Описание: Этот рецепт - настоящая находка для девчонок, которые следят за фигурой. Минимум калорий, максимум вкуса и пользы, доступные продукты! На вид - самый настоящий рис, по вкусу - также немного похож, но более воздушный, невесомый, нежный, рассыпчатый! И знаете, сколько времени у вас уйдет на приготовление такого гарнира? Ровно 10 минут! Хотите - кушайте, как самостоятельное блюдо, а хотите - приготовьте такой "рис" в виде гарнира к любому мясу или салату. Угощайтесь, дорогие мои!
Ингредиенты
Капуста цветная — 300 г
Лук репчатый
Чеснок — 1 зуб.
Белок яичный (можно больше) — 1 шт
Приготовление
Все настолько просто, что справится даже ребенок! Итак, хорошенько моем цветную капусту, разбираем на соцветия. Соцветия обсушите бумажным полотенцем. Далее положите в чашу блендера и пропульсируйте капусту до размера рисинок. Капуста мягкая, измельчается в нужный размер она за считанные секунды. Если у вас нет блендера - капусту можно запросто на терке натереть.
Заранее мелко нарежьте лук и выдавите чеснок через пресс. На сковороде разогрейте чуточку любого масла. Я люблю сливочное, но можно взять любое растительное. Добавьте к маслу лук с чесноком, размешайте.
Затем влейте 1-2 куриных белка. Обжарьте немного, лопаточкой разбивая белок на мелкие части.
И всыпьте наш "рис"! На данном этапе добавьте соли по вкусу и любимые специи. Я добавляю мускатный орех и итальянские травы. Обжарьте капусту, помешивая лопаткой. Если любите так называемый вкус аль-денте - жарьте минуты 2-3, а если хотите мягкую и нежную - минут 6. Огонь все время - ниже среднего.
Наш вкусный и полезный "рис" готов! Он не слипается совсем, очень рассыпчатый, воздушный и сочный. Важные советы по приготовлению: - Не закрывайте сковороду крышкой при жарке, иначе капуста пустит сок, и вместо рассыпчатого "риса" вы получите жижу. - Не добавляйте при жарке к капусте жидкости и соусы по той же причине. Приготовьте вначале капусту, а вот к ней уже можете подать любое мясо с соусом.
Это блюдо стало одним из моих любимых еще в детстве и до сих пор им остается. Им часто угощала меня сестра, когда я приезжала к ней в гости. Разница в возрасте у нас довольно большая, и поэтому когда я только начала интересоваться кулинарными премудростями, сестра была уже опытной хозяйкой. У неё я переняла рецепт этой замечательной запеканки с возбуждающим аппетит чесночным ароматом. далее
КРОК - МАДАМ в перце - фантастически ВКУСНОЕ блюдо
Сегодня хочу поделиться с вами очень интересным блюдом, крок - мадам в перце. Это фаршированный перец необычным способом, и не сварен как по стандартному рецепту, а запечен в духовке.
Приготовил я этот рецепт в первый раз, и он меня очень сильно поразил своим насыщенным вкусом. Удачно подобранный состав ингредиентов, оставляет незабываемые впечатления от этого блюда. Рекомендую вам обязательно приготовить, эти фаршированные перцы.
Где ваши кабачки? Доставайте, срывайте и покупайте. Вместо того, чтобы жарить кабачковые оладьи, можно немного сэкономить время и испечь один большой и вкусный кабачковый рулет с начинкой. Он – нежный, нежирный и улетает в момент. Подходит для пикников.
Кабачковый рулет с сыром и зеленью от Елены Некрасовой
Для приготолвения рулета на 4-5 порций нужно:
Для начинки:
100 г сыра, лучше смеси из сулугуни и твёрдого выдержанного сыра
1 ст. л мелко нарезанной зелени (кинза, молодая петрушка)
соль
Для теста кабачок натереть на средней или мелкой терке, отжать сок. Чеснок мелко нарезать.
Добавить сметану и мелко нарезанную зелень. Перемешать до однородности.
Противень застелить бумагой для выпечки. Вылить тесто и разровнять.
Выпекать в разогретой до 200 °С духовке 20-30 мин. или до румяного цвета.
Для начинки на крупной натереть сыр и добавить все остальные ингредиенты.
Когда достанете пласт теста из духовки, накрыть полотенцем, перевернуть, снять бумагу для выпечки.
Смазать пласт начинкой, свернуть в плотный рулет.
Поставить противень с рулетом в духовку, разогретую до 180 °С на несколько минут, чтобы начинка расплавилась. Подавать тёплым или почти холодным со сметаной/сметанным соусом или соусом на основе натурального йогурта.
Любите китайскую еду, но стараетесь не есть мяса? Эта "липкая" цветная капуста на вкус как знаменитая "липкая" курица с чесноком в вашем любимом китайском ресторане, но сделанная из овощей!
ОБСУДИТЬ0
ИНГРЕДИЕНТЫ
капуста цветная (средний кочан) 0,5 шт.
мука пшеничная 0,5 стакан(а)
крошка хлебная 1 стакан(а)
соль 0,5 ч.л.
