Кому-то такое сочетание, скорей всего, оказывается дерзким... Но из песен слова не выкинешь!
Продукты на 4-6 порций:
1 головка красного кудрявого салата
200 г листьев руколы (рокет)
2 крупных авокадо
лимонный сок
10-12 ягод клубники
Для маринада:
150 г клубники, вымыть и разрезать ягоды пополам
1 маленький зубчик чеснока, очистить
6 ст. л. орехового масла
2 ст. л. бальзамического уксуса
1 ст. л. лимонного сока
1/2 ч. л. сахара
1/4 ч. л. сушеного орегано
1 ч. л. л. свежего или 1/4 ч. л. сушеного базилика
1. Приготовить маринад, измельчив все компоненты в комбайне или в блендере.
2.Вымыть и обсушить листья салата и порвать на больших кусках. Вымыть и обсушить руколу. Авокадо очистить, разрезать пополам и удалить косточку. Половинки авокадо уничтожают ломтиками и сбрызнутым лимонным соком, чтобы не потемнели. Клубнику вымыть, отрезать плодоножку и разрезать ягоды пополам или на 4 части.
3. В салатницу положить кусочки кудрявого салата, листья руколы, по кругу выложить ломтики авокадо. Клубнику уложить горкой в центре. Полить все преимущества клубничного маринада, а оставшийся маринад налить в соусник и подать вместе с салатом.
Заметки на полях. Много прекрасного уже сказано об аллигаторовой груше. Все рецепты с авокадо всегда вызывают мой интерес. Как-то в поисках свежих идей листала кулинарные книги - и у Данита Саломона обнаружен этот интересный вариант. Почему бы не попробовать? Правда, пришлось кое-что заменить, чтобы избежать незапланированного похода в супермаркет и на рынок. Вместо кудрявого салата использовала латук, пригодился также микст из молодых листьев. Ну ореховое масло, как впоследствии, - не из доступных. И цена кусается, и продается не по всему миру. Но не отменять же дегустацию. И я решил не быть буквоедом и добавить в маринад оливковое масло.
Салаты с фруктами даже ожидаемые - не слишком приятный, но очень приятный, очень свежий Если вы любите разнообразие - попробуйте. Вполне возможно, что такое нестандартное соответствие и вам.
Салат с маринованными баклажанами в малиновом соусе и гренками с сыром. Видео рецепт
Маринованные баклажаны в малиновом бальзамическом уксусе с гренками из питы, зажаренными с чесноком и сыром. Очень интересный ужин, не правда ли?
Недавно я готовила такую жаренную с чесноком питу, для блюда с куриными котлетами и тушенными томатами. Блюдо было супер вкусное, а вот пита… она стала сниться нам по ночам. Дико вкусная штука. Вот так и хотелось опять её зажарить. И зажарила.
На этот раз она пошла у меня в салат на ужин. Свежий такой, ароматный, полезный и очень душевный. Я зажарила ее с чесноком и сыром. К ней присоединились кусочки баклажана, замаринованные в малиновом бальзамическом уксусе с орегано, сладкие помидоры черри и зелёный лук.
Можно было ещё добавить огурец и голубой лук, полить сверху несладкий йогурт или просто украсить ложной сметаны. А для желающих увеличить количество белка в блюде, предлагаю добавить варенное яйцо или консервированный тунец.
Итак, смотрите и записывайте рецепт душевного ужина – салат маринованными баклажанами и гренками с сыром.
Продукты
(на 2 порции)
1 средний баклажан
2 с.л. оливкового масла
2 с.л. малинового бальзамического уксуса (или другой любимый вкус)
3 с.л. яблочного уксуса
2 с.л. оливкового масла
1 с.л. листьев орегано (заатар или тимьян)
2 щепотки крупной соли
1 щепотка черного перца
Сначала готовим баклажан. Это, кстати, можно сделать несколько часов или день заранее. Это вообще, сам по себе, вкусный маринованный салат или добавка к блюдам.
