Ингредиенты:
1 кг картофеля
1/2 кг грибов
3 луковицы
1 морковь
1 ст. л. томатной пасты
1 кг картофеля
1/2 кг грибов
3 луковицы
1 морковь
1 ст. л. томатной пасты
Фальшивый рис из цветной капусты |
Описание: Этот рецепт - настоящая находка для девчонок, которые следят за фигурой. Минимум калорий, максимум вкуса и пользы, доступные продукты! На вид - самый настоящий рис, по вкусу - также немного похож, но более воздушный, невесомый, нежный, рассыпчатый! И знаете, сколько времени у вас уйдет на приготовление такого гарнира? Ровно 10 минут! Хотите - кушайте, как самостоятельное блюдо, а хотите - приготовьте такой "рис" в виде гарнира к любому мясу или салату. Угощайтесь, дорогие мои!
 |
Все настолько просто, что справится даже ребенок! Итак, хорошенько моем цветную капусту, разбираем на соцветия. Соцветия обсушите бумажным полотенцем. Далее положите в чашу блендера и пропульсируйте капусту до размера рисинок. Капуста мягкая, измельчается в нужный размер она за считанные секунды. Если у вас нет блендера - капусту можно запросто на терке натереть. |
 |
Заранее мелко нарежьте лук и выдавите чеснок через пресс. На сковороде разогрейте чуточку любого масла. Я люблю сливочное, но можно взять любое растительное. Добавьте к маслу лук с чесноком, размешайте. |
 |
Затем влейте 1-2 куриных белка. Обжарьте немного, лопаточкой разбивая белок на мелкие части. |
 |
И всыпьте наш "рис"! На данном этапе добавьте соли по вкусу и любимые специи. Я добавляю мускатный орех и итальянские травы. Обжарьте капусту, помешивая лопаткой. Если любите так называемый вкус аль-денте - жарьте минуты 2-3, а если хотите мягкую и нежную - минут 6. Огонь все время - ниже среднего. |
 |
Наш вкусный и полезный "рис" готов! Он не слипается совсем, очень рассыпчатый, воздушный и сочный. Важные советы по приготовлению: - Не закрывайте сковороду крышкой при жарке, иначе капуста пустит сок, и вместо рассыпчатого "риса" вы получите жижу. - Не добавляйте при жарке к капусте жидкости и соусы по той же причине. Приготовьте вначале капусту, а вот к ней уже можете подать любое мясо с соусом. |
Приятного аппетита! Худейте вкусно и полезно
|
Интересный рецепт тушеной капусты без мяса |
Если вы хотите накормить семью вкусным и полезным обедом, то стоит вспомнить о тушеной капусте.
|
Картофель "Сен-Флорентен" |
Картофель "Сен-Флорентен"
Картофель - один из любимых и используемых овощей в приготовление разных блюд. Чаще всего из него готовят пюре. В этом рецепте тоже приготовление этого вкусного блюда, только оно несколько необычно. Хрустящая панировка сверху, мягчайший картофель с ветчиной внутри, получается очень вкусно. Хотите попробовать приготовить, тогда не проходите мимо этого рецепта, а сохраняйте его в своей кулинарной копилке. Он всегда вам пригодится.
|
Котлеты из кабачков с овсяными хлопьями рецепт |
Котлеты из кабачков с добавлением овсяных хлопьев получаются бесподобными. Овсяные хлопья дают овощным котлетам неповторимый вкус, и кажется, что эти котлеты приготовлены даже с добавлением мяса. Настолько они вкусные, нежные и сочные. Я добавляю обычные целые, не перемолотые геркулесовые овсяные хлопья, и они не чувствуются в котлетах отдельным ингредиентом. Все продукты настолько гармонично сочетаются друг с другом, что это блюдо из кабачков нравится всем. Еще для нежности котлет я добавила совсем немного творога, и это оказалось не лишним. Кабачковые котлеты с овсянкой приобрели сочность и нежный очень приятный вкус. Очень хорошо эти овощные котлеты подходят для полноценного сытного ужина, подавать их можно со свежим салатом и сметаной.
Ингредиенты для котлет из кабачков с овсяными хлопьями:
|
Ломтики картофеля под соусом в формах для кексов |
Ломтики картофеля под сливочным соусом - это красивая идея подать оригинальной подачи картофеля. Если запечь тончайшие ломтики в формочках для кексов, простейшее блюдо станет шедевром. А еще один плюс - легкое и быстрое приготовление блюда!
|
Сливочная цветная капуста |
Дневник |
Описание: Это самый любимый овощной рецепт моего мужа. Вот каждый день ему это готовить - и счастлив будет полностью! Мальчишки от папы не отстают, а надо заметить, все мужчины мои - убежденные мясоеды-гурманы. Это даже и не рецепт - всего 3 составляющих, скорее, способ приготовления. И так все просто, что и писать особо не о чем. Вот уже в десятый раз, наверное, за это лето готовила, и вдруг подумалось: ладно, если кто знает. А сколько народу пропадают без такой вкуснятины! Надо делиться!