перец черный 0,25 ч.л.
соус:
соевый соус 0,3 стакан(а)
соус Хойсин 0,3 стакан(а)
мед 2 ст.л.
сок лимонный 1 ч.л.
чеснок 4 шт.
имбирь тертый 1 ч.л.
табаско (капель) 5 шт.
вода 100 мл
гарнирование:
кунжут
лук зеленый
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Шаг 1
Разогреть духовку до 200 градусов. Организовать рабочее место, разместив муку, яйцо и хлебные сухари в отдельные тарелки. Смешать соль и перец с хлебной крошкой.
Шаг 2
Разрезать цветную капусту на мелкие соцветья. Обмакивать соцветия в муку, затем яйцо, затем в крошку. Выложить на пергаментную бумагу на противень. Выпекать в течение 15-20 минут или до легкого хруста.
Шаг 3
В сотейник добавить все ингредиенты для соуса. Поставить его на средний огонь. Смешать и довести до кипения и варить около 5 минут, пока он не начнет густеть.
Шаг 4
Полить соусом запеченные кусочки цветной капусты и аккуратно перемешать для равномерного покрытия.
Очень необычное блюдо: "Картофельная лапша", которая сметается на "ура"!
Очень вкусное блюдо! Если вы любите жареный картофель - этот рецепт точно для вас! И подача необычная. Мои дети очень любят такую картофельную "лапшу".
«Отмороженная» картошка — трюк, о котором мало кто знает!
Мало кто знает о такой хитрости при запекании картофеля в духовке
Мало кто знает о такой хитрости при запекании картофеля в духовке, как предварительное подмораживание. Сегодня мы с вами поделимся этим замечательным рецептом.
Котлеты из кабачков с добавлением овсяных хлопьев получаются бесподобными. Овсяные хлопья дают овощным котлетам неповторимый вкус, и кажется, что эти котлеты приготовлены даже с добавлением мяса. Настолько они вкусные, нежные и сочные. Я добавляю обычные целые, не перемолотые геркулесовые овсяные хлопья, и они не чувствуются в котлетах отдельным ингредиентом. Все продукты настолько гармонично сочетаются друг с другом, что это блюдо из кабачков нравится всем. Еще для нежности котлет я добавила совсем немного творога, и это оказалось не лишним. Кабачковые котлеты с овсянкой приобрели сочность и нежный очень приятный вкус. Очень хорошо эти овощные котлеты подходят для полноценного сытного ужина, подавать их можно со свежим салатом и сметаной.
Ингредиенты для котлет из кабачков с овсяными хлопьями:
Этот рецепт был размещен на сайте в 2008 г. пользователем Many под названием "Капустное суфле", и иллюстрирован мной в рамках акции "Раскраски". Получилось вкусно и достаточно сытно. Готовила в половинном размере, но мне показалось, что чем больше было бы капусты, тем было бы вкуснее. И еще, очень уместным в этом блюде мне показался натертый сыр сверху, вот только дома у меня оказался только плавленный, поэтому в духовке он еще раз плавится не захотел).
Капусту тонко нашинковать, сложить в кастрюлю, залить молоком и сварить до мягкости. Я молоко немного подсолила и добавила смесь молотых перцев. Во время варки капусту обязательно надо помешивать.
Сухари растереть с желтками, белки взбить в пену и осторожно смешать с сухарями.
Готовую капусту измельчить, я сделала это в блендере. Автор пишет, что капусту нужно остудить, но я этого не сделала и сразу, к горячей, добавила сливочное масло, чтобы оно растаяло.
Затем капустный фарш соединить с массой из сухарей, хорошо перемешать, немного подсолить, если необходимо.
Затем выложить в смазанную маслом форму и запечь, приблизительно 25-30 мин. Я за 5-10 минут до готовности посыпала сверху натертым сыром, но, т.к. он у меня уже был плавленный, то естественно не расплавился, а так и остался лежать "кучеряшками".
Блюдо можно есть как в горячем, так и холодном виде, будут кстати и какие-нибудь соусы, либо простая сметана. Приятного аппетита!!!
ЗАКУСКА НА ПРАЗДНИК из КАБАЧКОВ — ПОРАЗИТЕ ГОСТЕЙ!
Эта очень вкусная и необычная закуска обязательно приведет в восторг ваших гостей. Она получается очень интересной и необычной. Закуска просто изумительно выглядит и смотрится, как тортик, что только добавляет ей шарма. В закуске много овощей и куриное мясо. что делает ее сочной и в то же время сытной. Ее приготовление не требует дорогостоящих продуктов, что особенно важно в наше время.
У цуккини я сняла немного кожуру.
Цуккини и морковь натереть на крупной терке.
Орехи измельчить ножом.
В хорошо разогретом растительном масле обжарить сначала цуккини,
слегка протушить до исчезновения влаги, немного посолить.
Добавить морковь.
Обжаривать до мягкого состояния моркови, постоянно помешивая.
Овощи готовятся очень быстро.
Снять с огня, остудить.
Добавить красный и черный перец.
Приготовим соус.
В йогурт натереть чеснок (мелко порезать или выдавить через пресс), присолить, перемешать.