Баклажан нарезаем на крупные кубики. На разогретую сковородку наливаем оливковое масло и кидаем в него эти кубики. Обжариваем на большом огне помешивая минуту. Накрываем крышкой, снижаем огонь на минимум и тушим еще 4-5 минут, иногда открывая и размешивая. Баклажан должен подрумяниться и стать мягким.
Готовый баклажан перекладываем в миску и даём ему немного остыть. Потом поливаем его бальзамическим уксусом, яблочным, оливковым маслом, добавляем соль, перец и орегано. Размешиваем. Ставим в холодильник минимум на пол часа.
Баклажан готов. Даем ему постоять минимум полчаса.
Готовим питу, то есть гренки. Вместо неё можно использовать лаваш, хлеб и любую белую булку. Особенно хорошо таким образом спасать завалявшийся хлеб.
На сковородку (на которой жарили баклажан) наливаем оливковое масло и кидаем в него чеснок и кусочки питы. Жарим на среднем огне помешивая, чтобы все кусочки пропитались маслом и подрумянились.
Выключаем огонь. Самые пригорелые кусочки чеснока или вообще все - можно удалить. Если любите жареный чеснок как я – оставляйте. А можно еще проще – не нарезать чеснок, а просто раздавить и так жарить. Масло пропитается ароматом и потом его можно будет выбросить.
Обжариваем питу в оливковом масле с чесноком. Потом добавим тёртый сыр.
Пока сковородка и гренки еще горячие, равномерно посыпаем их натертым или накрошенным сыром. Он потихоньку расплавится.
Собираем салат. На тарелку насыпаем помидоры и зеленый лук. Добавляем баклажан и сверху выкладываем гренки.
Это не салат, а сказка! Обязательно попробуйте. Ведь помимо десятка самых вкусных ингредиентов, он заправлен наивкуснейшим винегретным соусом.
Позвольте представить вам – один из моих любимейших салатов. Салат из капусты с рукколой, зелёным луком, сладким перцем, кислым яблоком, бататом, орешками кешью и гранатовыми зёрнами. И вся это радость – под винегретным соусом с мёдом, гранатовым сиропом, лимонным соком и горчицей.
Настоящий праздник вкуса, цвета и витаминов в одной миске.
Записывайте рецепт.
Продукты
1/3 кочана небольшой фиолетовой капусты
3-4 горсти листьев рукколы
10-12 веточек зеленого лука
1 небольшой сладкий перец
1-1/2 острого красного перца (по желанию)
1/2 большого зеленого яблока
1 средний батат (можно заменить на тыкву)
1 зубчик чеснока
Пару целых веточек тимьяна
Горсть орешек кешью (обжаренные)
Горсть семян граната
Оливковое масло
Соль
Соус
Количество – и пропорции не важны. Можно приготовить любого размера баночку и хранить готовый соус в холодильнике для других салатов. Так же, его можно приготовить с любыми вкусовыми добавками. Если кто любит больше горчицы – добавляйте больше. Кто любим покислее – больше лимонного сока, вместо которого можно использовать апельсиновый. Кто любит соевый соус – можно вместо гранатового. Можно обычный мёд, финиковый или кленовый. Чеснок тоже можно добавить (выжать).
Батат очищаем и нарезаем на кубики. Его можно запечь в духовке, но вкуснее на сковородке.
Батат очищаем и нарезаем.
На сковородку наливаем 2 с.л. оливкового масла, добавляем целые веточки тимьяна и кубики батата. Обжариваем на большом огне иногда помешивая, примерно минуты две. Добавляем кусочки чеснока, 1-2 щепотку соли и обжариваем помешивая ещё минуты две. Добавляем 2-3 ложки воды, накрываем крышкой и тушим на маленьком огне минуты 5. Батат должен быть мягким.
Сковородку с готовым бататом ставим в сторонку.
Батат обжариваем с тимьяном и чесноком.Потом тушим немного.
Нарезаем овощи для салата.
Сначала капусту мелко режим и складываем в миску. Добавляем листья рукколы, нарезанный зелёный лук, яблоко (можно со шкуркой) и перец. Добавляем остывший батат (без тимьяна, но с чесноком).