 |
Управимся в три шага))) Капусту разбираем на соцветья и отвариваем в подсоленной воде. Я кладу в горячую уже воду и провариваю минут 7-8, не больше, чтобы не разварилась. |
 |
Откидываем капусту в дуршлаг. Форму смазываем, выкладываем капусту, присаливаем по вкусу, кладем майонез и щедро посыпаем тертым мелко сыром. |
 |
Ставим в горячую духовку до зарумянивания сыра. Это примерно 15-20 минут при 180*С. Смотрите по своей духовке, они у нас у всех разные. |
|
Хрустящий мятый картофель |
Дневник |
|
Печеная картошка "Пальчики оближешь!" |
Самая вкусная на свете печеная картошка, по рецепту Джейми Оливера, он точно знает толк во вкусной еде. Не особо заморочливой в приготовлении при этом, и большой плюс еще в том, что большую часть подготовки можно сделать заранее, перед праздником, а поставить картошку в духовку уже незадолго до подачи на стол. Ведь самая вкусная картошка всегда с пылу с жару, это всем известно!
Время приготовления: 50 минут
Порций: 2-4
|
Бочонок с пестрым рисом и курицей |
Дневник |
Описание: Рис, курочка, овощи и копчености - набор самый обычный, но если поместить все это в бочонок из тонкого теста и потомить в духовке, то получим тонкое хрустящее тесто и ароматный, насыщенный рис с яркими овощами. А ваши домочадцы будут в нетерпении гадать - а что же в бочонке? Пробуем?
 |
В просеянную муку добавить щепотку соли, воду, 1 ст. л. растительного масла и сливочного масла, яйца - замесить мягкое тесто. Скатать в шар, накрыть и оставить на столе. Муки может потребоваться больше- меньше - добавляйте частями. |
 |
Пакетики с рисом опустить в кипящую воду и варить 30 минут. |
 |
Замороженные овощи обдать кипятком и оставить стечь в дуршлаге. |
 |
Обжарить в 2 ст. л. растительного масла рис (предварительно разрезать пакетики) и овощи, добавив по вкусу соль и перец. |
 |
Колбасу и курицу нарезать и обжарить в 2 ст. л. растительного масла с луком. |
 |
Форму смазать сливочным маслом и обсыпать кунжутом. На дно я положила промасленный пергамент. У меня кастрюля на 1.5 литра и без ручек. |
 |
Тесто раскатать и выложить в форму - края свешиваются. |
 |
Выложить половину риса с овощами, слой курицы с колбасой и луком. |
 |
Накрыть оставшимся рисом с овощами (можно положить сверху чуть сливочного масла, но я не добавляла). |
 |
Прикрыть тестом - здесь замечание!!! Тесто должно накрыть начинку очень тонко и в один слой - если будут излишки - их просто срезать. Я поленилась и получила в итоге толстый слой нижнего теста. |
 |
Ставим в разогретую до 190 град. духовку на 45-50 минут - у меня было готово через 40 минут. Переворачиваем на блюдо - бочонок с сюрпризом готов! |
 |
Даем постоять минут 10, нарезаем и подаем с соленьями! Тонкое хрустящее тесто и сочная ароматная начинка! |
|
КРАСНАЯ ФАСОЛЬ, ТУШЕННАЯ С ОВОЩАМИ |
|
ЖАРЕНАЯ КАПУСТА С МОРКОВЬЮ И ЯЙЦОМ |
|
Картофельные тефтели с грибами |
Картофельные тефтели с грибами
Картофельные тефтели с грибами можно готовить каждый день во время поста. Постуйте со вкусом!
|
Бухарский плов с черносливом и изюмом |
|
Фетучини с «лапшой» из разноцветных овощей, сливочным крем-сыром и соусом песто |
Дневник |
Может ли надоесть паста? Да никогда! Ведь вариантов этого блюда уйма, и можно без конца пробовать как классику, так и новые сочетания, вкусы и ароматы. «Лапша» из овощей, приготовленная аль денте с луком, чесноком и тимьяном, составит великолепный альянс с фетучини, сливочным крем-сыром, соусом песто и пармезаном. Продукты: 250 г пасты (фетучини, лингвини и […]
Может ли надоесть паста? Да никогда! Ведь вариантов этого блюда уйма, и можно без конца пробовать как классику, так и новые сочетания, вкусы и ароматы. «Лапша» из овощей, приготовленная аль денте с луком, чесноком и тимьяном, составит великолепный альянс с фетучини, сливочным крем-сыром, соусом песто и пармезаном.
