю слабость к айнтопфам (густым немецким супам) уже более 30 лет. Коллекционирую рецепты с новыми вкусами. Поэтому, когда увидела идею этого рецепта в интернете, то сразу решила его сделать, но изменив на свой вкус. Конечно, это блюдо трудно назвать классическим айнтопфом. Но поверьте - это очень ароматно, вкусно, сытно, красиво. Можно подать на обед или на ужин.
 |
На растительном масле обжариваем фарш (у меня свиной). Фарш должен лишь обесцветиться, не стоит его сильно зажаривать. |
 |
Добавляем к фаршу порезанный кубиками репчатый лук и слегка обжариваем. |
 |
Капусту шинкуем тонкими полосками. |
 |
Для приготовления берём керамическую кастрюлю или горшок. Можно делать порционно в нескольких горшочках. Капусту присыпаем солью, слегка перетираем и кладём на дно горшочка (кастрюли). |
 |
Берём рис "Янтарь" от "Мистраль", промываем. |
 |
Промытый рис кладём сверху капусты. |
 |
Следующим слоем кладём консервированную фасоль. В моём случае в остром томатном соусе. По желанию добавляем ещё томатный соус. |
 |
Далее кладём порезанные шампиньоны (у меня уже сваренные). |
 |
Заливаем всё бульоном, солим, посыпаем сухими травами (у меня петрушка). |
 |
Сверху кладём обжаренный с луком фарш. Накрываем крышкой (или фольгой), ставим в нагретую до 220 градусов духовку, готовим 20 минут. Далее крышку (фольгу) убираем и доводим до готовности ещё 20 минут, чтобы фарш подрумянился. |
 |
Блюдо должно получиться в меру густым. Подаём айнтопф горячим. Приятного аппетита! |
|
Быстрый болгарский суп Сырные шарики |
|
СЫРНЫЙ СУП С КОЛБАСКАМИ И ПИВОМ ПОД ШАПКОЙ ИЗ ПРЕТЦЕЛЯ |
Нет ничего лучше горячего и питательного супа промозглым холодным днем. А если он подается с горячим претцелем - это просто предел гастрономических мечтаний.
|
Солянка мясная сборная сытная, наваристая, с потрясающе-острым вкусом! |
Солянка получится сытная, очень вкусная, густая и наваристая.
Этот рецепт солянки довольно распространенный, потому что солянка получается очень вкусной и многими любима. Для мясной солянки характерно присутствие трех и более мясных компонентов (мясо, их которого варится бульон, а также несколько видов копченостей) и соленых ингредиентов (огурцы, каперсы, маслины).
Подробнее:http://www.foodclub.ru/detail/1827/
|
СУП ИЗ БЕЛОЙ ФАСОЛИ И ПЕСТО |
|
Неожиданный суп из белой фасоли |
Дневник |
На 2,5 литра супа:
200 — 250 гр сухой белой фасоли
2 стебля лука-порея или 2 головки сладкого репчатого лука
1 крупный зубчик чеснока
20 гр оливкового или сливочного масла
250 мл кулинарных сливок 10%
свежий тимьян
соль, перец
1. Фасоль замочите на 2 — 4 часа, потом воду слейте, фасоль промойте. Залейте фасоль свежей водой, доведите до кипения, тщательно удалите всю пену. Варите фасоль на медленном огне практически до готовности. Добавьте в кастрюлю 1/2 ч.л. соли и доварите до полной готовности.
2. Пока фасоль варится, нарежьте лук-порей или лук очень тонко, чеснок порубите. Разогрейте сковородку, добавьте масло и лук с чесноком. Слегка обжарьте, помешивая, до появления приятного аромата. Добавьте в сковородку тимьян, сливки и 1 стакан фасолевого отвара, варите под крышкой еще 10 минут.
3. Откиньте фасоль на дуршлаг, отвар сохраните. Загрузите в чашу блендера или комбайна фасоль и содержимое сковородки, и превратите их в пюре. Степень гладкости регулируйте сами. Можно оставить пюре шероховатым, можно сделать абсолютно гомогенным да еще и протереть через сито для большей воздушности.
4. Разбавьте получившееся пюре фасолевым отваром до нужной густоты. Выправьте на соль, поперчите.
При подаче добавьте в каждую тарелку немного свежего тимьяна и оливкового масла.
|
Гаспачо белый, для жаркого лета |
Ингредиенты:
- сухарики – 250 г
- виноград (без косточки) – 500 г
- миндаль без шкурки – 250 г
- чеснок – 3 зубчика
- холодная вода – 1 л
- уксус яблочный или винный – 1ст.л
- соль – 1 ч.л
- оливковое масло – 1 ст.
Приготовление:
|
Холодные супы. |
|
|
Холодный летний суп из щавеля и огурцов с сорбе из трав и копчёным лососем. |
Холодный летний суп из щавеля и огурцов с сорбе из трав и копчёным лососем.
В летнюю жару приятно съесть тарелку холодного супа. Однако кулинарные книги не балуют нас разнообразием рецептов. Чаще всего мы готовим окрошку на квасе, либо холодный свекольник, либо щавелевый суп. Но давайте попробуем отойти от традиции и приготовить что-то новое и нестандартное, например, суп из щавеля и огурцов. Это суп не требуется варить вообще.
|
Армянский фасолевый суп «Лобахашу» |
Дневник |
Армянский фасолевый суп / Лобахашу - вкусный, полезный, сытный и готовится из самых доступных ингредиентов. Перцы подбирайте по вкусу: молотые черный и душистый, а если любите поострее, то добавляйте и красный молотый.
Подготовьте фасоль, лук, грецкие орехи, перцы, муку, сливочное маслои и много зелени.
Фасоль нужно замочить на несколько часов или на ночь, затем варить в течение 1,5 часов.
Половину фасоли оставьте в бульоне, а вторую половину пюрируйте.
Грецкие орехи тоже нужно измельчить.
Лук нашинкуйте и потомите на сливочном масле.
Муку подсушите на сухой сковороде.
Подлейте бульона от варки фасоли, перемешайте и получится соус для загущения супа.
Соедините целую фасоль, пюре из фасоли, лук, грецкие орехи и соус, перемешайте.
Влейте бульон, в котором варилась фасоль, добавьте соль и перцы, доведите до закипания.
Зелень мелко порубите.
Добавьте зелень в суп, снятый с огня, дайте настояться и суп армянский фасолевый готов.
Приятного аппетита!
|
Постный фасолевый суп "с фишкой" |
Метки: Постный фасолевый суп |
Минестроне — самый популярный суп в мире |
Минестроне — самый популярный суп в мире
|
Гречневый суп с грибами и картофельными клёцками |
|
Рецепт норвежского рыбного супа |
|
Пампушки на кефире с чесночным саламуром |
настолько вкусные, что им даже не дают остыть!
|
Грибной суп в хлебе |
Грибы — это моя слабость,если иы солидарны со мной, то присоединяйтесь ко мне, приготовим самый вкусный грибной суп вместе.
|
Вкусный куриный суп с сырными рулетиками |
Он очень вкусный, поэтому готовить его одно удовольствие.
|
| Страницы: | [2] 1 |
