Вкусный яблочный пирог на кефире. |
Мама когда-то делала самый вкусный яблочный пирог. Потом потеряла рецепт, только помнила, что он на кефире. Я много лет долго искала именно этот рецепт на кефире: тонкое тесто и без дрожжей. Это самое лучшее тесто: просто приготовить, без дрожжей.
/mgorod.kz/projects/wp-content/uploads/2020/11/maxresdefault-768x432.jpg" target="_blank">https://mgorod.kz/projects/wp-content/uploads/2020/11/maxresdefault-768x432.jpg 768w" style="border-top-style: none; box-sizing: border-box; max-width: 100%; border-left-style: none; height: auto; vertical-align: middle; border-bottom-style: none; padding-bottom: 0px; padding-top: 0px; border-right-style: none; padding-left: 0px; margin: 15px auto 25px; line-height: 28px; padding-right: 0px; overflow-wrap: inherit" title="Я много лет искала именно этот рецепт. Делюсь с вами – только попробуйте, всегда будете готовить только его (пошаговое фото)" width="740" />
В чашу выливаем молоко, кефир, добавляем соль, разрыхлитель и хорошо перемешиваем венчиком. Высыпаем муку и руками замешиваем тесто, должно получится средней мягкости и не липнуть к рукам. Разрезаем на 4 части. Даем немного отдохнуть, минут 10.
/mgorod.kz/projects/wp-content/uploads/2020/11/post_5d8f412539a93-1200x800-768x512.jpg" target="_blank">https://mgorod.kz/projects/wp-content/uploads/2020...412539a93-1200x800-768x512.jpg 768w" style="border-top-style: none; box-sizing: border-box; max-width: 100%; border-left-style: none; height: auto; vertical-align: middle; border-bottom-style: none; padding-bottom: 0px; padding-top: 0px; border-right-style: none; padding-left: 0px; margin: 15px auto 25px; line-height: 28px; padding-right: 0px; overflow-wrap: inherit" title="Я много лет искала именно этот рецепт. Делюсь с вами – только попробуйте, всегда будете готовить только его (пошаговое фото)" width="741" />
А пока измельчаем небольшой пучок любимой зелени. Отваренный картофель разминаем в пюре, добавляем зелень, масло, соль и хорошо перемешиваем. – Начинка готова.
Берем одну часть теста и тонко раскатываем.Смазываем растопленным слив.маслом, руками аккуратно и равномерно распределяя его по тесту.
/mgorod.kz/projects/wp-content/uploads/2020/11/mokwydeoxio-768x378.jpg" target="_blank">https://mgorod.kz/projects/wp-content/uploads/2020/11/mokwydeoxio-768x378.jpg 768w" style="border-top-style: none; box-sizing: border-box; max-width: 100%; border-left-style: none; height: auto; vertical-align: middle; border-bottom-style: none; padding-bottom: 0px; padding-top: 0px; border-right-style: none; padding-left: 0px; margin: 15px auto 25px; line-height: 28px; padding-right: 0px; overflow-wrap: inherit" title="Я много лет искала именно этот рецепт. Делюсь с вами – только попробуйте, всегда будете готовить только его (пошаговое фото)" width="738" />
Складываем один край к центру и смазываем маслом этот край.
/mgorod.kz/projects/wp-content/uploads/2020/11/qtqpfdvolug-768x377.jpg" target="_blank">https://mgorod.kz/projects/wp-content/uploads/2020/11/qtqpfdvolug-768x377.jpg 768w" style="border-top-style: none; box-sizing: border-box; max-width: 100%; border-left-style: none; height: auto; vertical-align: middle; border-bottom-style: none; padding-bottom: 0px; padding-top: 0px; border-right-style: none; padding-left: 0px; margin: 15px auto 25px; line-height: 28px; padding-right: 0px; overflow-wrap: inherit" title="Я много лет искала именно этот рецепт. Делюсь с вами – только попробуйте, всегда будете готовить только его (пошаговое фото)" width="739" />
Сверху накладываем противоположный край в нахлест и его тоже смазываем маслом. Из круга у нас получилась полоска теста.
/mgorod.kz/projects/wp-content/uploads/2020/11/g4uvwyphbs-768x379.jpg" target="_blank">https://mgorod.kz/projects/wp-content/uploads/2020/11/g4uvwyphbs-768x379.jpg 768w" style="border-top-style: none; box-sizing: border-box; max-width: 100%; border-left-style: none; height: auto; vertical-align: middle; border-bottom-style: none; padding-bottom: 0px; padding-top: 0px; border-right-style: none; padding-left: 0px; margin: 15px auto 25px; line-height: 28px; padding-right: 0px; overflow-wrap: inherit" title="Я много лет искала именно этот рецепт. Делюсь с вами – только попробуйте, всегда будете готовить только его (пошаговое фото)" width="742" />
Теперь снова берем за край и складываем – смазываем, с другой стороны тоже самое. Теперь у нас получился квадрат из теста.
/mgorod.kz/projects/wp-content/uploads/2020/11/uyujq83c0rg-768x381.jpg" target="_blank">https://mgorod.kz/projects/wp-content/uploads/2020/11/uyujq83c0rg-768x381.jpg 768w" style="border-top-style: none; box-sizing: border-box; max-width: 100%; border-left-style: none; height: auto; vertical-align: middle; border-bottom-style: none; padding-bottom: 0px; padding-top: 0px; border-right-style: none; padding-left: 0px; margin: 15px auto 25px; line-height: 28px; padding-right: 0px; overflow-wrap: inherit" title="Я много лет искала именно этот рецепт. Делюсь с вами – только попробуйте, всегда будете готовить только его (пошаговое фото)" width="740" />
Раскатываем вторую часть теста, также тонко. Кладем по центру получившийся квадрат.