Нарезаем овощи.
Готовим соус.
В баночку наливаем все ингредиенты, плотно закрываем крышкой и пару минут хорошо взбалтываем до однородной гладкой консистенции.
Готовим винегретный соус.
Поливаем салат соусом. Можно посолить щепоткой соли (лучше крупной), но можно совсем без соли. Очень вкусно.
Перед подачей на стол посыпаем салат кешью и гранатовыми зёрнами.
Не отварить, а обжарить – как приготовить полезный салат со свеклой, луком и орехами
СреднийБольшой
Свеклу нужно нашинковать как можно тоньше, лук обжаривается отдельно. Советуют заправить салат небольшим количеством бальзамического соуса
Салат с жареной свеклой / Фото: Готовит RayVika. Весело. Вкусно и Легко
Сложно найти продукт, который бы не был органичным по вкусу вместе со свеклой.
Теперь новый вариант, с обжаренной свеклой.
Судя по способу приготовления и ингредиентам, этот салат станет только вкуснее, если постоит немного в холодильнике. Есть его можно как теплым, так и холодным.
. Она не должна жариться, а тушиться в собственном соку на медленном огне.
Салат с жареной свеклой
Ингредиенты:
свекла – 2 шт.;
лук репчатый – 2 шт.;
бальзамический соус – 1-2 ч. л.;
масло растительное – 50 мл;
лимонный сок – 2-3 ст. л ;
сахар – 1 ч. л.;
грецкие орехи – 50-100 г;
соль, зелень – по вкусу.
Как приготовить:
Сырую свеклу натереть и добавить одну чайную ложку сахара, перемешать. Обжарить на сухой сковороде на медленном огне в течение 30 минут. Выложить в салатницу и накрыть крышкой.
Лук нарезать соломкой. Обжарить до золотистости, в конце добавить немного соли. Добавить с маслом к свекле. Добавить сок лимона к луку и свекле.
Добавить бальзамический соус и перемешать.
Грецкие орехи измельчить, добавить к салату. Нарезать зелень и добавить в салат. Перемешать. Довести до вкуса перцем, солью.
Очень вкусный и полезный салат с авокадо, который можно приготовить буквально за 15 минут! Кроме авокадо возьмем для салата яйца и редиску, которые вместе с хрустящим миндалем дадут отличное вкусовое сочетание. Если мне попадается хороший спелый авокадо, я всегда готовлю этот салат, он у меня в списке любимых.
Ингредиенты:
авокадо
1 шт.
редис
4 шт.
яйца
5 шт.
миндаль
1 ст. ложка
зелень кинзы
0.5 пучка
лук зелёный
3-4 пера
майонез
2 ст. ложки
сметана
2 ст. ложки
горчица
1 ч. ложка
лимон (сок)
0.5 шт.
соль
по вкусу
перец чёрный молотый
по вкусу
Подготавливаем все необходимые продукты.
Самое главное, это купить хороший спелый авокадо. Спелым считается плод, мякоть у которого мягкая и маслянистая.
Яйца заливаем холодной водой и варим примерно 8 минут после закипания, чтобы они получились сваренными вкрутую.
Затем очищаем яйца от скорлупы и нарезаем кубиками. Помещаем яйца в салатник.
Теперь редиску моем, срезаем хвостики. Нарезаем редиску четвертинками кружочков и добавляем к яйцам.
Перья зеленого лука и кинзу мелко нарезаем.
Авокадо очищаем, нарезаем кубиками и обильно поливаем лимонным соком, чтобы он не темнел.
Авокадо и зелень тоже добавляем в салатник.
Затем готовим заправку из сметаны, майонеза и горчицы. Приправляем заправку солью и перцем по своему вкусу.
Выливаем заправку в салатник с авокадо, яйцами, редиской и зеленью.
Миндаль мелко нарезаем ножом. Добавляем нарезанный миндаль в салат, оставив немного для украшения. Перемешиваем.