Добавить орехи, перемешать.
Петрушку измельчить, добавить в соус.
Овощи заправить соусом, перемешать.
На блюдо выложить листья салата и заполнить
овощами.
Украсить петрушкой.
Часть закуски оставила без листьев салата.
Описание: Это самый любимый овощной рецепт моего мужа. Вот каждый день ему это готовить - и счастлив будет полностью! Мальчишки от папы не отстают, а надо заметить, все мужчины мои - убежденные мясоеды-гурманы. Это даже и не рецепт - всего 3 составляющих, скорее, способ приготовления. И так все просто, что и писать особо не о чем. Вот уже в десятый раз, наверное, за это лето готовила, и вдруг подумалось: ладно, если кто знает. А сколько народу пропадают без такой вкуснятины! Надо делиться!
Ингредиенты
Капуста цветная (крупный) — 1 вилок
Майонез
Сыр твердый (мелко натертый)
Приготовление
Управимся в три шага))) Капусту разбираем на соцветья и отвариваем в подсоленной воде. Я кладу в горячую уже воду и провариваю минут 7-8, не больше, чтобы не разварилась.
Откидываем капусту в дуршлаг. Форму смазываем, выкладываем капусту, присаливаем по вкусу, кладем майонез и щедро посыпаем тертым мелко сыром.
Ставим в горячую духовку до зарумянивания сыра. Это примерно 15-20 минут при 180*С. Смотрите по своей духовке, они у нас у всех разные.
Описание: Любите китайскую еду, но стараетесь не есть мяса? Эта "липкая" цветная капуста на вкус как знаменитая "липкая" курица с чесноком в вашем любимом китайском ресторане, но сделанная из овощей!
Ингредиенты
Основа
Капуста цветная (средний кочан) — 1/2 шт
Мука пшеничная — 1/2 стак.
Крошка хлебная — 1 стак.
Соль — 1/4 ч. л.
Перец черный — 1/4 ч. л.
Соус
Соевый соус (Киккоман) — 1/3 стак.
Соус (китайский Хойшин (есть у Сэн сой)) — 1/3 стак.
Мед — 2 ст. л.
Сок лимонный — 1 ч. л.
Чеснок — 4 зуб.
Имбирь — 1 ч. л.
Табаско (капель) — 5 шт
Вода — 100 мл
Гарнирование
Кунжут
Лук зеленый
Приготовление
Разогреть духовку до 200 градусов. Организовать рабочее место, разместив муку, яйцо и хлебные сухари в отдельные тарелки. Смешать соль и перец с хлебной крошкой.
Разрезать цветную капусту на мелкие соцветья. Обмакивать соцветия в муку, затем яйцо, затем в крошку. Выложить на пергаментную бумагу на противень. Выпекать в течение 15-20 минут или до легкого хруста.
В сотейник добавить все ингредиенты для соуса. Поставить его на средний огонь. Смешать и довести до кипения и варить около 5 минут, пока он не начнет густеть.
Полить соусом запеченные кусочки цветной капусты и аккуратно перемешать для равномерного покрытия.
Картофельные розочки с пармезаном не только станут изысканным украшением праздничной тарелки, но и подарят незабываемый, теплый, масляный и хрустящий вкус. Всего полчаса приготовлений и ароматная печеная картошка в духовке с сыром готова, но если вы решили посягнуть на идеально красивую розочку, готовьтесь потратить на пару минут больше.
Описание: Знаете, как удивить всех, объединив привычное содержание с новой формой?) Встречайте любимую начинку для голубцов в порционных корзиночках из капустных листьев!
Ингредиенты
Бульон (200 для риса, 100 для томатного соуса) — 300 мл
Грудка куриная — 1 шт
Рис (круглозерный "Кубань" для плова ТМ Мистраль) — 100 г
Морковь — 1 шт
Лук репчатый — 1 шт
Капуста белокочанная (листов) — 12 шт
Томатная паста — 4 ч. л.
Сыр твердый — 100 г
Соль
Приготовление
Потертая на крупной терке морковь и мелко порезанный лук слегка обжариваются.
Около 5 минут отвариваются в подсоленной кипящей воде капустные листья.
Куриная грудка отваривается до готовности, перебирается и измельчается, после чего смешивается с морковью и луком.
Рис отваривается в курином бульоне до готовности (около 35 минут).
В данном рецепте используется рис круглозерный "Кубань" для плова ТМ Мистраль.
Капустные листья помещаются в форму для приготовления маффинов.
Заполняются начинкой, поливаются разведенной в бульоне томатной пастой.
Посыпаются тертым сыром и отправляются в разогретую до 180 градусов духовку, чтобы сыр немного расплавился и приобрел легкую корочку.
/1for-girls.ru/wp-content/uploads/2020/06/bez-imeni-1-115-300x200.jpg" target="_blank">https://1for-girls.ru/wp-content/uploads/2020/06/bez-imeni-1-115-300x200.jpg 300w" title="Маринованные баклажаны: вкуснятина невероятная" width="600" />
Кабачковый рулет с сыром и зеленью от Елены Некрасовой