/mgorod.kz/projects/wp-content/uploads/2020/11/agirtlflg1e-768x376.jpg" target="_blank">https://mgorod.kz/projects/wp-content/uploads/2020/11/agirtlflg1e-768x376.jpg 768w" style="border-top-style: none; box-sizing: border-box; max-width: 100%; border-left-style: none; height: auto; vertical-align: middle; border-bottom-style: none; padding-bottom: 0px; padding-top: 0px; border-right-style: none; padding-left: 0px; margin: 15px auto 25px; line-height: 28px; padding-right: 0px; overflow-wrap: inherit" title="Я много лет искала именно этот рецепт. Делюсь с вами – только попробуйте, всегда будете готовить только его (пошаговое фото)" width="739" />
И «упаковываем» его в тесто: сначала положив на него нижний край теста. потом верхний. Потом по очереди боковые. При этом каждый слой промазывая маслом.
/mgorod.kz/projects/wp-content/uploads/2020/11/xhycsmbpucq-768x377.jpg" target="_blank">https://mgorod.kz/projects/wp-content/uploads/2020/11/xhycsmbpucq-768x377.jpg 768w" style="border-top-style: none; box-sizing: border-box; max-width: 100%; border-left-style: none; height: auto; vertical-align: middle; border-bottom-style: none; padding-bottom: 0px; padding-top: 0px; border-right-style: none; padding-left: 0px; margin: 15px auto 25px; line-height: 28px; padding-right: 0px; overflow-wrap: inherit" title="Я много лет искала именно этот рецепт. Делюсь с вами – только попробуйте, всегда будете готовить только его (пошаговое фото)" width="739" />
Таким образом у нас получаются две заготовки. Если есть время, положите их на 10 минут в морозилку.
/mgorod.kz/projects/wp-content/uploads/2020/11/8wacpq8l5ii-768x377.jpg" target="_blank">https://mgorod.kz/projects/wp-content/uploads/2020/11/8wacpq8l5ii-768x377.jpg 768w" style="border-top-style: none; box-sizing: border-box; max-width: 100%; border-left-style: none; height: auto; vertical-align: middle; border-bottom-style: none; padding-bottom: 0px; padding-top: 0px; border-right-style: none; padding-left: 0px; margin: 15px auto 25px; line-height: 28px; padding-right: 0px; overflow-wrap: inherit" title="Я много лет искала именно этот рецепт. Делюсь с вами – только попробуйте, всегда будете готовить только его (пошаговое фото)" width="739" />
Потом раскатываем в пласт, вновь наносим немного масла, выкладываем посередине начинку, накрываем половинкой теста, наносим масло, вновь половинка теста и аккуратно, но тщательно защепляем край и по бокам. Тоже самое проделываем со второй частью.
/mgorod.kz/projects/wp-content/uploads/2020/11/yrayzcvyzw-768x377.jpg" target="_blank">https://mgorod.kz/projects/wp-content/uploads/2020/11/yrayzcvyzw-768x377.jpg 768w" style="border-top-style: none; box-sizing: border-box; max-width: 100%; border-left-style: none; height: auto; vertical-align: middle; border-bottom-style: none; padding-bottom: 0px; padding-top: 0px; border-right-style: none; padding-left: 0px; margin: 15px auto 25px; line-height: 28px; padding-right: 0px; overflow-wrap: inherit" title="Я много лет искала именно этот рецепт. Делюсь с вами – только попробуйте, всегда будете готовить только его (пошаговое фото)" width="741" />
/mgorod.kz/projects/wp-content/uploads/2020/11/ssi7rtno7g-768x379.jpg" target="_blank">https://mgorod.kz/projects/wp-content/uploads/2020/11/ssi7rtno7g-768x379.jpg 768w" style="border-top-style: none; box-sizing: border-box; max-width: 100%; border-left-style: none; height: auto; vertical-align: middle; border-bottom-style: none; padding-bottom: 0px; padding-top: 0px; border-right-style: none; padding-left: 0px; margin: 15px auto 25px; line-height: 28px; padding-right: 0px; overflow-wrap: inherit" title="Я много лет искала именно этот рецепт. Делюсь с вами – только попробуйте, всегда будете готовить только его (пошаговое фото)" width="740" />
Выкладываем на противень, застеленный бумагой, швом вниз. Смазываем желтком. При желании можно сделать небольшие продольные разрезы наискосок – для красоты. Выпекаем при 180 градусах до румяности.
/mgorod.kz/projects/wp-content/uploads/2020/11/e3wp76b4qua-768x368.jpg" target="_blank">https://mgorod.kz/projects/wp-content/uploads/2020/11/e3wp76b4qua-768x368.jpg 768w" style="border-top-style: none; box-sizing: border-box; max-width: 100%; border-left-style: none; height: auto; vertical-align: middle; border-bottom-style: none; padding-bottom: 0px; padding-top: 0px; border-right-style: none; padding-left: 0px; margin: 15px auto 25px; line-height: 28px; padding-right: 0px; overflow-wrap: inherit" title="Я много лет искала именно этот рецепт. Делюсь с вами – только попробуйте, всегда будете готовить только его (пошаговое фото)" width="741" />
Тесто получается изумительное! Вместо картошки можно использовать яблоки с сахаром – как делала моя мама.
Рубрики: | Рецепты/Сладкая выпечка, пироги Рецепты/Несладкая выпечка |
Комментировать | « Пред. запись — К дневнику — След. запись » | Страницы: [1] [Новые] |