Описание: Известный всем салат из свеклы и чернослива можно сделать ещё вкуснее и полезнее. Для этого достаточно заранее замариновать варёную свеклу. Обилие приправ и специй, сделают этот салат более пикантным, а кедровые орешки дополнят вкусовую палитру. Салат для тех, кто следит за фигурой и ведёт здоровый образ жизни.
Ингредиенты
Свекла (вареная) — 1 шт
Чернослив — 100 г
Орехи кедровые — 1 горст.
Листья салата — 2 шт
Масло оливковое — 2 ст. л.
Уксус (9%, винный или яблочный) — 2 ст. л.
Соль — 1/2 ч. л.
Сахар — 1/2 ч. л.
Смесь перцев
Кориандр (зёрна) — 1 ч. л.
Горчица (с зёрнами) — 1 ч. л.
Лук красный — 1 шт
Приготовление
Берём готовую вареную (или запечёную) свеклу, режем тонкими полосками или натираем на тёрке.
Добавляем красный лук, порезанный (или натёртый) тонкими полосками. Добавляем соль, сахар, уксус. Перемешиваем, ставим в холодильник на 30 минут мариноваться.
По истечении указанного времени, достаём маринованную свеклу из холодильника, добавляем порезанный тонкими полосками чернослив. Если чернослив суховат, то запарьте его.
На сервировочное блюдо (тарелку) кладём порванные или порезанные листья салата.
Сверху листьев салата кладём горкой салат. Ставим в холодильник минимум на 30 минут пропитаться. Перед употреблением посыпаем подсушенными на сухой сковороде кедровыми орешками. Приятного аппетита!!!
Шаг 2 Посолить и оставить, чтобы отошла горечь. Потом промыть под проточной водой.
Шаг 3 Луковицу очистить и нарезать.
Шаг 4 Морковь очистить и нарезать соломкой.
Шаг 5 На небольшом количестве растительного масла пассировать лук. Добавить морковь и обжарить до мягкости. Переложить поджаренный лук и морковь в салатник.
Шаг 6 Обжарить кубики баклажанов. Добавить к луку и моркови.
Шаг 7 Чернослив нарезать кусочками. Чеснок выдавить через чеснокодавку. Добавить к остальным ингредиентам. Посолить, поперчить и заправить майонезом. Хорошенько перемешать.
В немецкой кухне невероятно популярны теплые картофельные салаты. Мне тут знакомый привез брошюрку, так вот , только в ней, описано более 30 видов таких салатов. Этот — один из них.
- 4 свеклы (400 г)
- 4 яблока (300 г)
- 150-200 г листьев рукколы (или молодого шпината)
- 120 г очищенных грецких орехов
- 150 г сыра фета
- 2-3 ст. л. растительного масла
- 1-1 ½ ст. л. меда
- ½ ст.л. свежего рубленого розмарина
- ½ ч.л. молотого черного перца
- соль (по вкусу)
Выстелить противень бумагой для выпечки. Разогреть духовку до 225C.
Вымыть свеклу, очистить от кожи. Нарезать дольками толщиной 1 ½ см. Разрезать яблоки на 2 части, удалить сердцевину и нарезать дольками толщиной 1 ½ см.
В глубокой посуде смешать мед, растительное масло, розмарин, соль, молотый черный перец и взбить до однородной консистенции. Добавить яблоки и свеклу и тщательно перемешать. Выложить яблоки и свеклу на подготовленный противень и поставить в духовку Запекать в течение 20-25 минут до готовности. Вынуть противень из духовки и отсудить яблоки и свеклу.
Обжарить орехи на сухой сковороде до золотистого цвета. Переложить орехи на разделочную доску и крупно нарубить ножом. При помощи вилки крупно раскрошить сыр.
ЙОГУРТОВЫй СОУС С МАКОМ
- 200 мл натурального йогурта
- 50 мл яблочного сока
- 1-2 ст. л. мака
- 1 ст. л. лимонного сока (по вкусу)
- соль, молотый черный перец (по вкусу)
ЗАКУСКА НА ПРАЗДНИК из КАБАЧКОВ — ПОРАЗИТЕ ГОСТЕЙ!