Продукты:
Для подачи:
Способ приготовления
Приятного аппетита!
|
Рис с чесноком по-японски |
Дневник |
Автор: Ялорис
Описание: Сытный завтрак, обед, ужин - на ваш выбор. Вкусно очень! Максимально просто - а ведь не додумалась бы без японцев!
 |
Рис предварительно отвариваем до полуготовности. Рис используем ТМ "Мистраль" |
 |
Мелко режем и обжариваем чеснок |
 |
Добавляем и обжариваем рис |
 |
Кладем яйца, перемешиваем |
 |
Добавляем зеленый лук, обжариваем минуты 2, добавляем немного воды, накрываем крышкой. Готовим еще 10 минут. |
Подаем с соевым соусом. Приятного вам аппетита!
|
Запеченный картофель с кабачком |
Дневник |
Автор: Lina_Bayreuth
Описание: Картофель и кабачок - одно из самых распространённых сочетаний, казалось бы, что тут можно уже придумать? Но у меня есть один рецепт, которым я очень хочу поделиться и который мне очень и очень нравится. Эту своего рода овощную запеканку я чаще всего использую в качестве гарнира, но иногда подаю как отельное блюдо. У меня все как всегда - по-домашнему вкусно и просто. Всем любителям картошки и кабачков посвящается;)
 |
Картофель отварить и остудить. Лучше всего отваривать картофель заранее, чтобы он совсем остыл (ага ага, но у меня все как всегда спонтанно, поэтому моя картошка так и не остыла=/ ). Внимание, картофель нужен именно отварной, т. к. сырой картофель готовится дольше, чем кабачок. Картофель лучше всего выбирать тот, который не разваривается. |
 |
Кабачки помыть, обсушить и нарезать на тонкие кружочки. Тонкие - это примерно 3 мм, если будут слишком толстые, то во-первых не пропекутся, а во-вторых будет выделяться много ненужного сока. Картофель очистить от кожуры и нарезать так же кружочками (можно и потолще, он же готовый уже). |
 |
Укладываем кабачки и картофель в форму, чередуя кружочек кабачка с кружочком отварного картофеля. Тут одно маленькое примечание: лучше всего, чтобы кабачок и картофель были примерно одинакового диаметра. В итоге получается так, как на фото. Моя форма не очень большая, Д 22см* Ш 14см* В 5см. |
 |
Делаем "соус": натираем чеснок на мелкой терке и заливаем 2мя столовыми ложками оливкового масла, перемешиваем. |
 |
Поливаем овощи оливковым маслом с чесноком, солим, выкладываем веточки розмарина (или посыпаем сухим розмарином, либо прованскими травами, в состав которых так же входит розмарин), поливаем сливками. Ставим в предварительно разогретую до 200С духовку на 30 минут. Через 15 минут достаем запеканку, если розмарин был свежий - убираем веточки, засыпаем тертым сыром и ставим в духовку на оставшиеся 15 минут. |
 |
Через 30 минут - готово! Вы бы знали, какие ароматы разлетаются по кухне, слюноотделение повышается уже минут через 10 :)) По вкусу в 100 раз лучше, чем те же самые овощи, запеченные сырыми. Овощи получаются очень нежными, с приятным сливочно-чесночным вкусом и ароматом розмарина. |
|
Гарнир из брокколи |
|
Цветная капуста с сухариками и чесноком |
Блюдо еврейской кухни. А точнее ашкеназское блюдо. К тому же говорят, что это блюбдо – пАрве.
Умное иностранное слово. Обозначает, что это нейтральное блюдо – ни рыба ни мясо, поэтому подходит как гарнир и к рыбе и к мясу. Поедаться может и просто так, как самостоятельное блюдо. Короче говоря, куда ни погляди – сплошной плюс.
Для приготовления этого, сплошного плюса нам необходим – кочан цветной капусты, пяток зубчиков чеснока, 8 столовых ложек оливкового масла и 130 грамм панировочных сухарей, лучше собственного приготовления.
Разбираем капусту на мелкие соцветия. Отвариваем ее на пару, как я или в воде. Отвариваем, пока капуста не станет мягонькой. На сковороду выливаем 4 столовые ложки оливкового или растительного масла. Нагреваем. Высыпаем сухарики и перемешивая обжариваем. Перемешивать надо практически постоянно и огонь под сковородой должен быть далеко не самый большой. Обжариваем, пока сухарики слегка не зазолотятся. Высыпаем на сковороду мелко порубленный чеснок. Прогреваем еще буквально минутку. Убираем сухарики с чесноком со сковороды. Выливаем на сковороду остатки оливкового масла. Нагреваем и высыпаем отваренную капусту. Обжариваем до небольшой золотистости. Главное в этой операции – не пережарить. Возвращаем на сковороду сухарики и обжариваем вместе с капустой, слегка придавливая капусту. Сразу замечаю, что приблизительно треть соцветий должна остаться целой. Обжариваем минутки три. Солим, перчим. Высыпаем со сковороды. Капустка готова. Первый раз съели мы ее прямо так, как самостоятельное блюдо. Зато второй раз присыпали спагетки. Получилось просто замечательно. Я уверен, что за столь небольшое время и из такого небольшого количества продуктов Вы не приготовите ничего более вкусного Приятного аппетита. :-)
|
Картофельная бабка |
|
Фасоль с жареными крошками |
Дневник |
2 банки (по 400 г) любой фасоли в собственном соку
1 большая горсть хлебных крошек или вкусных панировочных сухарей
20 г тертого пармезана
1 средний пучок петрушки
2–3 зубчика чеснока
7 ст. л. оливкового масла
соль, черный перец
|