Эта очень вкусная и необычная закуска обязательно приведет в восторг ваших гостей. Она получается очень интересной и необычной. Закуска просто изумительно выглядит и смотрится, как тортик, что только добавляет ей шарма. В закуске много овощей и куриное мясо. что делает ее сочной и в то же время сытной. Ее приготовление не требует дорогостоящих продуктов, что особенно важно в наше время.
У цуккини я сняла немного кожуру.
Цуккини и морковь натереть на крупной терке.
Орехи измельчить ножом.
В хорошо разогретом растительном масле обжарить сначала цуккини,
слегка протушить до исчезновения влаги, немного посолить.
Добавить морковь.
Обжаривать до мягкого состояния моркови, постоянно помешивая.
Овощи готовятся очень быстро.
Снять с огня, остудить.
Добавить красный и черный перец.
Приготовим соус.
В йогурт натереть чеснок (мелко порезать или выдавить через пресс), присолить, перемешать.
Добавить орехи, перемешать.
Петрушку измельчить, добавить в соус.
Овощи заправить соусом, перемешать.
На блюдо выложить листья салата и заполнить
овощами.
Украсить петрушкой.
Часть закуски оставила без листьев салата.
Когда мы впервые на одном из званых ужинов приготовили этот салат из брокколи, он произвел настоящий фурор. Для меня это стало неожиданностью - я никогда сам этого салата не пробовал. Искал интересные рецепты и очень часто натыкался на довольно простой рецепт салата из брокколи, который очень нахваливали заокеанские кулинары. В рунете же про этот салат не было написано практически ничего, да и я сам никогда о нем не слышал. Решил рискнуть и приготовить. Приготовил - и не прогадал. Салат из брокколи превзошел все ожидания и понравился как гостям, так и мне самому. Итак, рассказываю, как приготовить салат из брокколи:
1. В сковороде разогреть совсем немножко масла, добавить нарезанный кубиками бекон. Обжарить на среднем огне до коричневого цвета бекона.
2. Соцветия брокколи нарезать на маленькие кусочки. Лук очистить и тоже мелко нарезать.
3. Смешать бекон, брокколи и лук. При желании, можно добавить в салат орехи и изюм - но это на любителя.
4. Смешать майонез, уксус, соль и перец до получения однородной массы. Получившейся смесью заправить салат, хорошенько перемешать.
5. Дать салату настояться в холодильнике хотя бы полчаса, после чего салат из брокколи можно подавать.
Рыбу размять вилкой, картофель и морковь сварить, очистить и натереть на терке. Лук мелко порезать и ошпарить кипятком. Яйца сварить, разделить на белки и желтки и натереть на терке в отельные миски.
Последовательность слоев:
1 слой - рыба
2 - белки
3 - морковь
4 - лук
5 - желтки
6 - картофель
Каждый слой промазывается майонезом, сверху украшается укропом и желтком.
Примечания:
Если каждый слой уплотнять, то салат будет держать форму лучше, а если не уплотнять - то салат получается нежнее. Салат лучше делать накануне, чтобы пропитался.
Салат из сельди с кукурузой - лаконичный, сдержанный, но какой же он вкусный при этом!
Один из моих любимых салатиков. Набор продуктов - прекрасен: там и селедочка, и сочное яблочко, и полезные орехи, пикантные оливки. И все это чудесным образом сочетается с картофелем. Очень вкусная селедочка с необычным вкусом, советую попробовать, думаю, любители пикантных вкусов и селедочки обязательно оценят!
грибы 800г
Чеснок 3 зубчика
Смесь прованских трав 1 ч. л.
Соль, перец по вкусу
Бальзамический уксус 40 мл
Оливковое масло
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
1. Грибы режем на 2-4 части в зависимости от размера. Мелкие оставляем целыми. В небольшое количество оливкового масла добавляем натертый чеснок, прованские травы, соль, перец и уксус.
2. Вливаем смесь в миску с шампиньонами и перемешиваем.
3. Даем грибам помариноваться 15-20 минут, затем перекладываем в огнеупорную форму и отправляем в предварительно разогретую до 200 градусов духовку.
4. Запекаем в течение 15-20 минут, в процессе пару раз перемешиваем.
Обалденнейшый салат «Загадка для гостей»: 99 % дегустаторов не могли определить главный ингредиент
Удивить всех довольно оригинальным блюдом теперь под силу и вам — салат загадка для гостей. Как оказалось на практике, не все гости могут определить, из чего же приготовлен это чудо-салат на самом деле. Он выглядит потрясающе, а на вкус очень нежный. Изюминкой и основной загадкой можно по праву считать яичные блинчики, что в него входят. Все продукты, что используются по нашему варианту, можно смело дополнять или заменять. Такой салат станет украшением вашего семейного стола на любой праздник. Приготовьте его и вы.
молодые огурцы (можно маринованные или соленые) — 3 штуки;
одна средняя луковица;
одна столовая ложка пшеничной муки высшего сорта;
одна столовая ложка картофельного крахмала;
майонез — 3 столовых ложки;
растительное масло для жарки (рафинированное);
перец, соль по вкусу.
Салат загадка для гостей. Пошаговый рецепт
Берем глубокую миску и тарелку. Разбиваем три куриных яйца. Солим, перчим и перемешиваем вилочкой.
Добавляем столовую ложку муки и столовую ложку крахмала. Снова все хорошенько перемешиваем. Должна получиться однородная масса.
Теперь нам понадобится сковорода, на которой вы обычно печете блины. Наливаем немного растительного масла и растираем его при помощи салфетки по всей поверхности сковороды и по бокам. Лишнее масло при помощи этой же бумажной салфетки убираем.
Ставим на плиту и разогреваем. Из яичной массы жарим блины. В зависимости от размеров сковороды, блинов будет разное количество. Это абсолютно никак не влияет на процесс приготовления и на исходный результат. Готовые блины выкладываем на тарелку и убираем в сторону.
Приступим к луку. Нарезаем его на небольшие полукольца и жарим на растительном масле. Жарим до готовности. Помешиваем, чтобы лук не подгорел, а имел красивый золотистый цвет. Перекладываем в мисочку и даем остыть.
Теперь, когда блины полностью остыли, нарежем их. Для этого складываем все блины в одну стопочку. Затем скручиваем их в один рулет. Нарезаем рулет кольцами приблизительно толщиной в 3-4 миллиметра. В результате нарезке у вас должны получиться длинный блинные полоски, похожи на спагетти.
Огурцы нарезаем тонкими полосками. Если огурцы имеют длинную форму, разрежьте их сперва пополам. Приблизительная длина тонкого брусочка должна быть около 5 сантиметров.
Куриное филе можно использовать в вареном виде, а можно и в запеченном. Здесь уж как вам больше нравится. Когда будете отваривать его, воду немного посолите. Если будете запекать, следите, чтобы не передержать его в духовке и чтобы оно не стало слишком сухим. Куриное мясо не нарезаем, а отрываем небольшими порциями и разделяем на тонкие волокна.
Теперь берем глубокую миску, в которой будем смешивать все подготовленные ингредиенты. Перекладываем их в нее. Добавляем майонез. Хорошенько все перемешаем.
Майонез рекомендуем приготовить самостоятельно. Ведь это совсем не сложно и намного вкуснее, чем вы можете купить в магазине. Рецепты домашних майонезов вы найдете на нашем сайте «Очень вкусно».
Вот и готов салат Загадка. Поверьте, выглядит шикарно, его вкус покорит вас. Попробуйте приготовить его не только для гостей, но и для своих родных. Помните, что на кухне всегда можно экспериментировать с продуктами и ингредиентами. Вы можете по своему вкусу добавить в салат загадку: морковь, консервированную кукурузу, чеснок или вместо курицы использовать, например, ветчину. Пробуйте, готовьте, радуйте себя и близких. Желаем вам приятного аппетита!